西洋菜是凉性的吗

西洋菜是凉性的吗

西洋菜如果只是听名字的话可能并未有太多的人听说过，但是这并不影响人们对西洋菜的购买和食用，西洋菜和多数食材一样都含有一定的营养价值，但是也不是说所有人都可以食用西洋菜，有的人在食用西洋菜的时候就会考虑西洋菜是否是属于凉性的食材，食用之后会不会对人体健康有一定的影响。

一、西洋菜是性寒的菜吗

西洋菜是属于一种寒性的食材。西洋菜一开始时出现在国外地区比较多，欧洲地区是原产地，后期在传入到葡萄牙，最后从葡萄牙传入中国，西洋菜的营养啊极致比较丰富，所以在传入中国之后很快就成为一种比较盛兴的食材，西洋菜一开始是在我国广州、广西等地区比较多，在近期北方地区这种西洋菜又引进了国外一种新品种，口感比较好，在种植方面也比较简单一点，可以直接进行无土栽培，耐旱的能力比较强，可以置于比较干燥的土壤上种植，西洋菜的口感的话是属于比较清脆、辛香的一种，而且西洋菜食用的部位茎秆和叶子都是可以食用的，所以平时在食用的时候需要注意，而且一些体制虚寒的人群就不建议食用了，因为西洋菜本身就是属于一种寒性食材，体制虚寒的人群食用之后会对人体健康造成一定的影响，加重体内的寒症。

二、西洋菜是凉性的吗

西洋菜是属于一种凉性的食材，所以平时在食用西洋菜的时候需要考虑自身的体质去食用西洋菜。一些肠胃不好或者是经常腹泻、体质虚寒的人群就不建议食用西洋菜，因为西洋菜自身就是属于一种寒性食材平时在食用的时候体质本身就是寒凉的，在食用一些凉性的食材，会加重体内的寒症;肠胃不适的人群也不要食用，肠胃不适的人群食用之后也会导致肠胃变得更加虚弱，因为西洋菜是属于一种凉性的食材，因为寒性导致肠胃不适在食用了西洋菜之后也会加重肠胃不适的症状，导致腹泻、腹痛等情况更为严重，所以平时在食用西洋菜的时候需要注意，体质虚寒的人群就不要再继续食用了。

吸烟才是属于一种寒性食材，所以平时在食用的时候需要注意，西洋菜这种食材一开始并不是属于国内的食材，是由国外引进的，但是这并不影响西洋菜的营养价值，但是这种食材并不是说所有人都可以食用，对于一些体质虚寒肠胃不适的人群而言就不建议食用，因为会导致体内病症的加重，所以在食用的时候自己需要注意。

西洋菜的功效与作用

西洋菜的功效与作用

　　西洋菜的功效与作用，所谓的西洋菜可不是指的外国来的菜，而是一种我国土生土长的蔬菜。西洋菜也叫做水芹，是芹菜一类的蔬菜，因为富含水分及其他的营养元素，看看西洋菜的功效与作用。

　　西洋菜的功效与作用1　　 1、西洋菜可以止咳化痰

　　西洋菜的味道清苦，属性是比较寒凉的，所以可以清肺经，起到润肺止咳的作用。而且西洋菜可以化痰止咳，对那些咳嗽久治不愈的人来说，具有非常显著地作用，可以从中医角度中的食疗来起到根本治疗的作用。

　　 2、西洋菜可以利尿消炎

　　随着年纪的增长或者精神压力的不断增加，小便不利已经从一种老年病，呈现出了低龄化发展的趋势，为了延缓这种情况，让你不再受到这种难言的苦楚，我推荐大家经常食用西兰花，因为西兰花中的有效成分可以入膀胱经，是一种非常好的食疗食材，可以有效对抗尿路炎症等生殖系统疾病。

　　 3、西洋菜可以调经止血

　　西洋菜是一种收敛效果比较好的蔬菜，可以防止一些出血不止的情况，对于各种原因引起的咯血、鼻子出血等都有良好的效果。特别是对于女性来说，多食用西洋菜可以起到调经止血的作用，对月经不调有良效。

　　水芹菜是一种营养丰富的绿色菜品，它虽然没有西芹那样肉质肥厚，但它香气浓郁，吃起来也别有一番滋味，那么这种水芹菜怎么做最好吃呢？它在烹饪时有哪些技巧呢？想了解这些问题可以看看下面我对水芹菜做的具体介绍。

　　 凉拌水芹菜

　　1、凉拌水芹菜特别好吃，平时制作时需要准备新鲜水芹菜400克，橄榄油适量，红辣椒适量，蒜头生抽以及食用盐和白糖各适量准备一些。

　　2、把准备好的水芹菜去掉老叶的梗，再用清水把它洗干净，然后把它切成段状，把准备好的红辣椒洗净以后切成圈，把大蒜去皮以后切成蒜末备用。

　　3、在锅中放水，烧开以后把切好的水芹菜放在锅中焯烫2分钟，取出以后过冷水降温，然后再取出沥掉水分。

　　4、把焯好以后的水芹菜放在小盆中，加入切好的蒜末和辣椒，再放入橄榄油食用，盐生抽和白糖调匀以后就可以装盘食用。

　　 清炒水芹菜

　　1、清炒水芹菜也特别好吃，在炒制以前需要准备水芹菜500克，生姜一小块，大蒜一头，食用盐、食用油和盐各准备一些。

　　2、把准备好的水芹菜去掉叶子与老梗，然后切成段状，再用沸水把它焯烫一下，焯烫时可以在沸水中加入少量食用油，这样能保证水芹菜的颜色碧绿。

　　3、抄好以后的水芹菜，取出沥掉水分，在炒锅中放油，把准备好的蒜末和姜末放在锅中炒香，随后放入水芹菜快速翻炒二分钟以后加食用盐和味精调味，调匀以后直接出锅，碧绿鲜嫩的水芹菜也就做可以食用了。

　　 芹菜炒肉的做法步骤教程

　　芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，常吃芹菜，对预防高血压、动脉硬化等都十分益，并辅助治疗作用。

　　 芹菜炒肉的'做法步骤

　　1、芹菜斜刀切片，葱切丝，猪肉顶刀切片。待用。

　　2、热锅，倒油，油热后，关小火，倒入肉片，翻炒。

　　3、肉炒至肉白色时，放入2小勺甜面酱，翻炒。

　　4、待甜面酱上色均匀后，点少量开水，放入葱姜，十三香。

　　5、待汤汁均匀后，放入西芹，调成大火，翻炒。根据个人口味放盐。

　　6、待西芹炒至微透明时，关火，完成。

　　 小贴士

　　1、芹叶不要丢弃，它具很高的食用价值。

　　2、肉最好选里脊或外脊肉，肉质较嫩。

　　3、芹菜要大火快炒。

　　4、买回的肉，可略冰冻再切，较容易

　　西洋菜的功效与作用2　　 西洋菜的忌讳

　　脾胃虚弱，肺肾虚寒，大便溏泄者及孕妇。

　　 西洋菜的适用范围

　　一般平均可食特别是在适合性热咳嗽者。

　　 西洋菜的食用方法(作法)全集

　　西洋菜的吃法许多，可作水果沙拉直接生吃，作火锅和盘菜的调料，作砂锅粉和鲜面条的菜料，而广州人最喜欢的是制成西洋菜骨头汤。普遍的是炒海或是是煮汤，放进猪骨头、小枣，又或是放进猪瘦肉煮汤，味儿全是特别好的。

　　 西洋菜骨头汤

　　原材料：西洋菜500克、猪排骨500克、姜片3～4片、小枣2枚、调味品适当。

　　 作法：

　　将猪排骨用开水清洗干净，小枣清洗、削皮、稍侵泡，西洋菜清洗，将各种各样原材料放进瓦锅内，加冷水，文火煲沸后改成慢火煲30分钟，调料就可以。

　　 西洋菜煲陈肾汤

　　原材料：陈肾3只、西洋菜

　　 作法：

　　将陈肾侵泡清洗，随后在猛火里添加有过水的猪踭，同陈肾，也有西洋菜，小枣2颗，刮囊外果皮一块，在工作压力煲里文火压大约50分钟就可以。

　　 罗汉果西洋菜猪踭汤

　　原材料：猪踭肉500克，罗汉果一个半，西洋菜700克，南杏仁60克。

　　 作法：

　　1、猪踭肉清洗，干水，罗汉果清洗，西洋菜清洗，摘短度，南杏仁用沸水煲，去衣。

　　2、把罗汉果、南杏仁放进锅内，加冷水适当，文火烧开后，放进猪踭肉、西洋菜，再烧开后，慢火煲2-3钟头，调料供用。

　　 西洋菜鱼头汤

　　原材料：活鱼(适当)、西洋菜(适当)。

　　 作法：

　　将鱼开膛破肚去杂，清洗，沥干水份。将西洋菜、枸杞子清洗。锅烧热，下油烧开后放进鱼煎至双面着色定形。将生姜片放进，再倒进适当烧开。煮至茶汤颜色泛白。放进西洋菜再次煮10分钟上下。将枸杞子放进，再煮2、3分钟加盐就可以。

哪些食物和蔬菜是属寒性的？

属寒性食物、蔬菜、饮品一览表

调味品：

食盐、面酱、酱油、白矾

蔬菜：

藕(生)、马齿苋、莼菜、鱼腥草、芦荟、海带、菜瓜、紫菜、草菇、黄豆芽、绿豆芽、苦瓜(生)、仙人掌、江蓠、空心菜、粉丝、石花菜、蕨菜、蕨根粉、榆钱、瓠子、黄鹌菜、睡菜、地耳、野白菜、薇菜、苦菜、葵菜、竹叶菜、车前、野韭菜、酢浆草、地肤苗、腐婢、蒲公英、干苔、荸荠、芝麻叶、苎麻头、猪牙菜、羊栖菜、落葵、木耳菜、慈姑(微寒)、木耳菜(西洋菜)、莼菜、发菜(龙须菜)、蕺菜、竹笋(微寒)、海藻

蛋类：

松花蛋、鸭蛋(性微寒)

肉类：

螃蟹、蛤蜊(沙蛤、海蛤、文蛤)、牡蛎肉、乌鱼、章鱼、海粉、蚌肉、蚬(河蚬)、田螺(大寒)、蛏子、泥螺、蜗牛、獭肉、螺蛳、鸭血、马肉、蚯蚓

水果：

香蕉、柿子、哈密瓜、西瓜、柚子、杨桃、桑葚、金丝瓜、杜梨、猕猴桃、甘蔗、无花果、甜瓜(香瓜)

干果：

柿饼

饮品：

金莲花茶、木蝴蝶茶、人参叶茶、凌霄花茶、番泻叶茶、苦丁茶、绞股蓝茶、黄练牙茶、箬叶茶、栀子花茶、金银花、苦瓜茶

中药：

麦门冬、珍珠、栀子、石斛、白茅根、芦根、夏枯草、天门冬、大黄、柴胡、羚羊角、黄柏、犀牛角、海藻、车前子、宣黄连、熟地黄、牡丹皮、干葛、金铃子、茅草根、白矾

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