绿色茄子怎么烧好吃

绿色茄子怎么烧好吃

现在正值夏季，在夏季的时候茄子是最为热门的食材之一了，我们生活中常见的是紫色的茄子了，相信大家是不怎么见过绿色的茄子。这种茄子的营养价值也是非常的高的，可以蒸、凉拌、烧等，吃起来是非常的美味的，而且口感非常的独特，一起跟着大道家园养生网来看看绿色茄子怎么吃吧。

绿色茄子怎么烧好吃

主材：无骨鸡腿肉450克，切片，泰国茄子10根，对半切，中个洋葱1个，去皮切丝，九层塔叶5片

汁料：九层塔叶10片，泰国绿咖哩膏1汤匙，椰汁500毫升，柠檬叶10片，奶120毫升，可选，

腌料：鱼露、糖、生粉、水、油适量

做法

1、用鱼露和糖将鸡肉腌制15分钟，然后就是将油、水和生粉放入搅拌均匀，然后快火下油，起锅，我们将鸡肉炒熟了盛起来，备用。

2、将椰汁、柠檬汁和九层塔叶用大火煮开了，然后关火，焖10分钟，然后滤渣，备用。

3、然后就快火下油，起锅，然后就是将绿咖喱放入炒香了，将洋葱和1/2茶匙盐放入炒软了，放入椰汁，将茄子和鸡肉取出来，炒均匀了，等到汁料煮开了，就盖上盖子，用中火焖4分钟，熄火之后就是将九层塔叶炒均匀，装盘就可以了。

绿色茄子的营养价值

茄子里面是含有丰富的营养物质，像蛋白质、维生素、碳水化合物、脂肪以及多种矿物质，含有最为丰富的维生素P了，能够很好的保护心血管和抗坏血酸。

茄子里面是含有钾、磷、钙等微量元素，而且也是含有多种生物碱，像胆碱、龙葵碱、水苏碱、胡芦巴碱，含有的维生素能够很好的帮助抑制消化道肿瘤细胞增值。

茄子很多的营养都是在皮里面，所以大家在吃茄子的时候是不要将皮去掉了，茄子皮里面也是含有维生素B，和维生素C一起搭配对身体是非常有帮助的。

茄子里面含有丰富的维生素E，能够很好的防止出血和抗衰老，我们经常食用一些茄子可以很好的使得血液里面的胆固醇水平降低，对于延缓衰老是有非常积极的作用的。

防治胃癌。茄子里面含有龙葵碱，能够很好的帮助抑制消化系统肿瘤的增殖，所以可以在一定的程度上面防治胃癌，而且抗癌的效果是要比其他的蔬菜效果好几倍，所以是抗癌的强手。

清热解暑。茄子是属于寒凉性质的食物，所以我们在夏季食用一些茄子是可以很好的帮助清热解暑，对于一些容易长痱子、生疮疖的人群来说是非常适合的了。

保护心血管。茄子里面是含有非常丰富的维生素P，能够很好的帮助增强身体细胞间的粘着力，可以使得毛血管的弹性增强，降低毛血管的脆性和渗透性，防止微毛血管破裂出血，使得我们的血管保持正常的功能。

而且茄子是有很好的清热活血和消肿止痛的作用，我们每天服用一些，坚持下来能够很好的帮助治疗内痔出血，对于便秘也是有很好的缓解的作用，我们经常食用一些茄子对肾炎水肿、慢性胃炎是有很好的治疗作用的。

绿色茄子可以和什么一起吃

材料：橄榄油2汤匙(30ml)，茄子600g(切3mm厚片)，洋葱1个(切碎)，法香碎2汤匙(30g)，番茄400g(切1.5cm小丁)，大孔奶酪200g(切1cm小丁)，帕尔玛奶酪粉100g，盐1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)

做法：

1、将茄子片均匀的铺在比较耐高温的容器里面，备用。

2、将番茄丁、洋葱碎、法香碎、1/2份帕尔玛奶酪粉、大孔奶酪丁放到容器里面搅拌均匀了，然后就是将白胡椒粉和盐放入，搅拌均匀了，撒在茄子皮上面。

3、然后就是将剩下的帕尔玛奶酪粉撒也撒在茄子片上面。

焗制方法：

将烤箱温度预热到200度，将容器放到烤箱里面，焗半个小时，就可以了。

绿色茄子怎么切长条

1、将茄子洗干净了，去掉蒂，然后切成3等份。

2、取一块，沿着边缘切掉一块。

3、将切下来的茄子块面向下摆放，这样就是不会使得茄子滑动。

4、然后就是切成1厘米左右的块。

5、然后取出一块，切成长条。

茄子的营养价值是非常的高的，里面含有我们身体所需要的多种营养物质，而且茄子的做法非常的多，所以大家就是要经常的吃一吃了，而且我们在吃茄子的时候一定是不要去皮了，因为茄子皮里面的营养是非常丰富的，对身体有很好的补益作用。

烧绿茄子的做法大全

今天为大家分享一道回锅茄子的做法，酱香味十足又特别的下饭，在没有胃口的时候来上一碗米饭，配上个回锅茄子十分完美
当然了，还有好多朋友呢，是没有吃过回锅茄子的，只吃过回锅肉之类的，所以我们一起看一看吧。
首先我们取一个圆茄子，在准备一份肉末。将茄子清洗干净，去掉皮切成长条上锅蒸15分钟
我们调一个料汁，碗中加入两勺生抽。加入两勺陈醋，一勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖。一小勺食用盐。加入少量的淀粉。少量的清水搅拌均匀。放在一旁备用。
起锅烧油，油热之后放入肉末炒至变色。加入刚刚提前切好的葱姜蒜末爆炒香。加入蒸好的茄子，煸炒一下。加入刚刚调好的料汁翻炒均匀。盖上锅盖，炖煮两分钟，时间到了之后，加入提前切好的青红辣椒，搅拌均匀就可以出锅盛盘了，出锅后撒上一点香葱，我们就可以开吃了。
这道好吃下饭的酱香味十足的，回锅茄子就做好了，您学会了吗？喜欢小慢的分享可以关注小慢美食呦，说我们下期再见拜拜。
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茄子怎么做会好吃？介绍几个做法吧~谢了哈。（简单点）

鱼香茄子：
原料：
茄子 2条, 肉丝少许.
姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.
制法：
1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,
姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,
再放醋. 醋放到和糖一样平.
2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。
3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中
的调料拌炒, 即可盛入盘中。
鱼香茄子,肉沫茄子,清炒茄子,番茄炒茄子,尖椒茄子..
鱼香茄子做法:
主料： 茄子500克
配料： 葱末15克 姜末20克 蒜末20克 绍酒 盐 糖适量 豆瓣酱2汤匙 酱油 醋 湿淀粉适量
制作方法： 1.将茄子切成滚刀块；起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用
2.另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀，再加入一碗水，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡即成
特色： 菜系：川菜。柔软润香,鱼香沁透茄子.鲜咸适宜
肉末茄子做法:
原料：
茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。
做法：
1、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用。
2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。
3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可出锅。
特色：
柔软润香,鲜咸适宜。
番茄炒茄子做法:
制作材料：番茄、绿色带皮的嫩茄子或紫茄子,用量自定
配料：葱、姜、蒜头、青椒。
前期准备：茄子和番茄切成粗细均匀的略粗的丝；葱切成段、青椒切丝、姜和蒜头拍碎。
调料：色拉油、盐、白糖、鸡精、美极鲜味汁。
制作：灶火打开，油温加热后放进少许盐，把姜、蒜搅拌炸至入味，倒进茄子，放白糖一两茶匙，加入美极鲜味汁，炒至八成熟时，放进番茄、葱段、青椒丝，概一两分钟后翻炒，放进鸡精起锅即好。
注：番茄不能早放，否则就会烂糊糊的有碍观瞻。
此菜的特点：酸酸甜甜就是我！当盛在白色瓷盘子里四周衬上生菜叶子的时候，你会看到汤浓的色泽,在白色瓷盘和绿色菜叶的映衬下如蟹黄的亮泽，此菜还是减肥人士的最好下饭菜呢，如果你没有胃口，不想吃油腻的话，来道这个菜是个不错的选择哦！
尖椒茄子做法:
材料：长茄子两条洗净切片，尖椒椒三个切丝
调料：蒜片少许，盐，酱油，鸡精
做法：炒锅烧热，不放油，倒入茄片煸炒干水汽，这会把锅底弄得较脏，煸炒过后把茄子铲起来，洗净锅。
锅洗净后，放油烧热，下蒜片炒香，下尖椒丝翻炒出香味。
下煸炒过的茄子一同炒匀，加入酱油，鸡精调味起锅就成

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