牛尾的营养价值(牛尾汤怎么煲？有什么营养价值？)

牛尾的营养价值

现在在餐桌上出现了个钟各样的美食，各种肉类，海鲜类，家禽类，乳制品，蔬菜类，水果类，我们今天看看肉类中的牛尾，它怎么吃，吃了对人体有什么好处，一起和大道家园网养生网来看吧。

牛尾的功效与作用

1、牛尾可以养血，在多数你人的身体都会出现短暂的头晕，头痛，睡不好觉特别爱做梦，这就是因为血虚所引起来的，平时可以多吃点牛尾，

2、牛尾可以补气，人们经常看起来没有精气神脸色苍白无力，缺少红润光泽，身体出现一些小毛病，内脏各种功能慢慢衰退

3、牛尾可以曾强筋骨，对于老年人来说经常会感觉到腰部和膝盖部分酸涨痛，四肢无力，牛尾老年人可以多吃点，它可以强筋骨减少疼痛。

牛尾的营养价值

1、牛尾中还有大量的脂肪和蛋白质，人体中需要大量的蛋白质和脂肪，大量的蛋白质脂肪可以使人体各个机能正常运作，所以牛尾是一个不错的选择。

2、牛尾中有很多种维生素，人们知道人体一旦缺少维生素，特别是小孩子，就会手指盖发白，手脚起皮各种营养问题。

3、牛尾中含有大量的锌，锌是人体中必不可少的微量元素，而牛尾中的含锌量比其他大多数肉类的含锌量高，平时只要吃一块牛尾就可以满足人体一天中的含锌量。

4、牛尾中还有烟酸，叶酸等各种营养成份。

牛尾怎么吃

1、红烧牛尾骨，在超市挑选一根肉比较多的牛尾，回家用冷水泡几个小时，捞出来洗干净，然后切成4到5厘米大的方块放入盘中准备用，然后准备一根红萝卜，一个洋葱，两个土豆，把胡萝卜和土豆都切成比牛尾骨小一点的方块，洋葱切成大条，准备盐，料酒，味极鲜，老抽，生抽，冰糖或者白糖都行，花椒，大料一点点，在准备一点大葱切碎，一块生姜碎，把牛尾用料酒，生抽，老抽，味极鲜，盐搅拌均匀，放入高压锅中，倒入适量的清水放入大料，葱花，姜条，再放入白糖或冰糖，然后盖上锅盖闷半个小时，把洋葱，土豆，胡萝卜油翻炒一下，放一点盐和商量花椒，不要炒熟，半个小时后打开锅盖，把炒好的洋葱土豆，胡萝卜放入锅中，再闷半个小时，半小时后，打开锅盖，迎面而来一股味道十足的香味，拿出盘了装盘，带上一次性手套，用手啃我感觉最香了。

2、番茄牛尾汤，牛尾最适合煲汤了，准备一根牛尾，浸泡一段时间洗干净，切成小块，准备四五个番茄，一两个洋葱，几片香叶，几颗花椒，半块生姜切片，两根大葱切段，少许的盐，味精或者鸡精，找出砂锅洗干净，倒入冷水放入牛尾煮掉血水，捞出来洗赶紧，然后把砂锅中的水到了洗干净，再次放入凉水，放入牛尾，放入香叶，大葱，生姜，开大火烧至半小时，然后把番茄切成小块放入锅中，放入少量的盐，改成小火熬制两个小时，砂锅中的水可以放多一点，再两个小时后打开锅盖放入洋葱和味精，再接着熬制半个小时，半个小时后火。这样经过三个小时的小火慢炖，牛尾中的营养都已经熬放了汤里。汤里面都是牛尾的精华。

牛尾的益忌人群

1、中老年人，传染性疾病，心血管疾病，五官疾病的的人不能吃，吃了会加重身体上的疾病，所以牛尾在好吃，为了自己身体的健康也不可以吃的。

2、新手妈妈可以吃，生完孩子，气血很虚，有的妈妈因为气血虚而不产奶，这时候喝点牛尾汤，可以补气血，多喝点就能产奶了。

牛尾和什么不能一起吃

牛尾和韭菜，橘子，田螺，白酒等一起食用，会使身体不现不适。

孕妇可以吃牛尾吗

可以，牛尾中含有大量的叶酸，孕妇恰好要补充叶酸，所以可以使用。

食用牛尾的注意事项

不能和板栗一起吃，会消化不良的，有消化系统，心血管疾病传染性疾病的人注意不要食用。

怎样炖牛尾汤好喝

取出一根牛尾洗干净，切成小块，然后拿出一根白萝卜和两根胡萝卜，准备一颗大葱，半个生姜，先把牛尾放入锅中，用烧开的水焯几分钟，焯掉血水捞出来，把两种萝卜切成小块，大葱切成小节，姜切片，准备调味料，盐，味精，十三香，两片香叶，花椒粉，把牛尾再次放入开水中，大火熬制半小时转小火放入香叶，大葱，生姜，熬制一个小时，然后再放入十三香花椒粉，在熬制半小时，放入胡萝卜和白萝卜块，，盐和味精依次放入，在熬制半小时，半小时后香香的牛尾汤就熬好了，如果有香菜的话和以切点香菜放到汤上面，这样又好看又好吃，尤其实在冬天，喝上一碗牛尾汤，这一个冬天都不怕冷了。

社会在进步，生活水平在提高，越来越多的美食呈现在了大家的面前，让大家垂涎三尺，牛肉，牛尾，牛血，牛心，牛奶感觉牛身体的各种东西都能吃，都能做出美味的食物，而且牛身上的物件都是宝贝。人如果一辈子不吃一回牛肉什么的，就会遗憾终身的。所以我们珍惜美食，品常美食，且不可浪费美食，希望生活更美好。

牛尾汤怎么煲？有什么营养价值？

牛尾有补气养血强筋骨的食效，它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素等物质，补体虚、滋颜养容、尤其当中含量较多的胶质，堪称性价比较高的滋补品。用番茄和切成段的牛尾烹调的一道 美食 ，不仅色香味美，更有营养价值高、补人的功效。是冬季进食的一道首选汤。 ”

主料

辅料

番茄牛尾汤的做法

1.

准备好材料。

2.

牛尾洗净用水浸泡半个小时泡出血水。

3.

锅内烧水放入姜片，料酒，把浸泡好的牛尾放入锅内煮一会儿去腥，捞起备用。

4.

把牛尾放锅内 ，放入香叶，葱，大火煮开后小火炖一个小时，至汤变白。

5.

番茄切块，下锅炒软。

6.

倒入番茄酱和小半碗水继续炒，用勺子把番茄压碎。

7.

收汁后把番茄倒入锅内，继续小火煮半个小时。

8.

最后放入盐调味即可。

牛尾的做法没什么特别难的，就是小火慢炖，炖烂后放盐就好了，想要去肉的腥膻味道，可以再加上洋葱一起炖。

煲牛尾汤需要的时间是比较长的。

牛尾营养丰富，含大量维生素B1B2B12、烟酸、叶酸补气养血，强筋益肾，关键是炖汤特别鲜美

牛尾汤怎么煲？有什么营养价值？

滋补牛尾汤的材料：

牛尾、党参、枸杞、胡萝卜、盐、料酒。

滋补牛尾汤的做法：

牛尾切段儿，然后把牛尾泡水5小时。把牛尾中的血水通过泡水的过程尽量去除掉，然后用冷水把牛尾焯水。直到牛尾不再出现血沫子，把牛尾捞出来用清水冲洗干净，冲洗干净之后备用。

锅中放入清洗干净的牛尾，党参、枸杞、胡萝卜块、料酒，加入清水。可以采用两种方式来炖煮，一种是上锅蒸，也就是隔水炖。一般情况下需要3-4小时。也可以用文火来炖煮，也需要4小时的文火炖煮。在炖煮好之前不用调味，等到炖煮时间到了，出锅之后再用盐、糖、和鸡精调味。淡淡的有一点味道即可。

经过隔水炖的方法制作的牛尾汤是清汤，而用文火炖煮的汤会呈现淡淡的奶白色。

喝一碗牛尾汤，补中气。

牛尾汤的制作方法就分享到这里，希望你会喜欢。

要说这牛尾真的是营养价值极高，特别适合儿童和青少年食用，因为他们在长身体，还非常适合手术后的人食用，因为体虚，也适合老年人食用，因为肉质软嫩。

这营养价值嘛，含有大量维生素B1、B2、B12、烟酸、叶酸、蛋白质和脂肪。

新鲜的牛尾最好是趁着新鲜的时候制作食用，如果是短期保存的话，可把牛尾放入开水中焯掉血水，捞出控干水分，加入少许料酒或者黄酒放入保鲜盒中，冰箱冷藏，如果是长期的话用保鲜膜或者保鲜袋包裹，放入冰箱冷冻。个人建议最好是新鲜的时候食用。

那么牛尾汤怎么做呢？我给你和大家分享一下我的做法，也是家常做法中最常用的。

制作的过程：

希望我的回答可以帮到你！

牛尾汤是非常简单但是比较比较花时间的菜。先把牛尾焯水后洗净放入砂锅，加放清水放上姜片，烧开后捞起浮沫，小火炖四个小时（我爱用铸铁锅，四个小时完全不用加水。）这个时候牛尾骨肉分离，但是汤却很清澈。这时准备一个小碗，碗里铺上扯成丝的大葱，再放上少许盐，放一个牛尾在上面，浇上汤。

牛尾汤的营养价值很高，总补中益气，健脾益胃。非常适合一家老小食用。

牛尾汤浓郁，胶原蛋白丰富，具有滋润皮肤，养胃保健功效，助消化。

可以两吃的，煲汤+炖菜，做法如下：

1 准备食材和调料 食材： 牛尾、洋葱、西红柿、青椒、小米椒、葱、姜、八角、花椒

2 牛尾过血水 锅中放入 凉水 ，到入适量 料酒 ，放入准备好的 姜 和 八角

4 番茄洋葱炖牛尾 热锅烧油，倒入 花椒、小米椒 和一半的 西红柿 ，待西红柿炒出汁

牛尾汤怎么煲？有什么营养价值呢？

前段时间听说发猪瘟，搞得整个茂名市的人谈猪肉色变，猪肉摊卖的人比买的人还多，我是在街上剪头发的时候才听别人说的，唉消息有点落后，没法猪肉暂时不敢吃了只能换着花样吃鸡鸭鱼牛肉了。

煲汤少了猪身上太多材料，只能往牛身上想办法了，把我经常煲的牛尾汤的做法分享给大家希望大家能喜欢。

1.材料准备牛尾两斤，红萝卜半斤，洋葱一个，生姜片四片，番茄半斤，土豆3两

2，牛尾去毛斩件，放水烧开煮约一个小时，捞起过冷水洗干净，红萝卜土豆洋葱切粒放锅里炒熟，备砂锅一个锅里加大概1.5-2升水煲牛尾大火煮开转中小火炖煮两个小时，中间一个半小时后把炒好的红萝卜洋葱土豆西红柿加进再煮半小时，调味就可以了。

这个汤能状腰补骨，配了胡萝卜土豆洋葱番茄含有多种维生素，适合任何人喝，有时间大家在家里试试。

谢谢！

牛尾巴有什么营养？怎么煲汤？牛尾巴的营养价值特高，是高蛋白，低脂肪，低胆固醇的食物。它含有维生素和比较丰富的矿物质钙、钾、磷、钠、铁、镁、锌、硒等营养元素，牛尾巴营养美味又滋养，宜炖食。下面介绍"牛尾巴汤煲"的制作方法：首先选购肉淡红有光泽、脂肪洁白或淡黄色、有弹性、干爽不黏手的黄牛或水牛尾巴一根。烫毛洗净斩断4、5公分长的段，放在清水里泡半天(最好先用淘米水浸泡，效果会更好)，中途换2到3次水，目的是将血水泡出来。捞出焯水备用。锅烧开水下牛尾巴煮一会儿，下葱、蒜调小火煮3小时，并打去表面的油和泡沫。煮出汤来，牛尾肉烂时捞出，并用盐、胡椒粉`葱、蒜、清酱调味后，汤放凉后漂去上面的油，再放进汤锅中继续熬煮。牛尾汤快熬成之前，也可加西芹、洋葱、月桂树叶煮熟捞出，这样做是为了去牛尾味提香，还可增加营养成份。最后下鸡精盛于容器中即成。此汤浓郁清香，非常美味可口。你会了吗？谢谢你的邀请！

牛尾一根西红柿两个土豆两个胡萝卜一根洋葱一个圆白菜半棵番茄酱一定不是沙司

牛尾汤的做法

1.山药胡萝卜切块，牛尾焯水

2.锅中加水，牛尾，胡萝卜，葱，枸杞

3.大火煮沸转小火30分钟，加盐，胡椒粉

牛尾为黄牛或水牛的尾部，有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同，宜炖食。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，营养价值极高。

牛尾的营养价值有什么？

牛尾氨基酸总量为215.95mg/g，磷为6.600ug/g，钙5.930ug/g，铁和锌含量远远高于其它山野菜，每100g干样品中蛋白质为19.27g，维生素B1、B2、C均较高。可见，牛尾菜的营养价值很高，能够补气、养血、强筋骨。

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