全麦片的营养价值

全麦片的营养价值

全麦片几乎在各大超市都有卖的，而且销量都是很好的，而且它的营养价值高，食用起来方便，所以它成了现代人们餐桌上的宠儿，它特别适合上班人群，小孩，中老年人食用，它可以和很多种食物搭配在一起组成一道特别美味，特别营养的食物，它是日常生活中的一道佳肴。下面我们和大道家园网详细了解一下它。

全麦片的营养价值

全麦片中含有大量的维生素A，维生素C，维生素B，等多种维生素族，而且全麦片的营养价值很全面，全麦面中含有大量的钙元素，铁元素，硒元素，锌元素，镁元素，磷元素等多种微量元素，而且全麦片中还含有大量的矿物质，以及多种人体体内所需要的氨基酸，含有大量的蛋白质，它也是人体所需要的物质，含有丰富的膳食纤维，以及大量的叶酸。这些物质都可以被人体吸收和利用，从而改善人体的健康状况，提高人体免疫力，增强血液循环，改善人的贫血症状，使人们的身体更加健康。

全麦片是什么

全麦片就是一种包含一定百分比(就好比含有25%)的全麦子(可以说是麦子的全部成分)或麦麸(就是麦子的麦皮)的物质，它和以麦胚为主的麦片产品有着不一样的区别。因为它的成分比麦胚制作的麦片更加“粗糙”，所以全麦片中含有更多的纤维成分、维生素以及矿物质，所以它对肠胃，皮肤，心脏都有保健作用。所以全麦片是一种特别适合保持营养均衡的健康食品。

全麦片怎么吃

1、牛奶麦片:牛奶麦片的主料是，全麦片，牛奶适量

牛奶麦片的辅料是:奶粉，红糖粉，半碗开水

取出三大汤勺的全麦片，然后放入碗中，再取出两大汤勺的奶粉也放入碗中，再取出一汤勺的红糖粉，也放入碗中，然后搅拌均匀，倒入半碗的开水，再倒入适量的牛奶，搅拌均匀以后，把调好的麦片粥放入微波炉中，然后设定时间和温度，设置为三分钟加热就可以了，等三分钟以后，关上微波炉端出来碗就可以食用了《这里一点要小心不要被烫》。

2、水果麦片粥:水果麦片粥的主料是:全麦片，自己喜欢吃的水果

水果麦片粥的辅料是:白砂糖一小汤勺

在锅中倒入清水，开大火让水烧开，然后放入适量的全麦片，改为中火，盖上锅盖让它煮5到6分钟，打开锅盖，搅拌一下，转为小火，让麦片在煮一会，准备自己喜欢的水果洗干净，切成小丁，放入碗中备用，这时再打开锅盖搅拌一下，同时看看麦片有没有快煮熟，如果没熟就再多煮一会，如果快熟了以后就倒入准备好的水果丁，搅拌均匀，然后开大火，使水快速的烧开，烧开以后再转为小火，并且一直搅拌的，这样做出来的麦片粥会有粘性，会更好吃而且不糊锅，等到水果熟透后放入一小汤勺白砂糖，搅拌均匀然后关火，就可以，呈入碗中六可以食用了，很美味的。

全麦麦片和纯燕麦片有什么不同

纯燕麦片是有新鲜的燕麦粒轧制而成，它为扁平状，它相当于黄豆粒一样的大小，而且形状完整。燕麦煮出来的粥黏稠度很高，这是由其中的beta葡聚糖健康成分来形成的。而燕麦片的降血脂、降血糖、高饱腹的功能，都是和这种黏稠物质密切相关的。

全麦片它是由很多种谷物混合在一起而成的，比如小麦、大米、玉米、大麦等多种食物，其中燕麦片只含有小部分，有的根本就不含有燕麦片。

全麦片面包的做法

先将水加热到一定的温暖，然后放入酵母，搅拌均匀，再倒入面粉中，搅拌至棉絮状，然后把面活成面团，把活成的面团放入容器用，盖上薄膜和锅盖，在温暖的环境下发酵2小时，发酵好的面团与全麦面粉，白沙糖，奶粉，盐混合在一起，再揉成较有延展性面团，加入无盐奶油，继续揉面团，直到拉出膜来就行了，把面团放入容器内盖上保鲜膜，在温暖环境中进行第二次发酵50分钟就可以了，发酵好的面团切成3块，然后滚圆，盖是保鲜膜松驰10分钟，把小面团稍压排气，然后滚圆，擀成椭圆形状，从面块一边翻卷成卷状，收口捏紧，将面坯在案板上滚几下，刷上蛋白，在盛全麦片的碟上滚，让面坯都粘上麦片，然后发酵25分钟，用刀在面坯表面45°斜角切三刀。在烤箱下层放一个盆，放一杯水左右，面坯放入邓热好的烤箱中层，300F，20分钟左右就可以了。

孕妇可以食用全麦片吗

孕妇可以食用全麦片的，它能提供孕妇和胎儿的营养。不过要适量。

吃全麦片的注意事项

在食用全麦片时要注意是纯的全麦片，还是有各种添加剂的全麦片，有添加剂的全麦片最好少量的食用它。

全麦片在我国国内几乎都是含有一些添加剂的，而这些添加剂中含有糖精，所以所患有糖尿病，有肥胖症，或者在减肥的人群，还有容易上火便秘的人最好不要大量的食用这种全麦片，如果是没有添加剂的全麦片，人们可以放心的食用它，纯全麦片的营养价值可是很高的，所以可以大量的食用它。

燕麦片的营养

燕麦片营养成分比较高，含有膳食纤维、蛋白质、钙、铁、钠、钾，及多种维生素，同时含有其他食材少有的酚类、亚油酸和皂苷等，是老少皆宜的保健食品。
1.燕麦片中含有大量的膳食纤维，它能够促进肠胃的蠕动作用，加快排泄物从肠胃通过，具有排毒通便和预防便秘的功效。
2.燕麦片中含有大量的钙、磷等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。
3.燕麦片中含有一定的亚油酸，此类成分能够防止高胆固醇和动脉硬化，同时还能维持血糖的平衡，它们具有降低血脂和预防心血管疾病的功效。
4.燕麦片中含有的皂苷，它参于着人体各种代谢通路，具有抗衰老、抗疲劳、双向调节免疫的作用。
5.燕麦中中含有其他食材少有的酚类，它是具有很强的抗氧化作用，能够有效的清除体内的自由基，减少自由基对细胞的伤害，具有防止皱纹、淡化色斑、养颜美白、防皮肤衰老的功效。
6.每100克燕麦片中含有365毫克的钾，其成分能够维持人体血液和体液的酸碱质平衡，同时也维持着体内水分的平衡和渗透压稳定，具有维持心肌功能和血压稳定的作用。

燕麦片的功效与作用及营养价值？

　　不仅是因为燕麦的营养素含量高，而且燕麦片还低糖和高能量，因此燕麦受到了年轻人以及老年人的喜爱。那燕麦片的营养价值又有哪些呢？燕麦片有什么功效和作用？下面我为你解答。
　　燕麦片的营养价值
　　燕麦和小麦是两种不同的谷物。小麦通常被碾磨成“白面粉”，外层的大量营养物质会损失。纯燕麦片本身就是全谷，没有经过除去外层部分的处理，所以它无需宣告“全麦”与否。而且，纯燕麦片的营养价值远高于全麦面粉。一定要注意，产品中燕麦片的比例越高，则产品的营养价值越高。含有较多米粉、玉米之类成分，则营养价值会打折扣。

　　从健康角度来说，自己煮的更好一些。因为煮的燕麦片可以提供最大的饱腹感，血糖上升速度最慢。同时，这些需要煮的燕麦片中没有加入任何新增成分，如砂糖、奶精、麦芽糊精、香精等。一些速食纯燕麦片只要一两分钟加热即可，它们也是比较好的选择。自己动手加牛奶并不麻烦，总比吃加了奶精的产品健康得多。
　　燕麦片的功效与作用
　　1、燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用;

　　2、经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效;

　　3、燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧;

　　4、它还可以改善血液回圈，缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品;

　　5、燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
　　燕麦片食用指南
　　适宜人群

　　燕麦是一种高蛋白质、高脂肪、高能量的营养食品，一般人群均可食用。

　　1.燕麦富含多种营养物质，因此特别适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用。

　　2.燕麦能够起到调节人体血糖和通便的作用，很适合慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用。

　　3.燕麦性温、味甘，具有补虚、止汗的作用，适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用。

　　4.燕麦能够降低血脂，因此适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。

　　5.燕麦含有丰富的膳食纤维，容易产生饱足感并能帮助排便，能够减少人体内脂肪的堆积，而且热量比米饭、面条都低，因此非常适宜需要减肥的人士食用。

　　不适宜人群

　　1.燕麦属于高纤维食物，能够增加人体代谢，容易产生胀气的现象，因此患有胃肠道疾病的患者，以及胃肠道消化吸收能力弱的人群不宜食用。

　　2.燕麦中含有大量麸质，因此对麸质过敏的人士应忌食。
　　与燕麦片相克的食物
　　1.菠菜

　　燕麦含有钙质，而菠菜中含有丰富的草酸，二者共同搭配食用，容易形成不能被人体吸收的草酸钙，影响人体对钙的吸收利用。

　　2.桔子

　　燕麦和桔子共同食用，会出现腹痛、恶心等症状，如果情况严重的话，应及时去医院检查治疗。

　　3.咖啡

　　咖啡中的咖啡因子，能够强烈地破坏燕麦的营养成分，从而降低燕麦的营养价值，因此，二者不能同时食用。

　　4.红薯

　　燕麦中的脂肪含量是面粉或粳米的四至五倍，而难以被人体吸收消化。而红薯属于产气食物，两者共同搭配食用，容易出现胃痉挛、胀气的现象。

燕麦片的营养价值

在燕麦片中主要的成分为膳食纤维，而且还是水溶性的膳食纤维，同时还含有着比较丰富的燕麦蛋白、燕麦油等等，所以被人体消化吸收利用起来之后，能快速补充人体日常所需要的营养素。另外一方面，在燕麦中含有着比较丰富的、具有抗氧化特性的物质，比如说儿茶酸、没食子酸等等诸多的物质，这些有机酸的存在能刺激人体胃液的分泌过程，所以如果多吃燕麦的话你会发现，人体肠道的蠕动过程变得比较快速，人体对各种食物的吸收消化效率都会在原来的基础上会有所提升，所以在平时困扰着你的胀气、不消化等诸多的问题就会慢慢随着燕麦片的摄入量增加而有所远离。
通过上面这部分内容的分析大家也都明白了燕麦片的营养价值主要体现在哪一些具体的方面，就是因为它的营养价值很高，所以建议大家可以在平时适当摄入。

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