苦苣能和鸡蛋一起吃吗

苦苣能和鸡蛋一起吃吗

苦苣这个菜，很多不喜欢其口味和口感的人，是很少会买回来做菜吃的，我们日常所能经常吃到苦苣的形式是沙拉，或者是凉拌，因此口味口感不似别的蔬菜那样可口丰富，所以，爱吃苦苣的人并不多，今天要来说一说的问题是，苦苣能和鸡蛋一起炒着吃吗?

苦苣可以算是常见蔬菜，因为在日常吃到的蔬菜沙拉里、或者是水果沙拉里我们都能见到苦苣的身影，但是苦苣也可以算做事不怎么常见的蔬菜之一，因为我们也并不是经常将其买回家，烹饪一些菜品自己吃，苦苣的营养价值是比较丰富的，我们常常建议人们多吃一些苦苣，有助于人体生长发育，对人体来说是很好的食材，今天要来说一说的问题是，苦苣可以和鸡蛋一起吃吗，答案是可以的，这里先来介绍一道菜，叫做鸡蛋拌苦苣，首先准备好一些苦苣，两个鸡蛋，一些调味品，例如食用盐、米醋以及香油等，具体的操作步骤是，首先把苦苣摘好，用清水冲洗干净，然后准备一盆清水，在里面加战友总水量百分之五左右的食用盐，搅和均匀之后，把苦苣放进去浸泡十分钟左右的时间，期间，我们可以打鸡蛋，这里可以在打鸡蛋的过程里加一些盐进去一起搅和，然后开火，在准备好的不粘锅里面倒油，把鸡蛋液倒进去，均匀的在平底锅中铺满，用小火，使之逐渐凝固，然后把鸡蛋薄饼取出来，稍置冷却以后，把这个鸡蛋薄饼切成小菱形即可，此时苦苣也浸泡的差不多了，将其拿出来，切成小段的状态，二者混合，混合的过程中可以加香油、米醋以及食用盐进去一同混合均匀，一道鸡蛋拌苦苣就制作好了，有别的口味需求的朋友，还可以在上面淋一些酱料，也是很好吃的。

苦苣这个食材，可不可以和鸡蛋一起吃，能不能和鸡蛋一起炒着吃，这里要给大家说明的是，苦苣是可以和鸡蛋一起吃的，也可以二者一起炒着吃，并且这是一道很好的菜，一个食材可以被烹饪的方法是多种多样的，大家不妨买一些回来吃吃看。

苦苣菜，朋友们是怎么吃的？

　　所说的苦苣菜就比较适合，新鲜的苦苣颜色碧绿，水灵灵的很招人喜欢，苦苣不但样子吸引人，它也有很高的营养价值，既可以清热解毒，消炎明目，又可以解油腻，清肠胃，特别是铁的含量比较高，可以预防贫血症。

　　苦苣吃起来略微带有苦味，是那种让人能够接受的苦味，正是这股自带的淡淡苦味，让它有了清热解毒的功效，加上它清新爽脆的口感，所以它会受到广泛好评。而苦苣最好吃的做法，恰恰也是它最简单的做法，只需加上些调味料，把它稍微一拌，能够给它清新寡淡的口味增加些层次，能够把它那股清新的苦昧稍加掩藏，所以说我觉得苦苣菜最好吃，最营养的做法还是“凉拌”，吃过一次绝对让人忘不了。

　　“凉拌苦苣”可以说是凉拌菜里的“小明星”，点餐量还挺高，要想拌得好吃，凉拌汁的调拌很重要，快来看看怎么做的吧。

　　【食材】苦苣菜300克，蒜末10克，少许紫甘蓝丝(配色用)，馓子一小把(为了丰富口味和口感，没有的话可以换成花生米)。

　　【调料】生抽30克，糖5克，香醋或者米醋20克，味极鲜10克，20克香油，10克辣椒油(可以调整用量)。

　　【具体的流程】

　　(1)把苦苣菜去掉根，用手把它撕开，放入淡盐水中泡5分钟，然后捞出洗净，控干水分，用刀把它切成寸段备用，紫甘兰切丝取少许备用，馓子掰成小段备用。

　　(2)调料汁：盆里放入蒜末10克，糖5克，味精少许，生抽30克，米醋20克，味极鲜10克，先拌匀再放入15克香油，10克辣椒油，把所有调料拌均匀即可。

　　(3)把苦苣菜放入料汁盆中，把它充分搅拌均匀即可装盘，上桌前撒上备好的馓子，好吃的“凉拌苦苣”就做好了。

苦苣丸子汤的做法，苦苣丸子汤怎么做好吃，苦苣

食材

主料

苦苣菜

一颗

瘦肉

两百克

辅料

蒜苗

两根

生姜

三片

盐

三勺

鸡精

半勺

鸡蛋

一个

步骤

1.瘦肉用料理机绞成肉泥

2.把一些苦苣菜切碎放进肉泥里面，再切些生姜粒

3.把菜和肉泥混合均匀后打一个蛋清搅拌均匀，加盐鸡精调味

4.把苦苣菜切成寸段，蒜苗切丝，两片生姜切丝

5.锅里烧开水，把肉泥做成丸子，下锅煮熟

6.下入苦苣菜，蒜苗和生姜丝煮两分钟

7.加盐和鸡精调味就可以出锅啦！

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夏季最适合吃苦菊，怎么吃功效加倍？

虽然属于菊科菊苣属，其实正常应该是叫苦苣的，以其嫩叶为食，颜色碧绿鲜艳，不管是凉拌还是清炒，都让人很有食欲。很多人喜欢苦苣的味道，是那种味感甘甜略带一点苦的感觉。

同菊科其他植物一样，苦苣也有清热去火的功效，有解热、消炎、明目等作用。特别是在夏天食用，清热解暑，受到广泛的好评。

营养与功效

西方人很喜欢吃苦苣，对苦苣的营养成分进行过深入研究。苦苣茎叶白浆中含苦苣菜精、超级丰富的维生素C以及各种类黄酮成分，对多种细菌或病毒感染有明显的抑制作用，也能提高人体的免疫能力。这与其清热去火消炎的功效基本是一致的。

此外，苦苣中的铁元素含量高，可预防贫血，适合缺铁性贫血的人群食用。烟酸含量也很丰富，烟酸除了作为辅酶，本身可能抗糙皮病，并能扩张血管，降血压，降血脂。其他的多种维生素和矿物质也不可多得，经常食用是非常有好处的。

食用禁忌

大众蔬菜，一般人群都可以食用，但苦苣相对较为寒凉，寒性体质的别吃太多就好。

《千金·食治》中提到苦苣不可与蜂蜜共食之。小编分析可能二者均属凉性之物，可能导致腹泻。如果读者朋友有新的见解，欢迎留言告知！

最佳食用方法像这些茎叶菜类的，最佳的食用方法是生吃。不管是加糖醋凉拌，还是混合沙拉合成大拌菜，都是夏季最健康的食材之一。

做成苦苣鸡蛋饼，也是一道非常完美的菜肴，老少皆宜。这种常见的蔬菜，您是怎么样发挥其最大效用的呢？欢迎留言讨论。

【不药博士】简介博士，副主任药师，高级营养师，拥有10年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，倡导健康生活，不生病，不吃药！

你解锁过哪些野菜的美味吃法？

野菜是一种自然生长的蔬菜，味道多样，且营养价值很高。以下是一些常见的野菜美味吃法：
1. 蒜薹炒鸡蛋：先将洗净的蒜薹切成小段，炒熟鸡蛋后加入蒜薹翻炒，加入适量盐即可。
2. 油麦菜拌豆腐：将油麦菜焯水后，捞出后拌上碾碎的豆腐和葱花、辣椒粉等调料即可。
3. 百合炒肉片：百合切段后焯水，肉片处理好后，与百合一起翻炒，最后加入盐、料酒和鸡精调味即可。
4. 紫苏花饼：将紫苏叶洗净后，加入面粉、鸡蛋、糖、牛奶等制作成薄饼，煎至两面金黄即可。
5. 笋尖蒸蛋：将洗净切好的笋尖放入蛋液中，加入调料后蒸约15分钟即可。
以上只是一些常见的野菜美食做法，可以根据自己的口味和偏好进行调整。在食用野菜时，请注意采摘方法和食用安全。

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