荠菜吃多了好不好

荠菜吃多了好不好

荠菜中的维生素成分非常丰富，所以很多人都喜欢吃，从而促进人体的健康。既然荠菜这么有营养价值，那么大量的吃，对身体好不好呢?下面一起来看看。

荠菜吃多了好不好

荠菜吃多了不好，很容易会发生消化不良。因为荠菜中所含的粗纤维是非常丰富的，大量食用，就会引发肠胃的不适。对于体质虚寒的人来说，也是不能食用的，因为荠菜是属于寒性的，会加重寒性，从而引发腹泻。荠菜的营养价值是很高，但是也要适量食用，不可贪嘴。

荠菜的营养价值

荠菜是属于高纤维的蔬菜，所含的维生素含量很高，满足人体各类营养元素的需求。

荠菜中的维生素C要高于大白菜两倍，而钙含量更是非常多，蛋白质、胡萝卜素更是多余很多蔬菜，可想而知，荠菜的营养价值有多高了。

除此以外，它还含有其它的营养元素，比如草酸、苹果酸、黄酮等多种生物碱，这些物质进入体内之后，就会增强我们的免疫力。

吃荠菜的好处

1、预防便秘：荠菜中的粗纤维是非常丰富的，从而促进肠胃的蠕动，加快食物的消化，那么就可以有效的预防便秘，体内的新陈代谢就会加快，有效的预防了高血压、肥胖症等等的疾病，很适合三高人群食用。

2、消肿止痛：荠菜中的荠菜酸很丰富，这种物质可以有效的止血，当出现伤口的时候，食用它就可以促进伤口的愈合，从而达到消肿止痛的效果。

3、增强免疫力：荠菜中的维生素、胡萝卜素非常丰富，这类物质被人体吸收之后，就会提高机体的抗病能力，很多疾病就无法找上你。其中的胡萝卜素可以提高眼睛的感光能力，预防夜盲症。

4、预防冻伤：适量的食用荠菜，可以有效的预防冻伤，现在已经处于冬天了，那么食用荠菜就可以预防冻伤。

5、降低血压：因为荠菜中所含的乙酰胆碱、谷甾醇等等的物质，可以降低血液中的胆固醇，从而降低人体的血压。

从上文可以看出，荠菜的营养价值是非常高的，但是这不能意味着我们可以大量的食用，所以对任何食物，一定要适量的食用，才有利于身体的健康。荠菜中的维生素很多，从而可以延缓皮肤的衰竭，拥有细腻的皮肤。

荠菜吃多了对人体有害吗？

概述：（Capsella bursa-pastoris）又名野菜、护生草、菱角菜。十字花科，荠菜属，一、二年生植物。原为野生菜，近年已人工培育，成为栽培蔬菜。荠菜以嫩茎叶供食 ，味清香鲜美常将它作菜馅或作豆腐羹、炒肉丝、烧汤、也可晒成干，但味较差。长期食用荠菜有明目、清热、止血、利尿、治痢这功效。 特性：荠菜基生叶丛生，塌地，叶羽状分裂，不整齐，顶片特大，叶片有毛，叶柄有翼。开花时茎高20厘米--50厘米，总状花序顶生和腋生、花小，白色，两性，萼片4。短角果，扁平，呈倒三角形，含多数种子，平均千粒重0.1415克。荠菜属耐寒性植物，喜冷凉的气候，在严冬能忍受短期零下8℃的低温。种子发芽最适温度为20℃--25℃，荠菜在2℃--5℃时发芽要经10--20天。在种子萌动或幼苗生长时通过春化阶段，高温长日照条件下通过光照阶段，才能开花结籽，营养生长要求在12℃--20℃和较短和日照条件。若温度过，光合作用减弱，异化作用增强，则植株营养不良，生长势衰弱造成叶小质差。因此荠菜在7--8月份高温条件下生长势差，以10-11月的气候条件生长最适宜。 据现代医学研究，荠菜含有胆碱、乙酰胆碱、芸香糖甙、芸香甙、木犀草素，能治疗多种疾病。民间常用荠菜羹治疗高血压、肠胃炎、肾炎、痢疾等症。

荠菜吃多了会中毒吗？吃荠菜中毒怎么办？

食物中毒是我们日常生活中比较常见的一种现象，主要是搭配不当或者食用不当引发的。那么，荠菜吃多了会中毒吗？吃荠菜中毒怎么办？
荠菜吃多了会中毒吗
荠菜食用不当会引起中毒。致命毒素：亚硝酸盐

致命机理：青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。如果人体摄入过量亚硝酸盐，可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，此外，亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧，从而引起组织机体缺氧，使人发生中毒。

哪些食物吃了容易中毒
1、鲜黄花菜

鲜黄花极有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。

2、发芽的土豆

发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。

3、腐烂的生姜

腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。

4、棕色心的甘蔗

变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。

5、长霉的茶叶

茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。

6、长斑的红薯

红薯上长黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。

食物中毒怎么办
1、轻度中毒卧床休息1～3天可恢复。

2、中度者可立即催吐，针刺或导引人中、合谷，内关、足三里等穴。

3、输液和吸氧同时进行美蓝(亚甲蓝)是抢救亚硝酸雪上加霜中毒的等效药。1%美蓝溶液5～10ml/次，稀释于25%葡萄糖液20～40ml，在10～15分钟内静脉点滴完。4如2小时后效果不明显，可照样再注射1次。本口可口服1%溶液15～25ml，每4小时1次。

凉拌荠菜吃多了会怎么样 哪些人不宜食用凉拌荠菜

1、肠胃不适。

凉拌菜多是生冷食用，加上荠菜性凉，如食用过多的话，很容易导致肠胃受到刺激，并出现腹痛、腹泻等肠胃不适的现象。

2、止血。

荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间，但若是处于经期时，则不宜吃荠菜，否则会导致经血量减少等不适情况。

3、皮肤变黄。

荠菜中含有丰富的胡萝卜素，每100克荠菜里面含有2590微克的胡萝卜素，食用过多会出现胡萝卜素消耗不完，导致堆积在体内的情况，在脸颊、鼻尖、手掌、四肢、眼睛等部位堆积，出现皮肤发黄的情况。

如凉拌荠菜吃多了出现上述症状的话，首先要停止食用，情况严重的需尽快就医治疗。

荠菜吃了有什么好处

我是荠菜的忠实粉丝，尤其在08年--10年。那个时候有点肾炎，中医在我的汤剂里面使用了荠菜花，冬季经常食用荠菜，对隐血的治疗有很大帮助，故此写下这篇经验，送给需要的人们。
荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。
方法/步骤
荠菜每百克含水分85.1
克，蛋白质5.3
克，脂肪0.4
克，碳水化合物6克，钙420
毫克，磷73
毫克，铁6.3
毫克，胡萝卜素3.2
毫克，维生素B10.14毫克，尼克酸0.7
毫克，维生素C55
毫克，还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。
荠菜含丰富的维生素C
和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压。
在肾炎治疗保养的时候，VC可以预防感冒。而稳定略低的血压对肾病的治疗是很好的。
荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。利水的作用可以预防浮肿。
中医实践证明，其对痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等有一定疗效。
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荠菜属于粗纤维食物，可以润肠通便，在客观上肠道代谢废弃物，减少了肾脏代谢的压力。对肾病的治疗有帮助。
步骤阅读
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注意事项
荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。
荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食；
荠菜可以清热凉血，体质虚寒者不能食用荠菜。

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