香芋是芋头吗

香芋是芋头吗

每一种植物都有好几个名称，很多时候，人们往往不知道，这两样事物是不是同一个。比如我们日常生活中所食用的香芋，它的别名很多，那么芋头是不是香芋呢?下面一起来看看下文吧。

香芋是芋头吗

香芋是芋头，香芋的别名有：栗子、芋头、芋艿等等。它是属于豆类的草本植物，生长于土壤内，根部就是它的果实，与土豆一般，形状类似球状，直径可大可小，最小达2厘米，最大达8厘米。它的颜色是褐色的，手感像树皮，但是果肉却是白色的，所含的淀粉含量较多，它有一种独特的香味，并且很糯，因此被称为香芋。它的营养价值和土豆很相似，很容易被肠胃所消化，属于碱性食物，由于淀粉量很多，进入体内之后发生化学反应，从而变成糖质，为体内提供能量，因此可作为主食来食用。大家可以根据自己的爱好，选择烹饪方式。

香芋和芋头的区别

香芋和芋头是同一种食物，所以它俩之间并没有什么区别。若是硬要说有什么不同，那就是香芋中的品种很多，当然会有区别的。

1、香芋

生活中被我们称为香芋的品种为槟榔芋，它的口感十分香糯，因此得名香芋。与一般的品种区别在于，它的叶柄带点紫红，而一般的是绿色的。

2、芋头

很多人喜欢买那种体积较小的芋头，这种的口感较绵柔。所以这种体积小的芋头就被我们称为芋头，可不要看它体积小，它所含的淀粉含量也是不少的。可作为主食来吃。但是蒸煮的方法是最能保存芋头的营养价值。

香芋的营养价值

1、洁白牙齿

香芋中的蛋白质与钙物质含量很高，从而促进人体骨骼的健康生长，还能提高人体的免疫力。其中的胡萝卜素含量也是很高的，可以保护人的视力，很适合孩子食用。在矿物质中，氟含量很高，那些因为长期吸烟的人牙齿变黄就可以食用香芋，可以洁白牙齿。

2、增强免疫力

香芋中营养物质很多，所以适量的食用，人体的免疫力会提高的。所以它经常被用于术后的食用，可以加快身体的恢复。

3、解毒

香芋中也是有丰富的黏液蛋白，这种物质很容易被人体吸收，之后就会变成免疫球蛋白，它可以增强我们的免疫力。所以可以帮助我们身体解毒，对于一些毒素都可以进行消解，淋巴系统不好的人就可以适量的食用。

4、调节体质

香芋是碱性食物，当我们食用之后，可以中和体内的酸性，从而平衡了酸碱。还能促进皮肤的细嫩，对于肠胃不适的人来说，还能预防胃酸。

5、促进食欲

香芋中的植物纤维可以加快食物的消化，从而促进了我们的食欲感。

通过这篇文章，大家对于香芋和芋头这两样事物已经有了更深的了解了吧。它俩其实就是一个事物，以后不要再错认为了。并且它可以作为主食来吃，但不能过量，以免引发消化不良。

香芋是什么啊是土豆吗

不是土豆的

香芋，（学名：Colocasia esculenta），泽泻目天南星科芋属，淡味、灰白色，常用于中菜或中式甜品，其地方品种槟榔芋常被称为香芋。
香芋属豆科土栾儿属中的栽培种，多年生草本植物[1] ，做一年生栽培。香芋的食用部分球状块根，外观似小土豆，直径一般2～4厘米，表皮黄褐色，其肉似薯类，但味道好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故名香芋。香芋营养丰富，色，香、味俱佳，曾被人誉为“蔬菜之王”。与一般芋头的不同点是：叶柄连叶顶中央着紫红点，叶柄绿色，球茎肉质有紫红斑纹，香芋的主食部分为球茎，叶柄可腌芋荷，作青饲料等，球茎纤维少，淀粉含量高，食用沙又香，味美可口，深受消费者喜爱。香芋的食法很多，水煮、粉蒸、油炸、烧烤、炒食、磨碎后炖食等。

香芋是紫薯吗

紫薯和香芋不是同一种东西
香芋：是属于一种芋头，可做芋头泥。煮熟后可吃，香味四益 生香芋弄一下回手痒
香芋是一种芋头，英文名叫taro,肉色发淡紫。煮完以后香味四溢。
跟普通芋头不一样的，个儿大，类似杨浦芋头的大小，但里面是淡紫色。
紫薯：是番薯一种，在没有煮是不回象香芋一样弄一下就手痒，煮熟后与普通番薯没有什么特别只是心是紫色的，吃起来特别香同甜。

【香芋营养功效】
香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。
对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

芋头和香芋有什么区别吗

芋头和香芋的区别如下：

1、芋头和香芋的外观区别：

大家也要知道，其实香芋是芋头的一个品种之一，也就是说任何香芋其实都属于芋头，只不过它的品种各不相同而已。芋头的个头会比较大，它的外皮也是褐色的，里面的芋头果肉也呈现出肉白色，闻起来时，也有属于它特有的清香味道。

而香芋的虽然是芋头的品种之一，但是香芋的个头比较小，它呈现出椭圆形，同时也是深褐色的，也有咖啡色的斑纹，它的长度也并不长，大概也只是在20厘米左右，香芋的形状并不均匀，大大小小的都有。

2、芋头和香芋的吃法区别：

芋头的吃法可以多种多样，其中比较常见的吃法，便是将芋头剥皮，接着再将芋头给切成条状，然后再放进油锅里面进行油炸，一般想要知道炸芋头有没有炸熟了，可以拿根筷子插在芋头上面，如果芋头很软，便证明它成熟了。

另外，香芋也可以与排骨搭配起来，美味程度也非常高。将香芋给切成块状，再把腌制好的排骨与香芋一起爆炒，十几分钟以后便能够出锅。

芋头和毛芋头的区别

芋头是天南星科芋属的一种植物，芋头里面也有不同的品种，而香芋其实也是芋头多个品种中的一个，下面主要讲一下香芋和其他芋头的区别：
香芋
香芋分为母芋和子芋，通常母芋的单个重量在1-2.5千克之间，有的甚至有5千克重，球茎相比其他芋头要更大，而且体形椭圆,芋皮粗糙呈棕色,皮上节与节之间的距离比较短,芋肉上的槟榔花纹明显,香味很浓。
其他芋头
其他芋头的单个母芋重量通常在1千克以内，少数个头大的也不超过2千克，并且表皮呈棕色或者黑棕色,比较光滑,皮上节间距离较长,芋肉无明显的槟榔花纹,香味较淡甚至没有香味。
芋头
2 香芋为什么是紫色的
香芋里面的肉质可能是白色，也可能是白色中带有紫色，这主要和种植环境有关系。
一般紫色的香芋都是在南方地区种植出来的，因为南方一些地区的土壤中硒含量十分丰富，生长在这里的香芋，它的果肉很容会出现紫色、暗红色等斑纹。
硒元素具有增强机体免疫力、抗氧化、增强生殖功能的作用，因此这种肉质带有紫色的香芋营养价值更高，
芋头
3 大个的香芋怎么做好吃
大个的香芋一般会和肉类食材一同蒸，富含淀粉、纤维素的香芋吸收了肉类中的油脂，味道更加的香，也能起到解腻的作用。而个头比较小的其他芋头，则更适合炒、红烧或者炖汤。
一、香芋蒸排骨
食材：香芋1个（500克），排骨400克，朝天椒、豆豉、蒜子、蚝油、生抽、生粉、食盐、食用油适量。
做法步骤：
1.排骨洗净剪去肥膘斩小件，香芋去皮，切小丁块。
2.然后将辣椒切碎、豆豉捣烂、蒜拍碎，放排骨上，调入调味料调匀
3.排骨拌匀后，淋上食用油，腌15分钟。
4.把腌好的排骨铺在香芋块面.
5.水开后入锅蒸15-20分钟，即可食用。
二、香芋蒸扣肉
食材：五花肉500克，香芋400克，食用油、花椒、生姜、南乳、酱油、白糖、老抽、生抽适量。
做法步骤:
1.锅内放入适量清水，再加入花椒粒和几片姜，再将五花肉放入煮至7-8成熟捞起过冷。
2.沥干水分后，在肉皮部分用牙签插上小洞洞，然后再用老抽涂抹上色。
3.芋头去皮切成约3CM厚的片。
4.炒锅烧热，下油烧至八成熟，放入芋块炸至熟后捞起。
5.再放入五花肉炸至猪皮显金黄色，再翻面稍炸一下，捞起沥油。

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