雪里红怎么做干菜

我们国家有很多很好吃的美食，地域广阔，人口众多，因此各种菜系被蕴含在我国大地上，同一个食材，可能就因为地域文化的不同，而有了各自的烹饪方式，雪里红这个食材就为许多人所喜爱，今天要来说一说的就是，雪里红这个食材要怎么做干菜。

地域的不同就导致了，同一样食材被制作成不同的菜品，主要原因是地域文化差异，带来的烹饪方式的差别，各个地方有各个地方的美食特色，比方说雪里红这一食材，不同的地方就有着不同的吃法，今天要说一说的是，雪里红怎么样才能被做成干菜食用。干菜有一个好处，可以存放较长的时间，那么我们想吃的时候随时就可以吃到，采摘回来的雪里红要怎么样才能做成干菜呢，具体的操作步骤如下，首先是采摘回来，放在太阳下晒一天，等晒一天之后晒软了，拿回来清洗，洗干净之后，再拿到太阳底下曝晒，直至晒干其中的水分。晒的差不多之后，将其拿回家，开始切这个雪里红，切的碎一点是比较好的，切的碎一些也有利于以后继续晒梅干菜，之后加盐揉搓，如果你准备的雪里红是五斤左右的重量的话，就要准备七十克左右的食用盐，将食用盐均匀的铺洒在上面然后开始揉搓，揉搓的时候可以用点劲，越到位越好，直至雪里红被揉搓在手里有比较湿润的感觉是比较好的，但是容器里是最好没有揉搓出来的雪里红的汁水，有人说是手里有汁水，松开没有汁水的程度为最佳。完了之后将其放在干净干燥的瓶子里，一层一层压紧实了，压出汁水最好。这就是完整的雪里红腌制过程，之后再拿出来放太阳下曝晒即成了干菜。

雪里红是很好吃的食物，很多人因为其口感口味，因为它的营养价值和功效作用，而经常食用雪里红，雪里红被制作成干菜，不仅口味不错，而且这种方式可以使得干菜被保留的时间变得更长，大家不妨买一些雪里红回来自己动手制作看看。很有趣很好吃。

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