人参菜的介绍

人参菜的介绍

人参菜如果只是听名字的话可能有人会比较陌生一点，但是这并不影响人参菜的食用价值，人参菜中含有丰富的营养物质且都是人体需要的，再被人体吸收之后可以对人体健康起到一定的保护作用，所以接下来我们一起来看看关于人参菜的相关介绍，看看人参菜究竟具有哪些营养价值以及食用之后的功效又有哪些。

一、营养价值

1、蛋白质：人参菜和现在的多种食材相似，都是含有多种营养物质且都是对人体有利的。人参菜中含有的蛋白质能被人体有效的吸收利用，在人体中转换成身体中需要的各种氨基酸。

2、脂肪：人参菜中含有的脂肪含量是属于极低的一种营养物质，所以在食用之后可以不用他担心会造成身体内脂肪含量增加的情况，针对一些正在减肥时期的人群而言也是很好的食材。

3、维生素C：人参菜中含有的维生素C在被人体吸收利用之后可以起到护肤抗衰老的作用，维生素C一直都是人体每天都需要进行补充的营养物质，食用之后不仅对健康有一定的帮助，还能起到一定的护肤抗皱的作用。

4、粗纤维：人参菜中含有的粗纤维也是很好的营养物质，在被人体吸收利用之后可以起到很好的健胃消食，促进肠胃蠕动的作用，所以经常食用一些人参菜还能起到一定的减肥的作用。

5、钙质、铁质等：人参菜中含有的钙质、铁元素等微量矿物质元素在被人体吸收利用之后可以帮助人体提高免疫力，帮助人体预防贫血的症状。

人参菜还具有一些其他人体所需要的营养物质，在被人体吸收利用之后可以对人体健康起到一定的保护作用。

二、功效与作用

1、强身健体：食用一些人参菜可以起到强身健体的作用，是因为人参菜中含有的营养物质可以对人体健康起到很好的帮助的作用，针对一些气虚心血不足的人群而言可以经常食用一些人参菜能起到补气养血，孕期的女性或是产后的女性可以经常食用一些人参菜能有效的催乳，身体不适或是体虚的人群也可以经常食用，能有效帮助人体健康的恢复。

2、人参菜也可以在食用的时候可以将其直接制作成汤羹或者是清炒凉拌着食用但都是可以的，食用之后对人体健康都是有一定的帮助的作用的。

3、人参菜含有的各种营养物质在被人体吸收利用之后可以起到提升人体免疫力的作用，人参菜中含有的各种蛋白质、钙质、维生素C等营养物质都是目前人体需要及时去补充的，所以经常食用一些人参菜能及时补充身体内所需要的各类营养物质。

人参菜的食用价值比较高，食用之后可以及时帮助人体补充身体所需要的各类营养物质，而且人参菜的做法也比较简单平时可以根据自己喜欢的口味去进行烹制，所以在日常生活中可以自己尝试着去进行烹制一些人参菜食用。

药食同源115种食品有什么？

药食同源的食物有很多，包括：

丁香、八角茴香、刀豆、土人参（人参菜）、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆。

白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶。

介绍

按新《食品安全法》规定，卫生部将《禁止食品加药卫生管理办法》的名称修改为《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》（以下简称《办法》），并起草了《办法》的征求意见稿。

名单显示，此前，共有86种药品被列入了药食同源名单，此次新增加了15种，包括人参、山银花、玫瑰花、夏枯草等。其中，《原卫生部2012年第17号公告》批准人参（人工种植）为新资源食品，此次也被列为药食同源食品。

人参菜的食用方法

人参菜可炒食、做汤、涮火锅，肉质根还可凉拌或与肉一起炖汤。 

人参菜嫩茎叶品质脆嫩、爽滑可口，可炒食或做汤。肉质根可凉拌，宜与肉类炖汤，药膳两用。

【凉拌人参菜做法】

主料：人参菜。

辅料：酱油，醋，大蒜，油。

步骤：

1、把人参菜摘干净。

2、先泡五分钟，去除菜叶上的药。清洗干净。

3、将大蒜切成蒜泥。

4、倒入醋，酱油，麻油，倒入调好的酱汁，拌匀。

5、放点盐，拌匀就成功了。

扩展资料：

【主要价值】

人参菜含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养物质，每100克食用部分含蛋白质1.56克、脂肪0.18克、总酸0.06克、粗纤维0.66克、干物质6.2克、还原糖0.44克、 维生素C11.6克、氨基酸总量1.33克、铁28.4毫克、钙57.17毫克，锌3.19毫克。

人参菜可作药膳两用，可辅助治疗气虚乏力、体虚自汗、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、乳汁稀少等症，具有通乳汁、消肿痛、补中益气、润肺生津等功效。

人参菜的茎叶中含有蛋白质、氨基酸、维生素C、钙、铁和锌等成分。

人参菜具有补中益气、润肺生津、通乳汁、消肿痛等功效，可用于气虚乏力、肺燥咳嗽、体虚等的辅助治疗。

购买时选择应注意叶片要绿而厚，茎叶脆嫩，肉质多汁，手掰易折些，无花蕾者的品质尤佳。

参考资料：-人参菜

几种常见野菜及其叠层管道水培技术

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