大白菜是酸性还是碱性的

大白菜是酸性还是碱性的

冬季由于气候寒冷，因此应季的蔬菜种类少了很多。大白菜由于价格便宜，而且耐存储，所以受到了大家的喜爱。特别是在北方地区，每逢入冬的时候，家家户户都会买上好几袋大白菜囤在家里过冬。那么，大家知道大白菜到底属于酸性的还是碱性的呢?

大白菜属于弱碱性食物。我们知道，一般来说，蔬菜类的食物都是属于碱性的食物，大白菜属于蔬菜，所以它也是属于碱性的食物。

为什么我们需要知道食物到底是酸性还是碱性的呢?因为我们肠胃需要处于一个酸碱平衡的环境才能发挥最大的效用。如果出现了失衡，我们需要通过饮食来调节。

除了大白菜，我们生活中还有一些食物也是属于碱性的，比如豆腐、牛奶、芹菜、土豆、胡萝卜等。如果大家胃酸过多需要中和一下的话，不妨可以试试多吃一些碱性的食物，对于保护胃黏膜、防止胃病有很好的作用。

虽然大家对大白菜比较熟悉了，但是大家知道大白菜具体有哪些营养成分，对我们的人体又有哪些作用呢?

1、富含水分。大白菜中所含有的主要成分为水，而且它的热量比较低，可以作为减肥期间的食物食用，不需要担心发胖。可以试试将大白菜清炒或者做成蔬菜沙拉，味道会很好。

2、有丰富的钙质。想要补钙，不仅仅可以选择喝牛奶、吃钙片，吃大白菜其实也能起到相同的效果。有研究显示，一杯熟的大白菜汁所含有的钙质和相同量的牛奶是一样的，所以对于那些不太喜欢吃奶制品或者奶制品不耐受而又有补钙需求的人群来说，可以试试吃大白菜来补钙。

3、含有粗纤维。大白菜中含有很多的粗纤维，可以帮助促进人体肠道的蠕动，减少粪便在体内停留的时间。

4、其他营养素。大白菜中还有其他一些营养素，比如铁、钾、维生素A等含量也很丰富，可以为身体补充每天所需要的营养。

看了上面的介绍，相信大家对大白菜属于酸性还是碱性这个问题已经了解了吧。另外，我们还详细的了解了大白菜的一些营养价值以及对我们人体的好处，这样我们在吃的时候，就可以根据自己的需求来选择是否吃大白菜了。不过需要注意的是，大白菜一般打了很多的药水，所以大家将大白菜买回来之后，吃之前最好先用清水泡一下比较好。

面食，菠菜，大白菜，胡萝卜，香菜，这些各是酸性还是碱性？

人体内的一切生理活动都需要酸性与碱性的相对平衡，失去平衡，就造成疾病。人体的血液，在正常情况下保持呈弱碱性（PH 值在7.35～7.45 之间），当酸性较大时，称为酸性体质；当碱性较大时，称为碱性体质。

　　人体体质的酸性、碱性平衡是物质正常代谢的结果，这与摄入膳食和食品的酸性、碱性有密切关系。食品的酸、碱性决定于食品中所含的元素种类与数量。所含磷、硫、氯等元素居多的食品称酸性食品，有大麦、玉米、面粉、花生、核桃、棒子、白砂糖、白米、糙米、酒类、肉类、鸡、鸭、蛋黄、鱼、虾、蟹、贝类等。所含钙、钠、钾、镁等元素占优势的食品称碱性食品，有大豆、赤子豆、绿豆、蚕豆、豌豆、蔬菜、水果、栗子、藕、百合、奶粉、蛋清、海带、裙带菜、茶叶、咖啡等。人们在日常饮食中，因为主食都属于酸性食品，若多食肉、禽蛋、水产等酸性食品，就容易超过所需的数量，或因长期大量食用白糖，过量饮酒等，都极易导致血液偏酸性，这样不仅会增加钙、镁等碱性元素的消耗，引起人体出现缺钙症，而且会使血液的粘度增高引起各种酸中毒。儿童发生酸中毒，易患皮肤病、神经衰弱、疲劳倦怠、胃酸过多、便秘、龋齿、软骨症等，老年人易患血压增高、动脉硬化、胃溃疡、脑溢皿等病症。

　　在日常生活中宜多吃些蔬菜、水果等碱性食品，以控制酸性食品的比例，使酸碱性得以平衡，这样不仅可以防止因酸碱失调而造成疾病，也可有利于食品中各种营养成分的充分吸收与利用，特别是在喜庆节日、宴会、聚餐之际，人们食物中多系肉、鱼、禽、蛋等酸性食品，更应注意对碱性食物的摄取，以维护身体健康，防止染病。对患有肾病、肝病、外伤失血、失水、缺氧、感染等病时，更宜多吃水果、海菜、蔬菜以中和体内过多的酸性代谢产物，饮茶也不失为一项保持体内正常碱性的好方法。

酸性土壤好还是碱性土壤种菜好？

不同的蔬菜所适合的土壤酸碱性是不同的，有的是耐酸性的，有的是耐碱性的，大多数蔬菜能够在中性或者弱酸性（ph为5-6.8）土壤上生长，依次来做介绍：
强耐酸性（ph5.0-5.5）西瓜、甘薯、芋头、土豆；
较强耐酸性（ph5.5-6.0）番茄、茄子、胡萝卜、萝卜、南瓜、黄瓜；
较弱耐酸性（ph6.0-6.5）大白菜、卷心菜、生菜、韭菜；
弱耐酸性（ph6.5-7.0）豆角、洋葱、大葱、菠菜、花椰菜；
调理土壤状况，可以适当的追施沃叶微生物菌剂。

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