尖椒虽然很好吃,但是在做的过程上却是备受煎熬,因为尖椒本身是很辣的,在切的时候,我们的手会感觉到火辣辣的,而且还会长时间的延续着。那该如何缓解这种境况呢?下面一起来看看。
切尖椒辣手怎么办
1、酒精:这里所说的酒精就是医疗上面所用的酒精,因为尖椒中的辣椒素是可以溶解在酒精当中的,从而可以减少辣椒味,若是没有的话,也可以用米酒进行代替。
2、醋:因为辣椒是碱性的,而醋是酸性的,那么酸碱中和一下,就是将醋稀释一下,之后涂抹在手上,就可以减轻火辣辣的感觉。
3、糖水:糖这种物质也是可以溶解于辣椒素中的,将白糖与清水搅拌在一起,随后将它放入糖水中进行浸泡,可以很好的缓解灼痛感。
4、热水:尖椒中的辣椒素处于高温中也是会挥发的。就是用温热的水,将手放入进去浸泡,等待片刻,那种火辣辣的感觉就会减轻。比浸泡在冷水中还要有效果。
5、油:辣椒素也是可以溶解于食用油中的,我们可以取适量的食用油,将它涂抹在手上,进行不断的揉搓,就可以减轻那种不适感。最好的是在切尖椒的时候,提前将食用油涂抹在手上,等切好了之后,直接清洗干净就可以了。
6、冰牛奶:牛奶中的蛋白质含量是非常丰富,它可以减少辣椒素。所以当我们吃比较辣的食物时,就可以适量的喝一些牛奶,从而减轻不适感。
辣椒为什么会辣手
大家有没有发现,当我们切完辣椒之后,手总是会火辣辣的,让人非常不适。就算我们用冷水缓解,也是无济于事的,只能随着时间的流逝,疼痛感才会慢慢的褪去。为什么会发生这样的情况呢?
主要还是因为,辣椒中的辣椒碱,这种物质使得辣椒变得非常的辣,但是它又比较容易沾到皮肤上,导致我们皮肤血管进行一定程度上扩张,有充血的现状,那么就会刺激到痛感神经,觉得火辣十分。
我们在这里不得不提及的就是,当手有火辣辣的感觉时,千万不要用手触碰身体的其它部位,以免导致,它们也变得火辣辣的。
这种情况我们时常会遇见,那么就需要相处方法去解决。上面所说的几种方法都是很不错的,可以很好的帮助大家解决困难。
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