清明菜怎么做比较好吃

清明菜怎么做比较好吃

清明菜近年来，越来越受大家的欢迎，很多人都会在清明时节去采摘清明菜，将之制作菜肴进行食用。它的食用价值是非常高的，但是怎么制作才能好吃呢?下面一起来看看。

清明菜怎么做比较好吃

清明菜糯米饭

1、我们首先将清明菜的杂质尽数去除掉，再将它放入水中浸泡，再用清水清洗，将之沥干切碎备用。

2、随后将糯米用清水淘洗几遍，备用。

3、这时就可以热锅了，先爆香葱花，随后将清明菜投入进去，进行煸炒，再放入适量的食盐进行煸炒。

4、这时倒入适量的清水，将糯米、清明菜放入，将它们搅拌均匀，表面需要弄得平整，用大火煮沸，等沸腾了再改小火煮，等待片刻就可以吃了。

清明菜糖水

1、首先将清明菜的杂质全部去除掉，再将它用清水细细的洗干净，随后捞出沥干。

2、这时将清明菜放入锅中，再加入适量的清水，用小火进行熬煮，等变成汁液的时候，就加入适量的红糖，进行搅拌均匀就可以喝了。

清明菜炒鸡蛋

1、我们将购买回来的清明菜老叶去除掉，再将它放入清水中仔细的清洗，随后将之沥干切碎，备用。

2、将鸡蛋打碎在碗中，并用筷子将它搅拌均匀。

3、这时将锅中倒入食用油，等待片刻，倒入鸡蛋液，将它摊成块状，等变成金黄色的时候，就可以出锅了。

4、这个时候将清明菜放入锅中进行大火翻炒，等熟了就加入食盐、味精，再倒入鸡蛋，很快将它盛出。就可以吃了。

清明菜饼

1、我们需要将清明菜的老叶去除掉，再将它放入清水中进行清洗，随后将它沥干切碎备用。

2、取适量的面粉与凉白开混合在一起，将它搅拌在一起，不能太薄

3、这时将鸡蛋打入进去，继续搅拌均匀。

4、将切好的清明菜也也一并放入，搅拌均匀之后，再加入适量的食盐。

5、这个时候就可以热锅了，需要平底锅，用小火煎炸，否则很容易就糊了。等变成金黄了，就可以吃了。

清明菜的食用价值

清明菜还有其它的名字，称为佛耳草、鼠耳草，食用清明菜的时间就是在清明节前后，可以将它与面粉揉搓在一起，口感非常好。它可以降低我们的血压，扩张血管，很适合三高人群食用，并且还能缓解咳嗽症状。

清明菜的做法有很多，大家都学会了吧。在选择的时候，大家可以根据自己的喜好，它的食用价值也是非常高的，可以降低我们的血压。

清明菜馍馍怎么做好吃又简单，做法图解分享，鲜美人生

1.清明菜洗净，滤干水

2.切碎

3.中火坐锅倒适量开水将切碎的清明菜放入煮沸后调小火，将清明菜熬煮二十分钟（水不要太多，因为要用清明菜汤汁揉面）

4.红薯削皮后蒸熟软备用

5.准备好白糖，玉米粉，面粉，糯米粉

6.将煮好的清明菜稍晾后用料理机打几分钟成浆，这样口感更细腻

7.将清明菜汁晾温热放酵母粉（甜酒酿汁）白糖搅化搅匀后将熟红薯（也可将熟红薯压成泥），面粉，玉米粉，糯米粉放入搅匀后再反复揉匀

8.揉匀成较软的面团

9.发酵至二倍大

10.倒面板上揉成光滑的团（又要拍照又要揉面所以先拍的没揉光滑的面团）

11.盘成条，揪成大小适宜的面剂子

12.将面剂子分别揉成圆团状，再次醒发二三十分钟，膨胀待用

13.将第二次发酵的面团放上刷有油的蒸格上

14.放入火大水宽蒸锅内，蒸十分钟

15.蒸好的清明花馍馍，很好吃！

清明菜青团的正宗做法

清明菜青团是清明时节流行于江浙沪一带的时令食品，用艾草汁拌入糯米粉制成青色的面团，包裹豆沙或莲蓉等馅料，蒸熟后食用。清明菜青团的做法有多种，以下是一种简单的方法：
1、艾叶洗净，开水焯熟，捞起，放凉后切碎，揉成团。
2、在艾叶团中加入适量糯米粉，加温开水，揉到不黏手时停止加水，反复揉搓，成鲜绿色面团。
3、面团分成小剂子，搓圆压扁，包入豆沙或莲蓉等馅料，收口捏紧。
4、锅中放入水，水开后放入青团，大火蒸10分钟左右即可。

清明粑粑的做法 清明粑粑怎么做好吃

清明的粑粑的做法如下：
1、准备新鲜的清明菜，摘取嫩芽部分，彻底清洗干净，控水。高压锅将清明草压20分钟。
2、经高压过的清明草，一碰即成末状。将其捞出放入糯米粉中揉成面团。
3、揉面时，开始是松散的。揉的过程中将之前高压锅里压清明草的水加入即可。不断加水，不断揉。
4、直至揉成这样光滑滴面团。不过揉的越久，力度大，揉出来的面吃起来口感更好。这个揉了半小时。
5、揉好的面团分成大小合适的剂子。
6、将小剂子捏成圆片，捏时需要两手同时操作。
7、包好馅后整形，三角的，饺子型的均可。
8、蒸隔放上蒸布，再放入清明粑粑生胚；别放得太近，蒸熟后容量粘连，影响美观。
9、将蒸锅里的水烧开，放入蒸隔。大火蒸12分钟，开盖；合上盖子，再蒸3分钟即可。

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