河蚬的营养价值

河蚬的营养价值

在这里先跟大家普及一下汉语知识，河蚬(xian)这个字是这样读的(因为自己学艺不精不认识)。河蚬是是属于海鲜类，跟蛏子很类似是一种带壳的软体动物，主要分布在我国的内陆海域，河蚬的生长很快，繁衍的速度也很快，所以每年的产量较高，成本价格也比较低，一般最为繁多的是每年的5-8月之间，而且河蚬每三个月就会成熟，所以一年四季都可以人工养殖上市，它的营养价值也很高，对人体有很多功效和作用，和大道家园网养生网了解一下。

河蚬的营养价值

河蚬的肉质鲜嫩，营养丰富，对人体有很高的食疗功效，它里面含有丰富的铁元素和维生素等补充人体的营养成分，由于有一定的医用价值，所以还经常被用在中药方面，具有开胃、通乳、明目、利小便、治脚气、去湿毒及醒酒的功效,还可治疗肝病、麻疹退热等，对人体的滋补医疗作用还是很大的。

河蚬的功效和作用

1、利尿消肿。河蚬里面的成分可以促进人体身体中的水分流动，清除体内多余的毒素和水分，加快身体的新陈代谢，从而起到利尿消肿作用;

2、去脂降压。因为河蚬里面含有不饱和的脂肪酸，容易被人体消化吸收，而且脂肪含量也比较低，通过控制毛细血管的扩张来降低血压;

3、护肝造血。在医学方面钴元素对护肝造血这方面有很好的医疗效果，而河蚬里面就含有一定量的钴元素;

4、提高免疫力。河蚬里面含有人体所需要的的维生素、蛋白质、铁等各种微量元素，被人体均衡吸收以后，会调节人体的身体机制，提高免疫力和抵抗力;

5、护肤。大家都知道现在的护肤品里大多数有维生素E，因为维生素E对皮肤的暗沉、干燥、衰老等都有一定的预防作用，河蚬里面也含有维生素E，所以多吃对皮肤也很好;

6、壮阳壮腰。河蚬对男士很有好处，可以激活大量精子，提高精子的质量，对肾虚阳痿也有一定的缓解作用。

河蚬的做法

河蚬瘦肉砂锅粥

用料：瘦肉一块、河蚬500g、米适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、花生油适量、姜丝三片、芹菜一根

做法：

⑴将河蚬放在水里，放一点盐，让河蚬将身体里的泥吐出来，多换几次水，清洗的比较干净;

⑵将河蚬清洗干净以后，放入烧开水的锅中煮;

⑶倒入适量的料酒去腥，等到河蚬的壳都张开后就可以捞出备用;

⑷在砂锅中放入清洗好的米;

⑸然后把煮开的河蚬壳去掉，将河蚬肉里面的黑色内脏去掉，清洗干净后备用;

⑹将瘦肉切成条或片，然后加入花生油，盐，鸡精，姜丝腌制十分钟;

⑺等到砂锅里的米煮开了就将腌制好的瘦肉放入锅内，煮五分钟;

⑻然后将清洗干净的河蚬肉再放入砂锅里，小火熬煮十分钟;

⑼然后将芹菜切丁，然后放入砂锅中继续熬制大概一分钟就可以出锅了。

河蚬怎么处理

1、在清洗河蚬的时候最好将河蚬泡在盐水里，多换几次水，每次泡的时间长一点，因为河蚬身体里有吸进去的泥土，这样清洗是为了让河蚬将泥土吐出来，以免影响口感;

2、河蚬里面的内脏要在食用的时候去掉;

3、烹饪河蚬的时候不要放太多的盐，也不要放味精，不然会压制河蚬本身的鲜味;

4、购买河蚬时要选择壳禁闭，而且有吐起泡的比较新鲜的。

河蚬有寄生虫吗

总的来说一般活的生物中都会有寄生虫，河蚬也不例外，但是我们是可以避免食用寄生虫的，因为寄生虫在高温的情况下就会被杀死去除，所以在食用河蚬的时候一定要将其煮熟，不能生吃，其他生物也是一样，不然误食含有寄生虫的食物，会引起身体不适，造成腹泻等症状。

产妇可以吃河蚬吗

产妇是可以吃河蚬的，一般产妇生完孩子后身体都会出现气血两亏的现象，而河蚬正好可以补元气，所以对产妇的营养补充也是很好的，而且河蚬对除黄恒和产乳汁也有一定的作用，快生产的时候食用，对胎儿和孕妇都好，但是要注意食用量，产妇产后身体较虚，需要慢慢调养，所以一次不可食用太多，以免造成身体负担。

河蚬和海蚬的区别

它们之间最大的区别就是形状大小不一样，河蚬的壳比较粗糙有纹理，而海蚬的壳比较光滑，河蚬颜色较深，生活的区域也不同，河蚬主要生存在淡水的湖泊、沟渠、池塘及咸淡水交汇的江河中，广泛分布于我国内陆水域，而海蚬一般生长在海里。

吃河蚬会上火吗

吃河蚬不会上火，因为河蚬有清热去火的功效，但是还是要适量，任何食物食用太多都会引起身体不适。

河蚬不能和什么一起吃

1、河蚬不能和芹菜一起吃，会破坏维生素;

2、不能和寒凉的食物在一起吃，河蚬本身属于凉性食物，会引起身体不适;

3、不能和啤酒、葡萄酒等一起食用，容易引起痛风。

河蚬的宜忌人群

1、脾胃虚寒、肾虚滑精者、寒性气管炎者、风寒感冒患者不能食用;

2、女性来月经的时候不能食用。

蚬子肉的功效与作用 蚬子肉的营养价值

5 保护心血管蚬子肉富含镁元素，这种镁元素可以激活人体多种酶的活性，调节对心脏的功能，若是镁缺乏，有可能导致血清钙下降，对于血管功能有潜在危险，食用蚬子肉可以有效的保护心血管，预防高血压，心肌梗死等心血管疾病。

6 蚬子肉的营养价值蚬子肉含有丰富蛋白质，不饱和脂肪酸，胆固醇，其中还含有不少维生素A，维生素E，以及钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质，另外，还含多种氨基酸，牛碘酸，黄嘌呤，硫胺素、烟酸等微量元素。

7 蚬子肉怎么做好吃

炒蚬仔肉

做法：

1、先洗净蚬仔肉，把沙子洗掉，沥干水；韭菜洗干净切成小段；把榨菜的调料洗掉，切成小粒。

2、烧热锅，把蚬仔肉的水分烘干。

3、起锅热油，爆香蒜头，再放入韭菜，适量盐，把韭菜炒到八成熟盛起。

4、热油锅，下蒜头爆一下，放姜蓉和榨菜粒炒一下，然后放蚬仔肉，下少许盐和适量酱油，蚬仔肉差不多熟的时候把韭菜倒进锅，一起翻炒一分钟左右，起碟，可以吃了。

炒蚬仔

做法：

1、先将蚬仔倒入水中吐沙约1小时，洗净备用。

2、蕃茄切小丁；芹菜切粒，备用。

3、起锅热油，放入油、蒜末、姜末、辣椒末爆香，再放入备好的蚬仔、蕃茄丁炒至蚬仔微开。

4、加入芹菜粒、其余调味料拌炒一下即可。

翡翠拌蚬子

做法：

1、清洗干净蚬子，再用开水焯一下，捞出冲凉。

2、小葱用清水适量冲洗干净，切段，和蚬子尖、精盐、味精、辣椒、香醋、蒜泥、葱油等调料一起拌匀入味，装盘即成。

淡水贝壳黄蚬怎样养殖

河蚬又称黄蚬，是一种淡水贝类，其贝壳中等大小，略呈正三角形，壳质稍厚且坚硬，成体壳长40毫米左右，壳面颜色变化较大，常与栖息环境有关，呈棕黄色、黄绿色或黑褐色，壳面有粗糙的环肋。河蚬平时栖息于江河、湖泊、沟渠或池塘内，穴居于水底生活，并以硅藻、绿藻或轮虫等浮游生物为食，一年四季皆可繁殖，性腺最丰满期是5月至8月，最佳采捕利用期为1龄～2龄。　　河蚬经济价值较高，肉味鲜美，营养丰富。据分析，每百克蚬肉含蛋白质15克，脂肪3克，而所含的维生素A、B1、B2、B12、C及铁、钙、镁等营养物质也很丰富。此外还含有一定量的钴和牛黄酸等成分。蚬肉除可炒、煎、炸、滚汤外，还可加工成蚬干、罐头和冻蚬肉等产品。河蚬除作菜肴外，它还具有药用价值和食疗功效。据《本草纲目》记载："蚬肉能下温气，利小便"。另据现代药书等记载：河蚬肉有清热解毒之功效。适量食用蚬肉可治疗疔疮肿毒、湿热黄疸、不便不利等症，对治疗夜盲症和促进母体乳汁分泌、加快产妇产后身体恢复也有作用。而蚬肉中丰富的维生素B12对治疗贫血有特殊疗效。河蚬所含的钴成分对维持人体的造血功能和恢复肝功能也有辅助作用。民间记载常喝蚬汤、常食蚬肉还令人筋骨强壮。　　由于河蚬所具有的营养、药用及食疗价值，因此，它不但在国内许多地方受到人们的喜爱，而且在日本、韩国及东南亚一些国家也普遍受到欢迎，故河蚬也是出口创汇品种。　　目前，开发利用河蚬的方法主要有三种：一是组织渔农民在有资源的江河水域中适量来捕河蚬，常年均可进行或分阶段进行。可采用网眼为2厘米左右的抄网或耙网捕捞，若是单艇操作，可捕大留小。二是为适当保护自然资源提高产量，可发展江河湖泊人工增养殖。其增养殖的方法是：选择水深约2米，沙泥底质，地势平坦，有一定肥力，浮游生物丰富的水域放养蚬苗，放养时均匀散放，密度为每亩15千克左右(规格0.5厘米～1厘米)，放养后4个月～5个月便可长成商品蚬，可做到当年放养当年收获。三是利用池塘养殖。池塘面积2亩以上，水深1米以上，底质以沙土为宜，放养前要清除敌害生物并暴晒池底15天以上，然后注水施鸡粪等农家肥150千克～200千克。每亩放蚬苗100千克左右。养蚬池塘还可同时混养草、鳊、鲢、鳙等鱼类(但不能混养青、鲤鱼)，池塘养河蚬经5个月～6个月即达商品规格，个体重4.5克以上便可收获上市。

吃蚬子对身体有好处吗

吃蚬子对身体有好处。

1、祛脂降压

蚬子能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。吃黄蚬子可以有降低脂肪的作用，对于降压有好处，还可以有降低胆固醇的效果。

2、治肾虚

适用于治疗肾阳虚所致的腰痛、小便频数及补五脏之气不足。黄蚬子可以有治疗肾虚的作用，对于出现的气血不足的情况有改善的效果。

3、利造血、护肝

蚬子所含的微量元素钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好的效果。吃黄蚬子可以补充微量元素，对于保护肝脏有好处，还可以促进新陈代谢。

扩展资料：

外壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果，营养价值高。

蚬肉中含有丰富的蛋白质、糖类、无机盐、多种维生素及钙、磷、铁、硒等人体所需的微量元素；还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。

-蚬子

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