乌骨鸡怎么吃(乌鸡怎么做好吃又营养？)

乌骨鸡怎么吃

乌骨鸡怎么吃

现在随着人们生活水平的提高，大家对于食物的要求也越来越高，喜欢吃一些高营养价值的食物，尤其是像乌骨鸡这样不仅仅具有非常高的实用价值，还具有一定的药用价值等可以起到非常好的滋补疗效，那么乌骨鸡应该怎么吃呢?怎么吃更好吃?

它作为一种肉类食物吃法也是有非常多种的，比如说可以选择煲汤，还可以选择烹饪等，首先小编来跟大家介绍一种山药黑木耳炖乌骨鸡的做法，我们将乌骨鸡清洗干净之后，将它切成块儿状，然后放入锅中填入适量的水，进行焯水之后再捞出，然后将水倒出来之后重新填入水，往里面加入一些葱姜蒜还有乌骨鸡，用大火烧开之后再倒入一些料酒和几颗红枣，慢慢的炖煮，我们在准备一些山药，将它去皮之后切成均匀的块状，还有一些黑木耳泡发，将山药和黑木耳一起放入五谷鸡汤中，炖半个小时左右就可以了，出锅时再加入一些食用盐调味儿。

乌骨鸡和其他的一些药用食材炖在一起也是非常美味的，比如说就可以选择做一道当归乌骨鸡，我们将乌鸡清洗干净之后进行焯水，然后再准备一些其他的食材有当归，党参，还有一些红枣枸杞和薏米等清洗干净，将锅中添入适量的温水，然后将鸡放入锅中，再将准备的食材一起放进去，用大火将它煮开之后再转为小火，慢慢的熬煮60分钟，出锅时可以选择一些食用盐或者味精来调味儿，然后我们将乌骨鸡捞出来放入一个碗中就可以使用。

乌骨鸡怎么吃补气血

乌骨鸡作为我们平时生活中非常熟悉的一种肉类食物，它其中富含的营养价值非常，而且肉质吃起来特别鲜美，受到很多消费者的青睐，它还具有一定的滋补功效，比如说可以起到活络通血的效果，那么乌骨鸡怎么吃补气血呢?

因为乌骨鸡中所富含的铁元素含量非常丰富，而且相比较于普通的鸡肉乌骨鸡的营养价值要更高，所以说它的功效和作用也非常全面，可以起到非常好的补气血功效，比如说可以做一道红枣人参乌鸡汤，首先我们从市场上买回来一只新鲜的乌骨鸡，将它清洗干净之后切成大块儿状放入锅中进行焯水，然后再准备一些红枣，将它清洗干净放在水中进行泡发，然后把枣核取出来，准备适量的人参清洗干净之后切成薄片状，乌骨鸡放入锅中，把红枣，人参还有姜片一起放入锅中，加入适量的清水，用大火煮开之后再转为小火焖煮一段时间，出锅时加入一些食用盐，非常美味。

除此之外，我们在做乌骨鸡时还可以和山药枸杞搭配在一起，也非常美味，准备一些新鲜的山药和枸杞，将山药清洗干净，然后把表皮削掉之后切成块状，再将乌骨鸡宰杀之后，把他的内脏挖出，清洗干净之后放入锅中进行焯水，然后我们将乌骨鸡捞出来重新放入锅中，把葱姜蒜还有山药和枸杞一起放进去，用大火煮开之后加入一些料酒，再转为小火焖煮一段时间，出锅时加入一些食用盐调味就可以了。

吃乌骨鸡可以调理月经吗

现在生活压力也逐渐加大，可能再加上饮食不规律，对于一些女性朋友来说会影响到月经规律，从而出现一些痛经或者月经不调的现象，这时候就可以选择一些滋补类型的食物，比如说乌骨鸡它就非常好的药用价值，那么吃乌骨鸡可以调理月经吗?

对于女性朋友来说在月经期间可能会出现一些痛经的现象，或者会出现气血虚弱，在月经期间适当的使用一些五谷鸡，是可以起到调理月经的，因为女性月经不调的很多原因主要有气血虚弱的问题，乌骨鸡具有非常好的滋补功效，它其中最重要的一条就是可以起到补血活血的效果，可以加速身体的血液循环，所以说在女性月经期间适当的吃一些乌骨鸡，有非常好的改善月经的效果，除此之外对于一些其他的妇科疾病也有非常好的调理功效。

乌骨鸡中富含的铁元素含量也是非常丰富的，所以说它可以起到滋阴补血，补中益气的功效，在女性月经期间可能会出现一些身体亏虚等现象，这时候就可以选择乌骨鸡来调理身体，从而起到强身健体的功效。女性月经期间吃乌骨鸡可以选择将他进行煲汤的吃法，比如说将乌骨鸡和当归或者枸杞等药材放在一起煲汤是非常有帮助的，而且还可以改善气血不足，使人的面色变得更加红润等，虽然乌骨鸡的营养价值非常丰富，但是在使用的时候也要注意不可以吃太多，吃多的话也会导致长胖现象，对于一些上火或者身体感冒期间是避免使用的。

乌骨鸡怎么吃补肾

现在随着人们生活水平的提高，大家都喜欢吃一些高营养价值的食物，而且生活压力也在逐渐变大，可能会出现一些肾虚亏的现象，那么乌骨鸡作为一种非常具有营养价值的肉类食物，受到很多人的喜欢，它可以起到非常好的补肾功效，那么乌骨鸡怎么吃补肾呢?

乌骨鸡中富含的营养价值非常丰富，不仅仅富含一些优质的蛋白，比如说一些矿物质元素和维生素等，而且还有一些其他的营养物质有烟酸，适当的吃一些对身体健康是非常有帮助的，将乌骨鸡和当归，香菇炖在一起可以起到非常好的补肾效果，首先我们准备一只新鲜的乌骨鸡，将它清洗干净之后放在水中加入料酒，用大火煮开之后再捞出来，乌骨鸡放入一个砂锅中，添入适量的清水，把葱姜蒜还有香菇和当归一起放入锅中，再加入适量的食用盐，用大火煮开之后再转为小火焖煮，开锅后可以加入一些胡椒粉或者鸡精就可以使用。

我们在平时生活中把乌骨鸡和板栗红枣枸杞炖在一起也非常具有营养价值，首先我们将新鲜的乌骨鸡清洗干净之后，将它从背部切开放入冷水中进行清洗，然后再将乌骨鸡放入砂锅中，添入适量的清水，加入一些姜片，等熬制一会儿之后，再把红枣和枸杞一起放进去，再加入板栗，用温火慢慢的炖煮半个小时，最后再使用的时候加入一些食用盐调味就可以了，在平时生活中适当的吃一些乌骨鸡，不仅仅可以起到补肾的功效，而且对身体健康是非常有帮助的。

孕妇能吃乌骨鸡吗

乌骨鸡作为我们平时生活中非常熟悉的一种肉类食物，其中所富含的营养价值非常丰富，而且肉质吃起来鲜美受到很多消费者的青睐，但是对于孕妇来说，在怀孕期间有些食物是不可以食用的，同时也要补充大量的营养物质，那么孕妇能吃乌骨鸡吗?

对于怀孕期间的女性来说，适当的吃一些乌骨鸡对身体健康是非常有帮助的，不仅仅不会造成一些有害的影响，反而还可以补充身体所需要的营养物质，对腹中的胎儿身体健康也非常有，所以说怀孕是可以吃乌骨鸡的，乌骨鸡作为一种肉类食物，其中所富含的营养价值非常丰富，比如说它其中富含一些优质蛋白，尤其是其中富含18种氨基酸，其中八种氨基酸是我们身体所必须的，孕妇吃一些乌骨鸡可以起到强身健体提高身体免疫力的功效。

除此之外乌骨鸡中富含的一些矿物质元素，比如说钾元素，钙元素等含量也是非常多的，还有一些微量元素等，适当的吃一些对身体健康非常有帮助，乌骨鸡的滋补功效也非常强大，比如说它可以起到防癌抗癌，提高身体免疫力，美容养颜，还有一定的活络通血的功效，所以说在怀孕期间适当的吃一些乌骨鸡，对孕妇的身体健康是非常有帮助的，而且还有利于腹中胎儿宝宝的发育。怀孕期间吃乌骨鸡尽量选择一些清淡的吃法，比如说可以将它做成汤等，避免一些高油腻高油脂的做法，也不可以吃太多，太多的话也容易长胖。

吃乌骨鸡大便会黑吗

乌骨鸡作为我们平时生活中非常熟悉的一种肉类食物，因为其肉质非常鲜美，而且营养价值很丰富，受到很多人们的喜欢，它还具有非常好的滋补功效，但是乌骨鸡的本身呈现为黑色牛，很多人担心吃完我估计之后会出现一些大便偏黑的现象，那么吃乌骨鸡大便会黑吗?

虽然乌骨鸡是呈现为黑色的，但是适当的吃一些五谷鸡是不会导致大便发黑的，我们在平时生活中可能会出现一些吃完西瓜汁后大便发红或者吃完火龙果之后会残留一些火龙果的种子等，如果吃完乌骨鸡之后出现大便发黑的现象，这表明很可能不是有乌骨鸡引起的，会有一些消化道的疾病也会引起大便发黑，或者吃的其他食物，比如说猪肝等，但是适当的吃一些乌骨鸡是不会引起大便发黑的现象，因为它的摄入量是非常少的。

乌骨鸡作为一种非常具有营养价值的食物，适当的吃一些对身体健康是非常有帮助，虽然它呈现为黑色，但是吃乌骨鸡大便发黑并不是有乌骨鸡引起的，有可能是出现一些消化道疾病，比如说十二指肠或者胃部消化道出血时，红细胞和铁元素结合从而形成硫化铁，会使粪便出现黑色，这是由消化道疾病引起的，但是大便发黑也可能会有多种原因引起，我们在平时生活中是不会由乌骨鸡所引起的，它作为一种营养价值非常高的肉类食物，适当的吃一些对身体健康是非常有帮助的，比如说其中富含一些蛋白质，微量元素，矿物质元素等，而且还具有非常好的滋补疗效。

乌鸡怎么做好吃又营养？

1、枸杞红枣乌鸡汤的做法

将乌鸡洗净，斩块，准备一锅开水，将乌鸡块下入，焯5分钟后捞起，冲水沥干。

将乌鸡块放入汤煲内，加入洗净的枸杞，红枣，香菇，姜片，加入开水，煲3小时左右，盛起时加盐调味即可。

2、当归黄芪红枣炖乌鸡汤的做法

乌鸡洗净，用刀砍成块。

姜块拍扁，黄芪、当归、党参、红枣、桂圆干洗净备用。

锅入水，大火烧沸，放入姜块和料酒，把乌鸡焯水，捞起用凉水降温，冲洗干净油污，控干水备用。

将乌鸡放入砂锅内，加姜块、黄芪、当归、党参、红枣、桂圆干，大火煮开了以后撇去浮沫，盖上砂锅的盖子，转小火炖2个小时。

放枸杞再煮10分钟，汤好后，加入适量盐调味，即可盛起食用。

3、姜爆乌鸡的做法

乌骨鸡洗净，斩块，斩完的鸡肉块不能太大，爆完的鸡的残缺小肉末肉块最香了，内脏可根据个人喜好决定放不放，爆了的内脏也超香。

姜切丝，要大量，基本能铺满锅底的程度。

热锅，入麻油，切记这里不能用别的油，否则味道会大打折扣，麻油量较多，基本可以铺满锅底的程度。

大火热油，五成热时就可以放入姜丝爆香。

姜丝爆香到金黄逐渐微焦的时候，下鸡块，迅速翻炒。

将鸡块翻炒到变色表面微焦六七成熟的时候，如果鸡肉渗水出来，将水倒掉，并再倒入适量麻油，如果几乎没有渗水，倒入大量料酒，不用没过所有鸡块，但要没过四分之三的程度，翻炒几下。

加入适量生抽和盐，不要加老抽，本来就是乌鸡了…………大火收汁，收的过程中自己尝下咸淡，口味比较重的可以酌情再加入生抽或盐。

四分之三的料酒收到只剩四分之一的程度时，要开始不停翻炒，这道菜需要把汁收得很干，不经常翻炒的话很容易粘锅烧焦。

收汁翻炒到几乎没有时，以鸡肉爆炒到肉质收缩金黄微焦为佳，关火起锅摆盘。

最后在鸡肉上撒点白芝麻，开吃，爆炒过的内脏鸡肉末和生姜超香。

乌鸡有什么吃法呢

乌鸡汤N种做法
乌鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。
一、乌鸡白凤汤
主料：乌鸡（宰杀干净）
辅料：枸杞
调料：葱、姜、鸡精、盐、醋
做法：
将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。
特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。
二、乌鸡天麻汤
主料：乌鸡（宰杀干净）
辅料：天麻
调料：姜、盐
特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。
三、五彩乌鸡丝
原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。
做法：
1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。
2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。
3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。
四、补品三套禽
原料；乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。
做法：
1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。
2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。
五、五味乌鸡补血汤
原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。
做法：
1
乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。
2
将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。
六、乌鸡煨鳖裙
主料：干鳖裙200克，乌骨鸡1000克。
配料：水发木耳50克，火腿丝5克。
调料：料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。
做法：①鳖裙发好后，洗净，捞出。锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净。②木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金黄色时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝即成。
功效：滋补强壮。适用于脏腑阳虚，虚火妄动或肝肾不足，妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。

乌骨鸡怎么吃才最好最有营养

冬菇乌骨鸡汤
材料：
乌骨鸡一只、冬菇六七朵、姜适量
做法：
1、冬菇泡水，使其涨大
2、乌骨鸡去爪与头，并清洗乾净
3、入电饭煲，外锅蒸两杯水
简介：乌鸡又称乌骨鸡，它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。
功效：与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素b2、烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚
损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。
适合人群：适合一切体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。
适用量：每次150克。
温馨提示：乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好

乌鸡咋样做好吃

做法1：乌鸡人参汤
准备食材如下：鲜人参2根，乌鸡半只，猪展200克，枸杞20个，姜1块，葱1根，红枣10个，盐1茶匙，鸡粉1茶匙
具体做法如下：先将鸡剖开洗净，猪展斩件，鲜人参洗净，用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪展煮去表面血渍后，倒出用水冲净，将猪展、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入盐、鸡粉即可食用。
做法2：椰壳乌鸡汤
准备食材如下：乌鸡200克，党参2克，黄芪2克，玉竹2克，红枣5个，枸杞5克，当归2克，淮山3克
具体做法如下：锅里热水煮沸，倒进鸡肉烫一下去掉血水，捞起备用，椰子顶部开盖，将椰子水倒出备用，把焯好水的乌鸡放入椰子内，再将汤料放进椰子内，将椰子水倒进椰子里，倒至9分满至椰子内部肉边缘即可，盖上椰子盖。高压锅注入淹没椰子半身高的水，大火烧开后转中小火炖40分钟即可。
做法3：板栗烧乌鸡
准备食材如下：乌鸡300克，板栗200克，胡萝卜1条，植物油1汤匙，盐1茶匙，蚝油1勺
具体做法如下：乌鸡剁小块，胡萝卜切小，冷锅下油放入乌鸡炒变白加入胡萝卜和板栗继续翻炒，加入清水末过食材的一半，加入蚝油和盐，中火烧煮二十分钟，转中火汁收干即可！
做法4：乌鸡药膳汤
准备食材如下：乌鸡1只，当归10克，党参10克，黄芪10克，莲子10克，百合10克，薏米10克，枸杞10克，红枣10颗，葱姜适量，清水适量，盐1茶匙
具体做法如下：乌鸡剁块后清洗干净，锅里加入适量清水烧开，放入乌鸡、葱和生姜，再次烧开几分钟后捞出鸡块，冲洗干净备用，当归、党参、黄芪清洗干净后放入碗里，加适量清水浸泡30分钟，有利于药性析出，薏米用清水浸泡30分钟后捞出备用。接着准备一只砂锅，把乌鸡块放进去，放入红枣、莲子、百合、薏米、枸杞，把当归、党参、黄芪连同浸泡的水一同倒进砂锅里，最后在砂锅中加入足量的清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火煲2小时左右，出锅前加入适量盐调味即可。
做法5：山药乌鸡汤
准备食材如下：乌鸡1只，山药300克，葱少许姜3片，盐1茶匙，料酒2汤匙，清水适量
具体做法如下：乌鸡在流水下冲洗干净，洗净后的乌鸡控掉水分，切下完整的鸡腿，其余部位斩成大块，山药去皮切厚片，放入清水里浸泡，水里稍微放一点白醋，避免山药氧化变色，起锅烧水，放入少许的料酒或米酒，水刚开始冒泡时放入乌鸡块焯水，煮至有浮沫出现，捞出鸡块，用清水冲洗一遍，另起砂锅，砂锅中放入温水，放入鸡块、葱姜，大火烧开后，盖好锅盖，转中小火炖10分钟，10分钟后放入山药，盖好锅盖继续炖煮10分钟，乌鸡炖至用筷子一插就透即可，最后放盐调味

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