蚂蚱菜洗好后怎么保存

蚂蚱菜洗好后怎么保存

很多人对于绿色蔬菜是很抱有好感的，绿色蔬菜大多数都很清洁肠胃，且热量不是很高，因此很多想要减肥的大人小孩、或者是高血压高血脂的病患，都会被建议多吃绿色蔬菜，今天来说一说蚂蚱菜这种菜品，这个绿色蔬菜的保存方法以及能存放几天，这些基本的问题答案。

蚂蚱菜是什么?其实这是一种地方的叫法，是出现在我国山东这一地区，对于马齿苋这个蔬菜的叫法，事实上，这也就是一种比较常见的山间野菜，具有食用价值，还具有药用价值，今天要讲述的问题有两个，一个是洗干净之后的蚂蚱菜要怎么保存，另外一个就是刚采摘完的马齿苋能存放住几天，首先来说一说第一个问题，洗干净的马齿苋的保存方法是什么，操作步骤很简单，首先第一步是先把马齿苋洗干净了，然后烧一锅开水出来，把洗干净的马齿苋放进去，开水焯水二十秒到三十秒的时间，然后就把菜从水里捞出来，再进行一遍漂洗，第三步，等到沥干水之后，等菜品冷却冷却，然后放在食品袋里面包装好，然后直接放在冷冻室里面放好，这样可以保证马齿苋的口感，大约能保存的时间在八十天到九十天左右，这种方法是很简单，也很好学的，大家可以尝试着弄一次。本篇文章要讲到的第二个问题是，刚采摘回来的蚂蚱菜带回家里能放几天时间，这里要转达给大家的是，刚摘完回来的蚂蚱菜，当天摘当天吃是最好的，如果当天没吃完，或者是当天不想吃的话，是可以把它包装一下刚冰箱里面的冷藏的，这种方法大约可以保存五天左右的时间，当然了，你也可以采取刚才的一个问题里的回答，洗干净之后，焯水，焯水完了之后捞出来沥干，沥干之后再装袋子包装冷冻即可，这个方法还能维持比较长时间的口感，大家可以操作试试看。

以上内容就是关于两个问题的具体回答，一个问题是蚂蚱菜在清洗好之后应该怎么保存，保存方法是什么，另一个问题是刚采摘回来的蚂蚱菜能存放几天，相信大家在阅读完上述文章之后已经有了一个较为完整的答案，希望大家可以学会蚂蚱菜的保存方法。

马齿苋不焯水能晒干吗 马齿苋晒干后怎么吃营养最佳

马齿苋在农村里十分常见，因其采摘方便且有杀菌消炎、降血压等功效常常被人们晒干做菜吃。那么马齿苋不焯水能晒干吗？马齿苋晒干后怎么吃营养最佳？下面我就为大家一一讲解，希望对大家有所帮助。

马齿苋不焯水能晒干吗因为马齿苋是内质本不焯水是不容易晒干的，马齿苋不焯水30多度高温放地上晒半月还话着，扯新鲜马齿苋洗净先焯水比较好，捞起来用凉水冲一下以防容易过老碎烂，再晒干收藏。

马齿苋晒干是先蒸还是焯首先我们要明白，蒸和焯是晒干马齿苋的准备工作，是两种方法，没有先后。也就是说，把马齿苋摘干净，用水洗净后，要么上锅蒸，要么用水焯，目的都是让马齿苋失去生命的活力，然后才好晒干。也就是说，上锅蒸了，就不用再下水焯；下水焯了，就不用再上锅蒸，两种方法任选其一即可。

晒干的马齿苋怎么吃从饮食营养方面来说晒干的马齿苋肯定是没有新鲜的有营养，但是晒干的马齿苋在清热凉血的功效方面更为突出。所以晒干的马齿苋可以用来做扣肉、做成包子、包饺子、炒腊肉/五花肉等都是可以的，味道是非常不错的，很解油腻。

不过干马齿苋在做菜之前，需要用温水浸泡一小时，泡软之后再洗干净备用。最好是搭配五花肉做菜，吸收油脂之后，马齿苋吃起来那是相当香。

从入药角度来说晒干的马齿苋一般就是泡水喝，能起到抗菌、镇痛、消炎的作用。马齿苋中还含有一种马齿苋多糖的物质，可以起到降血糖的效果。一般在夏、秋两季采收，清理残根和杂质，清洗干净后切断晒干。这是为了让马齿苋保持干燥，利于保存。

把马齿苋过热水后冷冻还能吃吗

可以。

以前保存马齿苋都是用开水若烫一下，等放凉了再放入冰箱冻起来，到吃的时候再化开冻或凉拌或饱大饱子，有时晒干保存起来，等天冷了没有鲜马齿苋了再拿出来用温水泡开。

对于新鲜的马齿苋中富含水分，即使冷藏保存，也只能放置三天左右，放置时间过长可能会导致马齿苋的茎叶腐烂。干的马齿苋已经晾干了水分，其保存时间较新鲜的要长，如果保存得较好，通常可以保存1~2年左右。

扩展资料：

注意事项：

1、马齿苋可以洗净后清炒，凉拌或者做汤均可。

2、在挑选马齿苋时，茎要选择平卧的或斜倚的，伏地铺散，有很多的分枝的，表面成圆柱形，长10～15cm淡绿色或带暗红色的为最佳马齿苋。

3、马齿苋不可用胡椒、该粉调味，且不能与甲鱼同食，若两者兼食轻则消化不良，重则食物中毒。

4、开始吃马齿苋的时候一定注意要少量，以后逐渐适应了才可以多吃。

-马齿苋

-冷冻食品

马齿苋能冷冻保存吗

马齿苋可以冷冻保存。

新鲜的马齿苋可以封上保鲜膜放置在冰箱的冷藏室中保存，这样保存时间不能太久，可以几天内吃完就好。也可以直接放置保存3天。

因为马齿苋只在夏秋季节旺盛的生长，等到了冬天就没有了，冬天想吃马齿苋就要在夏季保存一些。这样长期存放马齿苋需要把马齿苋清洗干净，然后放在开水中烫一下，涝出来再放到冷水中凉透，在太阳下晒干保存。食用的时候用热水将其泡开即可。

扩展资料：

新鲜马齿苋的挑选技巧：

其实挑选马齿苋的最主要的就是学会鉴别真假马齿苋。有一种植物的确外表上长得非常像马齿苋，而且它的名字就叫假马齿苋。

马齿苋又名五行草，这是因为马齿苋的叶子为青色，梗为赤色，花为黄色，根为白色，子为黑色，因而得名，大家选购的时候可以仔细观察一下所购之物是否符合这个特点。

而且马齿苋和假马齿苋的区别主要在于花冠的形态和颜色，马齿苋花呈黄色，花瓣五瓣分离状，而假马齿苋花呈白色，花瓣合生。

马齿苋如何晒干，马齿苋怎样才能晒干

马苋齿是农村田间常见的一种植物，其实是属于草本植物，也被大家称为野菜，是可以烧肉吃的，还可以用作药。很多朋友都喜欢吃马苋齿，其营养价值也是比较高的。但马苋齿采摘后，是不容易保存的，如果要保存时间长，最好先把马苋齿晒干。那么马齿苋如何晒干，马齿苋怎样才能晒干？

马苋齿晒干的方法有三种：

1、把马齿苋清洗干净后，放入烧开的盐开水中，焯水烫几分钟，再捞出沥净水分，之后放到太阳下晒，这样就很容易晒干。

2、把新鲜的马齿苋清洗干净，再放到笼屉里蒸，蒸到马苋齿有点变色就可以了，之后也是放太阳底下晒就行了。

3、还有一种比较传统的方法，一般安徽农村使用的比较多。把马齿苋加入混有草木灰的水中，让马齿苋上都沾满草木灰，然后再拿到太阳底下，晒上两天就行了。

要注意的是，晒干的马苋齿水分已经蒸发掉了，相比来说就不容易变质，保存方法也是有讲究的，要把马苋齿干装入干净的塑料袋中，然后放在阴凉通风处保存，避免阳光直射，除此之外，也可以把马苋齿干用保鲜袋包裹好，再放在冰箱冷藏中保存。

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