香椿有哪些吃法(香椿有哪些吃法，简单还美味？该怎样做？)

香椿有哪些吃法

香椿就是我们日常所说的香椿头，很多人喜欢它比较独特的口味，吃法也很多，不仅是炒着吃、凉拌、蒸煮都可以，基本上不同区域的吃法也有很大的不同。那么香椿到底有哪些吃法呢?本文为大家总结了几种香椿的做法，一起来学习下吧。

香椿有哪些吃法

1、香椿拌豆腐：豆腐中含有比较丰富的蛋白质，这两者结合能给人体带来很好的功效。首先将豆腐切块后加入到清水中煮沸后捞出沥干待用;将香椿洗净后焯水捞出沥干切成碎末状待用;将食盐、味精、麻油等搅拌均匀后待用;将豆腐和处理好的香椿搅拌均匀后再将酱汁淋在上面进行搅拌后便可装盘食用，是一道很开胃的凉拌菜。

2、香椿炒鸡蛋：这道菜是比较常吃的一种做法，先将香椿洗净后加入沸水中焯水然后捞出沥干后切碎待用;将鸡蛋打碎后加入碗中搅拌成蛋液状待用;油锅烧热后将鸡蛋液加入翻炒成块状然后将香椿加入翻炒均匀后加入食盐后便可装盘食用，能很好的提升人体的免疫力。

3、凉拌香椿：将香椿清洗干净后加入到沸水中焯水然后沥干后切成均匀的小块状，然后依次加入食盐、麻油、味精等搅拌均匀后便可食用。对于一些尿黄、咳嗽的患者可以吃凉拌香醋，有很好的缓解效果。

4、香椿饼：将香椿洗净后切成碎段状，然后将香椿加入到面粉中调制成面糊状，然后依次加入鸡蛋、葱花、料酒等搅拌均匀，接着油锅烧热后将面糊倒入锅中煎制两面金黄后便可装出食用。

5、香椿面：先将面煮熟后捞出，然后将香椿洗净后沥干切碎，油锅烧热后将香椿加入翻炒依次加入适量的食盐、味精等，最后加入适量的水分煮开后再将煮熟的面条加入其中，接着关火后便可食用。

香椿有哪些吃法，简单还美味？该怎样做？

一、椒盐香椿鱼

调味品：生鸡蛋(1个)盐(2g)小麦面粉(50g)木薯淀粉(30g)糖(3克)油(3克)水(适量)香辣(适量)

作法：

2.将洗好的香椿绰水，焯水后的香椿太凉，稍稍攥出水份

3.将小麦面粉、木薯淀粉和生鸡蛋、水、盐，糖，油混和拌匀

4.将拌匀的面糊静放15分钟

5.将香椿放进面糊中挂上面糊，温度烧至180度上下，下香椿炸至金黄色，撒适量的香辣就可以

二、香椿炒虾仁

调味品：盐(适量)蛋清(少量)芡粉(适量)米酒(适量)葱(适量)

作法：

2、鲜虾清洗，用刀从虾后背割开，不必断开，挑出来砂线。

3、将解决好的虾肉放进器皿中，加少量米酒、芡粉、姜葱末、蛋清少量退浆。

4、锅中下油烧开，下鲜虾滑至8分熟。

5、倒进香椿杆，放盐炒软。

6、再倒进香椿叶略炒就可以起锅。

三、香椿千层饼

调味品：咸盐(一勺)黑胡椒粉(一勺)味精(一勺)

作法：

2.香椿绰水浸盆，晾干适度

3.生鸡蛋打进小麦面粉中，匀称拌和

4.香椿葱剁碎末

5.面糊匀称拌和，一点一点的添加温开水，顺时针方向拌和

6.添加香椿，葱末，加入黑胡椒粉，味精，咸盐，顺时针方向搅拌均匀

7.底锅摸很薄的食用油

8.那饭勺把面糊摊成煎饼

9.底端金黄色，上边熟透就可以翻卷

10.先后摊别的的鸡蛋饼，顺时针方向叠成千层鸡蛋饼

11.煎至本人尺寸，用刀割开就可以

四、香椿麻汁面

调味品：麻汁(30g)盐(适量)冷水(适量)芝麻油(15ml)

作法：

2.沿着一个方位懈开。

3香椿芽下锅中绰水。

4.凉干水份剁碎预留。

5.将横切面煮开。

6.煮好的面过水儿，盛入碗中。

7.添加香椿芽和麻汁。

8.拌匀。

9.成盘就可以服用。

香椿的吃法与做法大全

第一种：凉拌香椿

首先我们把采摘回来的香椿芽摘洗干净，放在盆中备用。

然后我们把锅中烧开水，将香椿放入开水中烫一下，大概烫五到八分钟左右，捞出过凉水冲一下，放入碗中控下水分备用

接着把香椿放在案板上用刀从中间切一下，如果是特别短小的嫩芽，这步可以不用。

最后把香椿放入碗中加入盐，蒜末，少许白糖，味极鲜，多放一点醋，搅拌均匀就可以吃了，味道很好哦！

第二种：香椿炒鸡蛋

同样的办法先把香椿过开水烫熟，捞出切短备用。

接着，鸡蛋打撒加入少许盐，锅中热油，鸡蛋放入油中翻炒成块然后放入切好的香椿翻炒，放盐，鸡精少许，炒两分钟出锅即可。

第三种：香椿饼

这个是老妈经常做给我们吃的，先把香椿洗干净焯水一分钟，然后捞出过凉水，切碎，撒上盐，腌一会儿。

接着面粉放入盆中，加水，用筷子搅拌成糊状。

然后把香椿挤一下水分捞出，放入面糊中搅拌均匀。

饼铛预热放油，将面糊用勺子，倒到饼铛中摊平，两分钟左右翻面，直至两面金黄就可以出锅了，鲜美的香椿饼就做好了，一起试试吧。

小贴士：食用香椿的注意事项和禁忌

1、由于香椿中亚硝酸盐和草酸的含量高于一般蔬菜，因此，无论是凉拌，炒菜，腌制还是油炸香椿，烹调前一定要用开水焯烫1分钟左右，才能除去香椿中2/3以上的亚硝酸盐和草酸。2、越嫩的香椿亚硝酸盐和草酸的含量越低，所以要挑选鲜嫩的香椿，一定要现买现做现吃。3、阴虚火旺的人群，糖尿病患者，孕妇都不适合吃香椿。

香椿的吃法有几种

香椿的吃法有很多种
一、香酥香椿炸牡蛎
二、香椿炒鸡蛋
三、香椿培根卷
四、香辣香椿酱
五、香椿豆腐泥
六、泡椒香椿粒
七、香椿烙饼
八、香椿鱼
椿芽食用广泛，凉拌热炒，鲜食为主，也可以腌制晾干，制作罐头。生食常见有凉拌香椿芽，椿芽拌豆腐，红白相间，色味俱佳，炒菜多是椿芽炒鸡蛋，炒肉丝。

香椿都可以怎么吃啊

香椿的食用方法分鲜食和加工食用两种：
　　(1)鲜食：
　　①
香椿拌豆腐
。嫩香椿50克，豆腐500克。调料：精盐、味精、麻油。
　　②
香椿炒鸡蛋
。
香椿100
克，鸡蛋5个。调料：花生油(或豆油)、精盐。
　　③
香椿煎豆腐
。香椿50克，豆腐250克。调料：花生油(或豆油)、酱油、盐、白糖、味精、鲜汤、水淀粉。
　　①油炸香椿鱼
。香椿50克，海鱼(带鱼、黄鱼等)4—5条，鸡蛋2个。调料：花生油(或豆油)、花椒、盐。
　　(2)加工：我国传统的香椿加工方法是用盐腌制，称为咸香椿头。但因含盐量过高，影响了香椿原有风味。因此，近年来，很多加工单位对加工技术有所改进，同时还开发各种新产品，如：
　　①脱水
椿芽
。是一种
复水
莱，只要用温水浸泡半小时，即可恢复鲜芽状态，与鸡、肉、蛋相配，可做成佳肴、。
　　②甜酸辣脆
香椿芽
。这种产品质地柔软，食之甜酸辣脆，其味
极美
。
　　此外，还有
香椿酱
、香椿泥、
香椿豆腐
和油汁香椿等。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/31820.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 莼菜怎么洗

下一篇: 蒜苗是蒜苔吗(蒜薹与蒜苔哪个正确？)