塔菜怎么做好吃

塔菜怎么做好吃

有一种菜叫塔菜，别名叫菊花菜，分布于中国的贵州、江苏等地。塔菜的嫩茎叶可以拿来食用，口味独特，塔菜的味道凉爽清口。塔菜含有丰富的营养物质，因此在烹饪的时候会有一些不懂的地方，塔菜怎么做好吃?下面就跟大家说说塔菜的做法。

塔菜怎么做好吃

作法一：冬菇炒塔菜

材料：塔菜、鲜香菇、料酒、盐、味精、花生油、姜。

做法：

1、把买来的新鲜塔菜用清水洗净，摘除老的叶子，将塔菜切成片状;

2、冬菇洗净并泡发，去蒂，切成片;

3、开火放锅，倒入油，油沸后放入姜末，冬菇炒香;

4、放入切好的塔菜片，加料酒鲜汤、精盐、味精烧入味，出锅装盆即可食用。

做法二：塔菜炒冬笋

材料：塔菜、冬笋、食盐、味精、白糖。

做法：

1、把买来的塔菜切开并用清水洗净，沥干水分备用;

2、处理好冬笋，洗净，放进开水中煮5-6分钟，捞出来切成片状备用;

3、开火上锅，倒入油烧沸，放入塔菜爆炒，炒至塔菜变色后放入冬笋;

4、放盐、糖、味精，炒匀后出锅即可。

塔菜的营养价值

塔菜是一种营养价值很高的蔬菜，塔菜含有丰富的蛋白质、维生素和脂肪，此外还含有黄酮类和挥发油，能够为人体补充营养物质，有益身体健康。

另外，塔菜中粗纤维和氨基酸的含量也不低，粗纤维可以润肠道，改善便秘。氨基酸是人体必须的最重要的物质之一。塔菜中含有钙、铁、锌等微量元素，能够为人体补充微量元素，某种微量元素不足也会导致身体不适。

综上，塔菜是一种营养价值丰富的、功效作用不错的蔬菜，塔菜能够给人体补充营养物质，提高身体免疫力，增强体质。塔菜还能防癌抗癌，降低癌症的发病率。润肠通便，改善便秘，还能减肥，真是好处多多。希望塔菜给大家带去帮助。

菊花菜非常的稀少但营养价值高，菊花菜有哪些好吃的做法？

即鱼锅。以鱼鲜为主。其锅大敞口，无拔火罐，一般用酒精烧。用牡蛎、口蘑煎汤，内放山鸡片、鱼肉丸子等，快熟时撒入鲜菊花瓣两朵，肉鲜、清香，堪称佳品。我不知道您当地的菊花菜指的那种菜，我看下面一串回答都把苦菊当成菊花菜的，这可能是个地方叫法问题。因为我所知的，我所用的，菊花菜不是苦菊，而是茼蒿。

菊花菜性味苦，辛，凉，有清热解毒，平肝明目，开胃降血压之功能。过去是南方野生，现在南北方都有少量人工种植。菊花菜做法，首先用勺烧热加点色拉油放菊花菜煸炒一下放点水，然后放入漏勺控一下水分，然后勺加油烧热放蒜末，放菊花菜，放耗油，味精，鸡精，或者（牛肉粉）都是提鲜的！出勺少淋点明油就可以了！

菊花菜做法很多，比如煮火锅、凉拌、炒、烧、淋等。其实菊花菜，质地脆嫰，无需过于复杂的进行烹饪。最简单的烹饪方法，才是美味佳肴。接下来介绍一道，炝炒菊花菜的制作流程。

菊花菜外观和塔相似，所以又叫“塔菜”。它具有特殊的浓郁菊花芳香味，风味独特，稍甜，清凉爽口，食之清凉。它含有丰富蛋白质、维生素和脂肪，黄酮类和挥发油，能为人体补充营养物质，有益健康。...菊花中,白菊偏重于平肝养目,黄菊则偏重于散风解热。在顺德,用菊花做菜最为出名,比如菊花鲈鱼、菊花甜肉...菊花中,白菊偏重于平肝养目,黄菊则偏重于散风解热。在顺德,用菊花做菜最为出名,比如菊花鲈鱼、菊花甜肉端上桌非常的上档次，即使里面不放肉末，家人和朋友都吃得津津有味，过年必不可少的一道菜，做法简单，颜色鲜亮又解腻，上桌就扫光！

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那天逛市场，看到一个老大爷推的三轮车，上面有这个菜，特别新鲜，我见到新鲜菜就迈不动步，我第一次见这个菜，问了菜名和做法。我儿子不太喜欢吃青菜，可是这个菜炒着，他还特别爱吃。(收起)
食材
主料
五塔菜
200g

辅料
油
适量
盐
适量
味极鲜
适量
葱花
适量
蒜片
适量

步骤

1.五塔菜洗净，控干水份。

2.锅里油热后，放葱花炒香。

3.放五塔菜翻炒。

4.加适量的味极鲜酱油、盐调味。

5.再加适量的蒜片。，蒜片断生即可出锅。
小贴士
五塔菜炒至颜色变绿即可。

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