穿心莲的营养价值

穿心莲的营养价值

穿心莲在日常生活中也是属于一味可以被当做中药材食用的食材，穿心莲和多数食材一样都具有一定的食用功效，食用之后可以对人体健康具有一定的保护作用，所以接下来我们就一起来看看关于穿心莲的食用功效以及在日常生活中要去如何的烹制穿心莲才可将其食用的比较顺口。

一、穿心莲的营养价值

1、穿心莲内酯：穿心莲和其他的食材不同的是穿心莲中含有的穿心莲内酯是很好的营养物质，在被人体吸收之后可以对人体健康起到一定的帮助的作用，所以在日常生活中可以经常食用一些穿心莲来帮助身体健康的恢复

2、黄酮类物质：穿心莲中具有一定的黄酮类的物质，食用之后可以对人体健康具有一定的帮助，在日常生活中经常是食用一些穿心莲可以有效提高人体抵抗力

穿心莲其实是属于一种很长间的野生类的食材，但是因为穿心莲中含有的营养价值丰富所以在平时关于穿心莲的食用量也有很多，穿心莲也被称之为一见喜、苦胆草是属于一种爵床科类的食材。

二、穿心莲的功效与作用

1、抗菌：穿心莲食用之后具有一定的抗菌的作用，是因为穿心莲中含有的穿心莲内酯在食用价值上具有很高的药用功效，在平时制作药材的时候穿心莲中含有的穿心莲内酯也使得穿心莲是一种经常被使用的制作药物的食材，所以平时在食用穿心莲的时候可以将穿心莲熬水食用，能抑制一些病毒杆菌的产生。

2、抗病毒：穿心莲具有一定的抗病毒的作用，穿心莲中含有的营养物质在被人体食用之后可以帮助人体中含有的病毒起到一定抑制的作用，而且穿心莲在通过实验表明具有一定的抗HIV病毒的作用。

3、解热消炎：经常食用一些穿心莲具有一定的解热消炎的作用，穿心莲中含有的营养物质可以帮助人体健康的恢复，有研究表明经常食用一些穿心莲能有效帮助起到散热的作用，而且针对于一些外伤感染、炎症之类的都具有不同的治疗的作用。

4、清化湿热：穿心莲中具有一定的清化湿热的作用，一些体质比较虚热的人群可以经常食用一些穿心莲，来帮助缓解病症，清热解毒，针对与一些肠胃虚弱的人群也可以经常食用一些穿心莲来帮助病情的缓和。

三：穿心莲的食用方法

1.生吃：平时在食用穿心莲的时候可以将穿心莲洗净之后直接加入一些比较适合的作料进行调配着食用，可以不进行焯水食用，口感也是很好的。

2.凉拌：也可以在食用穿心莲的时候进行焯水之后在进行凉拌着食用，加入一些适量的作料进行调配之后即可食用，但是穿心莲的焯水时间不建议太长，太长的焯水时间会盗号者穿心莲的口感和营养价值受到一定的损坏。

穿心莲的营养价值含量极高，平时在食用的时候可以帮助人体健康有一定的保护作用，关于穿心莲的食用方法也比较简单，可以直接洗净之后按照自己喜欢的作料调配之后食用也可以将其焯水之后进行凉拌着食用，所以在平时可以经常食用一些穿心莲来帮助人体健康的恢复。

穿心莲的保健功效副作

　　相信我们大家在生活中都是吃过穿心莲的，当然，穿心莲这种蔬菜的味道是非常不错的，并且营养价值也是非常高的，适当的食用一些穿心莲可以起到不错的保健功效的，但是穿心莲的副作用也是比较多的，下面我们来看看穿心莲的保健功效副作用。

　　 穿心莲的保健功效

　　穿心莲在中医五行里认为甘能入脾、苦能入心。苦可以降心火，所以它的清热降火功效是非常好的。穿心莲可以治疗很多常见病症，比如牙龈出血、扁桃发炎、湿疹、口舌生疮等。它还具有消肿止痛、消炎、止血等功效。对于治疗咳嗽也能取得立竿见影之功效，所以我们大家在生活中如果出现了咳嗽或者是一些咽喉病症了，那么我们大家可以适当的食用一些穿心莲来缓解病情的，但是大家千万不要大量的食用穿心莲。

　　 穿心莲的副作用

　　虽然穿心莲的味道也是非常不错的，并且营养价值也比较高，适当食用穿心莲还可以起到不错的保健功效，但是大家要知道，大量食用穿心莲的副作用也是比较多的，因为穿心莲其实是一种含毒性的植物，过多的摄入就会危害健康。穿心莲中毒，主要表现为毒蕈碱样作用，使副交感神经呈兴奋状态，可刺激节后副交感神经受体，引起心跳缓慢，终使心脏麻痹而瘫痪。另外对胃肠道粘膜也具有刺激作用，其出现的毒副作用主要表现在皮肤、粘膜、消化系、呼吸系、循环系等症状。

　　我们上面已经详细的了解了穿心莲的一些保健功效和副作用了，我们可以知道，适当的食用穿心莲，可以起到非常不错的清热降火的作用，但是如果我们大家过量的食用穿心莲，那么对于自身的身体的健康也是有着很大的影响的。

穿心莲可以生吃吗 蔬菜穿心莲怎么做好吃

穿心莲是生吃还是烫下好吃

都可以。
穿心莲焯水以后感觉颜色不太好。直接拌吃也可以。穿心莲不能在沸水中煮太久，不然会营养流失。

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穿心莲的营养价值

穿心莲是一种一年生的草本植物，但也可以作为菜肴进行食用，虽然不是我们餐桌上常见的菜肴，但却是一种非常有用的菜肴。特别是在炎热的夏天，人体比较容易上火，吃穿心莲不仅可以清热解毒，还可以增强自己的免疫力。
在穿心莲内含有多种元素，其中包括黄酮类、二萜类、多酚类，从叶、嫩枝、胚轴、根和胚芽所得的愈合组织，经培养分离，得三种倍半萜内酯化合物：榄核莲内酯A、B和C等物质。
正是因为穿心莲含有以上的特殊物质，所以穿心莲具有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。主治细菌性痢疾、尿路感染、急性扁桃体炎、肠炎、咽喉炎、肺炎和流行性感冒等，外用可治疗疮疖肿毒、外伤感染等。

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