凉拌荠菜怎么做比较好吃

凉拌荠菜怎么做比较好吃

荠菜的吃法，更多的是将凉拌，因为凉拌的吃法，会大大的促进我们的食欲。但是想要凉拌的很好吃，那就需要一定的技巧，下面就一起来看看。

凉拌荠菜怎么做比较好吃

第一种：凉拌荠菜的做法

1、我们首先将荠菜的杂质尽数去除了，再将它放入清水中洗净，随后放入盐水中浸泡，再用清水进行清洗。

2、随后将锅中放入适量的水，大火煮开，等水沸腾了，就可以将荠菜放入水中进行焯烫，等荠菜的颜色变得更加翠绿了，就可以将之捞出了。

3、接着将荠菜放入凉水中进行冷却，等温度降下来了，就将它切成细末，备用。

4、时候将熟的豆腐干直接切细丝备用。

5、接着将胡萝卜切丝备用。

6、最后将所有的食材全部放在一起，还要撒入适量的食盐、芝麻粉、味精、白糖、香油等等的调味，等搅拌均匀了就可以吃了。

这道菜的功效与作用：荠菜中的维生素很丰富，从而可以养颜美容，延缓皮肤的衰竭，其中的粗纤维，还能促进食物的消化，增强我们的食欲。豆腐干中的蛋白质十分丰富，而且蛋白质属于优质的，很容易被人体吸收，那么就可以促进人体的免疫力。胡萝卜中的胡萝卜素可以预防夜盲症，保护我们的视力。

第二种：凉拌荠菜的做法

1、我们首先需要购买新鲜的荠菜，随后将它的杂质去除掉，将它仔细清洗干净。

2、接着将荠菜放入开水中进行焯烫，随后将它放入冷水中冷却，再将之捞出切丝备用。

3、这时将五香粉、葱花撒在上面。食盐撒在旁边。

4、这个时候，就可以热锅了，并倒入适量的油，等油热了，就将油倒入荠菜上面，直接搅拌均匀。

5、最后再加入一点点陈醋，提升它的香味。这个时候，再将之搅拌均匀就可以吃了。

这道菜的功效与作用：荠菜独特的香味可以促进我们的食欲，改善食欲不振。

第三种：凉拌荠菜的做法

1、首先将荠菜的老叶子全部摘除掉，再将它放入清水中好好的清洗，随后放入开水中进行焯烫，等颜色变得更绿了，就可以将之捞进冷水中冷却。

2、等温度冷却好了之后就可以将其切丝备用。

3、接着将胡萝卜洗净，切丝备用。

4、香干也是如此，将之切丝备用。

5、这时候就可以进行调味了，放入适量的香油、陈醋、食盐、大蒜等等。

6、最后将它们搅拌均匀就可以吃了。

这道菜的功效与作用：胡萝卜中的胡萝卜素可以提高眼睛的感光能力，从而很好的预防夜盲症。

本文提及了三种凉拌荠菜的做法，大家都已经学会了吧。大家可以根据自己的喜好选择。每种做法，它都有自己的营养价值。

凉拌芥菜丝的做法

芥菜含有很高的营养价值，但是对于吃芥菜也是一种很高的学问，芥菜的营养含量进入我们身体的部分，不同的吃法对于芥菜的营养含量保留的就不一样。芥菜中含有非常丰富的维生素，如果食用芥菜的方法不对，可能就不会充分保留芥菜的营养，今天我们就给大家来介绍一下凉拌芥菜的做法，怎么吃可以保留充足的营养最健康。
首先我们准备主料，有芥菜和蒜末，还有辅料，有生抽，醋和香油，首先我们将从市场上买回来的芥菜摘洗干净后进行焯水，然后将焯水好的芥菜，挤干其水分进行沥水，然后将准备好的蒜捣碎，然后将芥菜切碎，将蒜末倒在碗里，然后再加入一些生抽醋和香油，搅拌均匀，然后再将芥菜放入，已经做好辅料的碗里，一起均匀搅拌，这样一道清爽可口又有营养的凉拌菜就做好了。
因为凉拌芥菜一般都不需要经过煮熟，这样就可以把芥菜原本非常好的营养保存下来了，下面我们来看一下凉拌芥菜的营养价值在哪里，首先凉拌芥菜中含有的维生素a，b和维生素c等，其中维生素c是很强的还原性物质在我们身体中参与非常多的氧化还原反应发挥着非常重大的作用，并且还可以增强我们大脑中的氧含量，提高我们大脑对氧气的利用效率，可以提神清脑，消除身体疲劳的作用。
因为北方人通常喜欢吃凉拌芥菜，而南方人更多的喜欢将芥菜熬成热汤，凉拌芥菜一般都不需要进行烹煮，这样芥菜中营养价值就不至于损耗太多，凉拌荠菜中含有非常，特殊的香辣味可以，促进我们身体中肠胃的蠕动，增强消化功能，增加我们的食欲。

荠菜能凉拌吗 荠菜凉拌的方法

荠菜凉拌的方法1.荠菜250克洗净
凉拌荠菜的做法步骤22.锅中烧水，水开，倒入荠菜
凉拌荠菜的做法步骤33.煮熟
凉拌荠菜的做法步骤44.捞出，用冷水冲，至凉
凉拌荠菜的做法步骤55.捞出，挤干水
凉拌荠菜的做法步骤66.切细
凉拌荠菜的做法步骤77.胡萝卜切沫
凉拌荠菜的做法步骤88.倒入荠菜中，加盐，糖
凉拌荠菜的做法步骤99.热油锅，等油八成热，油倒入荠菜中
凉拌荠菜的做法步骤1010.搅拌均匀，装盘

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