西兰花怎么切好(西兰花是先洗还是先切 西兰花怎么洗出虫子)

西兰花怎么切好

西蓝花在日常生活中食用的比较多，西蓝花是属于一种十字花科类的食材，在平时食用的时候需要先将西蓝花切制成比较容易烹制的样子，那么西蓝花需要怎么进行切制才会比较好看呢?我们就一起来看看关于西蓝花的切法。

一、西兰花怎么切好看

1、将西蓝花洗净之后，在切制的时候先将西蓝花的根部握紧，以免在切制的时候出现伤手的情况，再用刀将西蓝花切成一朵朵的小花的形状，切得时候可以根据西蓝花的花朵形成的样子进行切制

2、将西蓝花切制的时候按照西蓝花花蕾的样子进行切制，这样切制的西蓝花不容散掉

3、在西蓝花的花蕾处切出一道细口之后即可将西蓝花从根部开始进行撕皮，虽然西蓝花的外皮纤维中含有一定的抗癌物质但是为了食用口感还是将西蓝花的外皮撕掉比较好

4、等西蓝花的外皮撕干净之后，既可以将西蓝花置于清水中进行清洗，即可将其进行烹制

二、西兰花为什么要焯水

西蓝花进行焯水的原因的话可以将其分为三个方面进行解释

1、烹制时间：西蓝花焯水之后的烹制时间可以大大的缩短，因为西蓝花平时在日常生活中的烹制时间是根据西蓝花的焯水时间决定的，西蓝花的焯水时间越长西蓝花的烹制时间就会越短，但是也不建议将西蓝花的焯水时间加长，因为西蓝花的营养价值也会出现流失的状况，在焯水的时候也要注意焯水的温度，需要将其置于刚刚烧开的水中进行焯水处理，因为温度越高会导致西蓝花中的维生素C的含量大大减少

2、食用安全：西蓝花是属于一种十字花科类的食材，在清洗的时候也不能和其他的蔬菜一样先将其叶子掰开进行清洗，所以只选择用清水清洗的西蓝花很难将西蓝花表面的有害物质清洗干净，会出现残留的情况，食用之后会对人体健康造成一定的不适感，所以要进行焯水处理，可以将西蓝花上残留的有害物质清理干净，所以平时在食用的时候需要注意

3、食用口感：西蓝花和多数食材一样都含有一种蔬菜特有的苦涩味，是因为蔬菜上都或多火烧的含有一定量的草酸，焯水处理之后可以将西蓝花中的草酸含量大大减少，而且西蓝花焯水之后可以将西蓝花的色泽变得更加有光泽，能够起到增强食欲的作用

西蓝花一直都是一种很常见的食材，但是西蓝花在进行切制的时候和普通的食材不同的是需要先将其切成小块之后再进行撕皮处理，这样切制的西蓝花的样子好看而且也比较容易处理，西蓝花在烹制之前需要进行焯水处理，可以将西蓝花的口感变得更佳。

西兰花是先洗还是先切 西兰花怎么洗出虫子

1 西兰花是先洗还是先切西蓝花在清洗之前最好先将西蓝花切开，这样清洗的西蓝花会比较安全一点，可以保证西蓝花都被清洗得到，将西蓝花按照自身的生长结构切成一朵朵小花蕾的形状之后，将其置于清水中进行反复清洗即可。

2 西兰花怎么洗出虫子西蓝花和普通的蔬菜的清洗不同的，西蓝花没有叶子，不能将其掰开处理，所以在平时清洗的时候很难将西蓝花上残留的有害物质清洗干净，食用之后会对人体健康有一定的影响，关于西蓝花上有害物质的清理有以下几种方法：

盐水浸泡

将切好的西蓝花置于盐水中浸泡一段时间之后再进行烹制，盐水可以起到杀菌消毒的作用，所以利用盐水去处理西蓝花表面残留的有害物质是再合适不过的，而且盐水也不会对西蓝花自身的营养价值造成什么不利的影响。盐水浸泡之后的西蓝花的口感可以变得更好。将西蓝花置于盆中加入适量的清水之后，再放入适量的盐分，搅拌均匀之后，将西蓝花置于盆中浸泡二十分钟左右可以看见西蓝花中的小虫和其他有害物质的掉落，等浸泡好之后直接将西蓝花置于水中清洗干净即可

果蔬清洗液

现在市场上有一种售卖的专门清洗蔬菜水果的清洗液，在清洗西蓝花的时候可以将西蓝花置于清洗液中浸泡五分钟左右的时间之后即可将其捞出置于清水中清洗干净即可食用，但是因为这种清洗液也是属于一种化学药剂，所以平时最好是不要选择这种方法，因为浸泡之后的蔬菜水果上都会有残留的化学药剂，会对人体健康有一定的伤害作用

淘米水

淘米水在日常生活中也是可以杀菌消毒的，将西蓝花切开之后直接置于淘米水中浸泡一段时间之后即可，因为淘米水是属于一种碱性的物质，可以有效的清理食材上残留的农药成分，减少使用之后的伤害。

3 西兰花怎么焯水好吃把西兰花焯水也要掌握好正确方法，如果焯水不当，那么可能会使其中含有的一些营养成分流失。虽然焯水能够去除一些草酸，但是如果焯水的时间过长的话，也是会使其中的营养成分快速流失的，如果焯水的时间超过十分钟那么富含的营养会丢失得特别快。正确的焯水方法是时间不能超过三十秒，水温控制在80度，尽量不要在滚烫的开水中焯水。

4 怎么判断西兰花坏了没

看颜色

西兰花的颜色看起来是翠绿色的，就说明是优质新鲜的，没有坏掉，西兰花的颜色看起来比较黄，就说明西兰花放置的时间是比较长了，不新鲜了，如果西兰花花朵的颜色也是黄色的，那么就说明这种西兰花已经开始坏了，这种西兰花是不可以吃的。

掂重量

在选购西兰花时，把两个同样大小的西兰花放在手上比较一下它们的重量，如果同样大小，重量轻的是不建议购买这种的，如果它的重量轻，说明它里面的水分流失了很多，这种西兰花已经在开始坏了。

看花梗切口

通常所购买的西兰花都是经过刀收割采摘的，通过仔细查看西兰花梗切口的部位是否新鲜，如果切口位置看起来比较的嫩绿湿润的话，那么说明刚才在不久还很新鲜，相反如果切口比较发黄干燥，那么可能采摘的时间过长了，就有坏的迹象，不建议购买这种。

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