篙芭怎么处理

篙芭怎么处理

篙芭营养价值丰富，食用的方法也比较多，但是篙芭在食用之前也是需要进行处理，篙芭的表皮是不可以食用的，所以在烹制篙芭的时候，篙芭有一些处理步骤，接下来我们就一起来看看篙芭在食用之前是如何处理的吧。

一、篙芭怎么处理

1、茭白去皮问题：篙芭也就是茭白，在食用的时候最好事先将其表面的一层皮去除干净，当然也可以不去除，但是先要判断篙芭是属于比较嫩一点的还是属于比较老一点的，如果篙芭比较嫩的话篙芭的皮可以不去除，如果篙芭的皮比较老的话是一定要将篙芭的皮去除的，老一点的疲惫人体消化吸收之后会对人体的健康造成一定的影响，而且食用口感也不好

2、茭白的切法问题：篙芭也就是茭白，在食用之前肯定事先要将其切成适合烹制的样子，篙芭的切法的话一般都是切丝和切片比较多一点，但是也不是说就是局限于这两种切法，可以根据需要烹制的食材去判断篙芭需要切成什么样子

3、茭白烧汤和炒菜的问题：篙芭的做法比较多，清炒、红烧、做汤等之类的做法都可供选择，篙芭的口感如果不加任何食材作料单独的食用的话，可以发现篙芭的口感其实是属于非常清淡的一种，二期所以这种食材可以和多种食材一起搭配着食用，可以不用担心篙芭自身的口感会掩盖其他食材的味道，反而在烹制的时候食材会有属于篙芭特有的清香味，平时烹制篙芭的时候可以选择将其和猪肝、鸡肉、鱼、虾、牛肉之类的食材一起搭配者食用，篙芭也可以拿来做汤，做汤时的篙芭的味道也比较好，可以将篙芭和排骨之类的食材搭配着烹制，现在有一种很流行的汤为三丝汤，其中的食材就有篙芭，将篙芭和榨菜丝、猪肉丝搭配在一起，加水炖煮，食材口感非常的美味，没有油腻感，发呢日会有篙芭自身的清香味

二、五花肉炒茭白的做法

1、食材：篙芭、青椒、五花肉、生抽、盐

2、做法：将篙芭洗净之后去皮用刀切成片备用，将青椒洗净之后去籽去蒂切成丝备用，锅中加油烧热将五花肉置于锅中煸炒至五花肉中的油开始流出之后将篙芭置于锅中大火继续煸炒，加上生抽翻炒均匀之后，将青椒丝倒入锅中，将酱油和盐一起煸炒均匀后撒上味精即可出锅装盘你食用。

篙芭的食用方法也比较简单，在食用篙芭之前需要先将篙芭的皮去除干净，因为比较老一点的篙芭的皮对人体健康有很大的影响，而且食用口感也不好，所以在烹制之前一定要将其去除干净。

好吃又过瘾，隔三差五给孩子吃健脑补钙长高高的食物有哪些？

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【篙芭豆米炒肉丁】

水笋是什么？怎么做法？

水笋又叫茭白，它的别名有很多，如茭瓜、茭笋、菰手、雕胡、高瓜、菰瓜、高笋、篙芭、水笋等。

下面介绍做法：

准备材料：猪肉(五花肉,腿肉,臀肉)、茭白、姜、老抽、生抽、料酒、盐、糖

制作步骤：

1、茭白去皮洗净切滚刀块

2、猪肉洗净沥干水分,切2-3CM厚片,用刀面拍松后切块,炒锅烧热,放入肉块,姜,翻炒变色,转小火煸炒出油

3、转中火,放料酒,老抽翻炒上色

4、放入茭白翻炒

5、加水与食材持平,大火烧开,转中火焖煮20分钟左右

6、放生抽,糖,适量盐翻炒,大火收汁即可

7、成品图

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