糜子面的营养价值

糜子面的营养价值

可能我们大家在生活中都是吃过糜子面的，当然，糜子面的营养价值是比较高的，并且含有丰富的营养物质，日常生活中适当食用一些糜子面，对于促进我们人体健康也是很有好处的，并且还可以起到非常不错的补充营养的功效，但是很多朋友们对于糜子面的营养价值不是非常的了解，我们一起和大道家园网养生网来详细的看看。

糜子面的营养价值

糜子面的营养价值是比较高的，并且含有丰富的我们人体所需要的各种营养物质，糜子面中的蛋白质含量，淀粉含量都是非常丰富的，另外，适当的食用一些糜子面，更是可以帮助我们起到不错的补充这些营养物质的作用，另外，糜子面中还含有一定的脂肪,β-胡萝卜素、维生素E、维生素B6、B1、B2等这些营养物质，大家经常食用一些糜子面，对于帮助我们补充这些营养物质的效果也是很不错的，其实适当的食用糜子面，还可以帮助我们补充钙、镁、磷及铁、等这些营养元素的。

糜子面性味甘平，不仅营养价值是非常高的，并且糜子面的药用功效也是非常不错的，我们大家日常生活中适当食用一些糜子面，对于帮助我们大家预防和缓解一些疾病也是很有好处的，并且还可以帮助大家有效的增强身体的免疫力，糜子面对于帮助我们促进脾胃的健康很有帮助，可以起到不错的和中益气、凉血解暑的保健功效，另外，糜子面还可以帮助我们预防和缓解气虚乏力、中暑、头晕、口渴等这些病症的，另外，如果大家在生活中出现了脾胃虚弱、肺虚咳嗽等这些病症，那么适当服用一些糜子面也是可以起到非常不错的缓解作用，效果是非常好的。

糜子面是什么粮食作物

糜子面也叫做稷、黍，是我们日常生活中比较常见的谷类作物，一般糜子籽是叫做黍的，并且主要是淡黄色的，另外，大家可以将其去皮之后，就是我们经常可以见到的黍米了，也叫做黄米，一般是黄色的圆颗粒,并且黄米的直径要比粟米大很多的，当然，将黍米再磨成面之后，就是经常可以吃到的糜子面了，糜子面的味道是非常不错的，并且营养价值比较高，我们也了解了糜子面的一些功效和作用，可以知道，在生活中经常食用一些糜子面，对于促进我们人体健康也是很有好处的。

糜子面怎么吃

糜子面豆沙包

制作方法:

材料：糜子面1000克，豆沙1000克，白糖500克，青红丝、瓜仁、桂花适量。

制作方法：

首先我们需要先合馅儿，大家可以先将豆沙加入一些白糖、青红丝、瓜仁、桂花、香油，这样馅儿就做好了。

接着就可以包制糜子面豆沙包了，在发好的面中揉碱，等到没有酸味了就可以了，接着可以揪成比较小点的面剂，然后放在湿布上拍成圆形的，接着可以适当的放入一些馅儿，将湿布合拢，捏紧封口，这时候就可以将糜子面豆沙包蒸熟了食用，味道可口，还可以起到不错的保养脾胃的功效。

糜子面的做法

糜子面窝头

糜子面窝头的口感也是非常不错的，很多朋友们都是比较喜欢食用糜子面窝头，其实糜子面窝头的做法也不难，大家可以先将糜子面放入盆内，然后适当的加入小苏打，接着大家可以用温水和匀，揉成面团，然后我们大家需要将面团揉匀后搓成条状的，接着放在手中揉成圆形，然后用右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞，然后两手配合转动玉米面球，等到洞口由小渐大，由浅到深的时候，就可以把面球顶端捏成尖形，成窝头形状，然后将捏好的窝头蒸上大概20分钟左右的时间就差不多可以食用了。

糜子和小米的区别

可能很多的朋友们对于糜子和小米的区别不是非常的了解，其实糜子和小米的区别也是比较多的，大家要知道，一般糜子是有软糜子与硬糜子区分的，软糜子加工以后叫做软米，硬糜子加工之后就是黄米了，而小米是粟脱壳制成的粮食，并且外形是非常小的，一般直径在1毫米左右的样子。

糜子面的宜忌人群

虽然糜子面的味道非常不错，但是大家注意千万不要胡乱的食用，有些人并不适合食用糜子面的，尤其是阴虚体质的人群在生活中就不能胡乱的吃糜子面。

吃糜子面的注意事项

1、糜子面不能和杏仁一起吃

首先我们大家就需要多注意，糜子面是不能和杏仁一起食用的，不然会导致我们大家出现呕吐的症状，并且还有可能会引发腹泻的情况，对于身体的健康都是非常不错的，并且会严重的影响肠胃的健康。

2、糜子面不能和虾皮同食，和虾皮相克

可能还有一些朋友们喜欢讲糜子面和虾皮一起食用，但是大家要注意了，糜子面和虾皮也是相克的，如果一起食用会导致我们出现恶心、呕吐的症状。

3、糜子面和酸性物质不能一同吃

另外，我们日常生活中还不能将糜子面和酸性的食物一起食用，因为糜子面中的维生素含量是比较高的，如果和酸性食物一起食用，那么会影响我们人体对于营养物质的吸收。

糜子面的营养价值我们已经为大家进行了详细的介绍，我们可以知道，糜子面的营养成分含量也是非常高的，我们大家日常生活中经常食用一些糜子面，既可以补充营养，还可以促进脾胃的健康，另外，我们也了解了很多糜子面的食用方法，所以大家生活中就是可以多吃一些糜子面的。

油茶面养胃吗

油茶面养胃吗

　　油茶面养胃吗，油茶面是一种传统的特色小吃，很多人对油茶面的味道都是比较满意的，而且它的营养价值非常高，吃了之后对我们人体有一定的好处，为大家分享油茶面养胃吗。

　　油茶面养胃吗1　　油茶面一般不能够养胃，因为油茶面主要由小麦粉、食物油以及白砂糖等各种原料炒制而成，属于一种炒面。虽然营养价值比较高，有大量的蛋白质以及不饱和脂肪酸，但是油茶面不容易消化和吸收，摄入过多之后会导致胃肠道的负担加重，可能会对胃部造成一定的损伤，不利于身体健康。尤其是胃肠道功能本身较弱的患者，在日常生活中要尽量减少食用，以避免加重胃肠道负担，出现消化不良的症状，导致腹胀、胃痛等一系列不适。

　　另外，油茶面中也有一定量的油脂，如果摄入过多可能也会导致体内的脂肪堆积过多，出现身体肥胖，特别是肥胖者，在平时要减少油茶面的摄入。可以适当食用一些维生素含量比较丰富的新鲜蔬菜和水果，补充体内所需要的营养物质，同时也不会对减肥造成太大影响。

　　建议平时饮食保证营养均衡摄入，尽量不要挑食或者偏食，另外也不可以暴饮暴食，避免出现营养不良的症状，对身体健康造成影响。

　　 面茶和油茶面的区别

　　 1、民族特色

　　面茶和油茶面在民族特色上有明显的区别，面茶是典型的清真食品，它是中国回族流传了几百年的传统食品，而面茶则是汉族传统美食，它在中国大部分地区都有存在，但现在油茶面正在慢慢淡出人们的生活，想再喝到传统正宗的油茶也不是简单的事。

　　 2、原料

　　面茶和油茶面在原料上也有很明显的区别，面茶的主要原料是糜子面，在制作时还会加入芝麻酱和芝麻盐。而油茶面的主要原料则是小麦粉和白糖以及食用油，有时也会加入适量的果仁与芝麻。

　　 3、加工方法

　　面茶与油茶面在加工方法上也有明显区别，面茶不需要深加工，它只需要把糜子研磨成粉末再准备适量的芝麻酱和芝麻盐就可以。但油茶面却需要经过一定加工才能食用，它在制作时要把食用油放到锅中，加入准备好的白糖和小麦粉以及果仁和芝麻等食材一起炒，炒熟以后才能得到真正的油茶面。

　　 4、食用方法

　　面茶与油茶面在食用方法上也有明显不同，面茶有两种不同的吃法，分为单料和双料，单料是指把准备好的糜米子面放到碗中直接淋上芝麻酱就可以，双料则是指在碗中放入适量糜子粉以后再放芝麻酱再放糜子面再放一层芝麻酱。油茶面的食用方法比较简单，在吃的时候只需要把油茶面放到碗中加开水冲调就可以。

　　油茶面养胃吗2　　油茶面是不易消化的食品，胃不好的人尽量少吃，没有养胃功效。胃不好的人应清淡饮食，油茶面容易上火，建议不要吃。油茶面是有多种食材炒制而成，所以它的营养相当的丰富。有各种坚果，含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，可以满足人们身体的需求，但肥胖的人高血脂的人不建议喝。

　　 养胃秘诀：

　　 1、养成良好的生活习惯

　　少吃多餐，饭只吃七份饱。早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。忌暴饮暴食。

　　 2、改变饮食习惯

　　按时就餐，坐着吃饭不要站立或蹲着。戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧烤等，不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物，不饮酒，少饮浓茶、咖啡等。多吃素菜和粗纤维食品如芹菜、香菇等。羊肉、狗肉等温热食物均有养胃效果适合胃寒病症，大蒜消毒杀菌可以帮助消除炎症，建议多吃。另外枸杞、银耳、红枣、核桃都可以零食或入菜。

　　 3、积极食疗和按摩保健

　　饭后、睡前可以搓热双手以肚脐为中心顺时针环摩64圈。完毕搓热双手按摩小腹。平心静养。胃病发生与发展，与人的情绪、心态密切相关。因此，要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。

　　油茶面养胃吗3　　 油茶面的功效与作用

　　 增强营养

　　油茶面的材料有小麦粉、花生、芝麻等，其成分中含有丰富的脂肪、碳水化合物、蛋白质、纤维素、糖分等人体所需的营养物质，进食油茶面的同时能为人体补充丰富的营养，适当食用是有益身体的。

　　 润肠通便

　　油茶面中用到了很多果实类的食材，例如花生、果仁、芝麻等，这些物质中含有一定的油脂成分，油脂能帮助润滑肠道，促进粪便的排出，减少因大便干燥导致的排便费力现象，对便秘的人来说是种不错的食物。

　　 美容养颜

　　芝麻和花生两者成分中均含有丰富的.维生素E，维生素E能促进细胞分裂、延缓细胞衰老，合理食用可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，防止过氧化脂质对皮肤的危害，从而起到抗衰老的作用。

　　 防脱发

　　配料中用到的芝麻食物，其成分中所含的生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果是比较好的，另外药物性脱发、疾病引起的脱发，食用后也会有一定的改善。

　　 止血凝血

　　油茶面中的花生有一定的止血功效，花生红衣中含有油脂、维生素K等使凝血时间缩短的成分，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓生血小板的效果，对多种出血性疾病有一定的止血作用。

　　 油茶面的食用方式

　　冲泡

　　准备适量油茶面、清水，糖或盐，将油茶面粉倒入碗中备用，一般50克油茶面可兑400毫升左右的水，将适量清水放入锅中烧开，把烧开的水倒入碗中搅拌调匀，建议按同一个方向搅拌，依个人甜咸口味加糖或盐调味即可，由于油茶面中花生、芝麻等食材，所以吃的时候气味会很芳香，口感是浓郁的香甜味道。

　　 油茶面的注意事项

　　适宜人群：一般人群可食用。

　　禁忌人群：脾胃虚弱、“三高人群”。

　　不宜同食：高热量食物。

稷米富含营养 都有哪些美味的吃法

　　稷米是我国的北方地区人们食用的一种粮食主食，稷米从古至今都是人们生活中的一种重要粮食。稷米一般分布在我国的东北、华北丰口、西北地区等。稷米在北方种植比较广泛，人们经常用稷米制作很多的美食。稷米的营养价值也是非常高的，我们下面一起来了解一下。

　　 稷米都有哪些吃法

　　稷米禾本科植物黍的种子之不粘者。5～6月采收，碾去壳用。稷米的吃法比较多，既可以食用，也可以药用，稷米作药用的时候，可以内服，一般煮食或研末。稷米面可以制作多种小吃，风味各异、形色具佳、营养合理、食用方便，制作历史悠久。例如茶汤、驴打滚、炸糕、枣糕、浸糕、年糕、连毛糕、糕斜儿、清真酥香糖、汤团、粽子、摊花、煎饼、窝窝、火烧、油馍、酸饭、糜子粉、炒米、糜面杏仁茶等。

　　 食用稷米的好处

　　稷米属于一种小粒粮，千粒重为3-8克。加工成米后营养也很丰富，含蛋白质9.6%，脂肪0.9%，碳水化合物76.3%，热量351千卡/百克，粗纤维1.0%，灰分1.3%，还有丰富的矿物质和维生素。稷的食用方法很多，碾成米称“稷米”，可蒸饭煮粥，磨成面叫“糜子面”，可作糕团或其它小食品。中国蒙古族多用稷米做炒米。稷专业标准以容重定等，分三个等级稷米。

　　 天津面茶

　　食材明细：稷米200克、玉米面(黄)200克、芝麻20克、芝麻酱35克、盐3克。

　　做法详细步骤：

　　1.将糜子面以2/3，玉米面以1/3的比例搭配，做为混合面;将芝麻直接下锅，小火炒并不断翻动;

　　2.当芝麻炒成金黄色的时;撒上盐，搅拌均匀后，盛出备用;用植物油调芝麻酱，这样调出的酱格外爽滑香浓;

　　3.把混合面调成面糊，加入适量水，搅拌成糊状;面糊调稀，这样下锅后就不易结疙瘩;

　　4.煮锅加适量水烧开，放入面糊，并用勺不停的搅拌，煮成粥;将炒好的芝麻撒在粥面上,芝麻要将粥面全盖满;

　　5.再浇上适量调制好的芝麻酱即可。

　　稷米是人类最早栽培的一种谷物之一，稷米含有非常丰富的淀粉，可以食用，也可以酿酒，秆叶可以作为牲畜饲料。稷米适合长期栽培选育，品种比较多。稷米味甘、性平，微寒无毒，不仅具有很高的营养价值，也具有一定的药用价值，稷米是人们传统的中草药。稷米可以主治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、呃逆烦渴，泄泻、胃痛、小儿鹅口疮和烫伤。

腊汁肉夹馍只是陕西人民对馍的基本操作，那还有什么其它的馍？

到了我们大陕西，如果不吃一吃我们的“馍”，那一定会成为你的遗憾，大部分初到陕西的外地人，可能印象最深的就是肉夹馍和泡馍，然而当你真正领略到陕西“馍”文化的时候，一定会大吃一惊。前段时间，台湾著名主持人蔡康永来西安就表示，他最爱吃的就是陕西的石子馍，嚼在嘴里很香。这又让陕西的美食露了把脸，但是，就算你是陕西娃，陕西的馍你也不一定每个都认识。今天，就挑几个陕西各地比较具有代表性的馍，跟大伙谝一谝。

1、石子馍

石子馍是陕西民间的一种古老的汉族风味小吃，因为它是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名。由于它历史悠久，加工方法原始，因而被称为我国食品中的活化石。石子馍又称砂子馍、饽饽、干馍。具有明显的石器时代“石烹”遗风。石子馍具有油酥咸香，营养丰富，易于消化，携带方便，经久耐贮的特点。是陕西关中农村常用的赠送亲友、招待佳宾，或作为产妇、病人的营养食品。

关于石子馍，还有一段有趣的传说。相传唐时，同州（今大荔县）曾将此饼作为贡品，当时叫鏊饼。由于同州人生性刚强、耿直不屈，因而被官府抓去时，“必怀此饼而去，用备狴牢之粮”。是说早有准备，一旦被投入牢狱时，因带有石子馍，不至于挨饿。清代袁牧在《隋园食单》里，称石子馍为“天然饼”并对它的制作方法做了详细的总结记述。

2、黄馍馍

黄馍馍是流行于陕西省陕北地区的一种传统名小吃，原料由糜子面发酵，包裹蒸煮好的红枣、豆类挤压掺合成的豆枣泥馅蒸制而成，口感松软带甜，营养丰富易消化，适宜热食。因其颜色呈黄色，所以名为“黄馍馍”。陕北有些地方用小米面作为黄馍馍皮原料，营养价值以及口感与糜子面一样。

看过《舌尖上的中国》的朋友一定知道，黄馍馍是陕北人的最爱。它还有很多医药功效，如利尿消炎 、缓解溃疡 、益肠道 、防癌抗癌 、防治结石 、养肾等等。

3、锅盔馍

锅盔,又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。

锅盔是陕西八大怪之一。人称“睁眼锅盔像锅盖”，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔、泾阳锅盔、武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔、扶风县锅盔、凤翔县锅盔、西和锅盔。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。

4、 炕炕馍

炕炕馍原名扛炕馍，又叫芝麻饼，陕西安康地区汉阴县传统小吃之一，是一种圆形或长方形的烙饼，馍上的芝麻象征满天的星星，圆形象征团圆，来寄托对家人的思念之情。由于采用天然木炭置于特制瓦片上焙炕而成，且因易于携带，故名炕炕馍。圆形似满月，叫作圆炕炕，碗口大小，边厚中薄；长形似神牌，叫做长炕炕。馍上面粘满芝麻，饼上每隔指许，剁有似断非断的刀印。

炕炕馍，营养丰富，不干不硬，不顽不软，脆酥喷香，老少皆宜。陕西汉阴炕炕馍为第一批安康市非物质文化遗产代表。

5、花馍

花馍，又称为“面花”，不仅仅可食，更是一种享誉中外的民间艺术品，表现了淳朴善良的农家妇女们的心灵手巧和艺术想象力。花馍主要流行于山西、陕西等地，做面花，也是“比巧巧”形式之一，表现了淳朴善良的农家妇女们的心灵手巧和艺术想象力。

它是陕西馍里头的“重头戏”。每年清明节时，来到炎黄子孙的敬祖圣地，轩辕黄帝陵，凭吊这位中华民族的始祖时，我们便可欣赏到各地群众精心制作的千姿百态的面花艺术，做得讲究、丰富，寄托了黄帝后裔的悠悠古情。它不仅仅是用来吃的，更是一种享誉中外的民间艺术品，表现了淳朴善良的农家妇女们的心灵手巧和艺术想象力。花馍是我国民间艺术的奇葩，并被评为国家第二批非物质文化遗产。

不禁要感叹，陕西的馍为啥这么多？其实，喜欢馍的朋友可以自己到陕西各地寻访，会发现以上这些只是陕西各种“馍”里的冰山一角。如果想每样都尝一遍，那可不是件容易的事，怎么样，各位陕西的乡党，您还知道哪些关于陕西的“馍”呢，

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