厨房里面会有各种各样的食材,很多人也会在家里面准备很多的粉类材料,像糯米粉,面粉等等就比较常见,可以制作成各种各样的糕点美食,糯米粉可以制作汤圆,也可以做糯米饼,味道都非常不错,糯米粉里面所含有的营养物质也非常多,吃起来比较有弹性,下面大道家园网养生网就给大家介绍一下糯米粉的营养价值有哪些。
糯米粉的营养价值
糯米粉里面含有非常丰富的淀粉,烟酸,维生素b2,维生素b1,铁元素,磷元素,钙质,糖类,脂肪,蛋白质,能够达到强壮身体,滋补身体作用,可以进入肺经,胃经,脾经,达到补中益气以及止虚汗作用,所以适当的吃一些糯米粉,对健康的帮助就非常大。
糯米粉的吃法
可以做糯米糍,需要准备一些糯米粉,适量玉米粉,少许糖,油,水以及豆沙馅,所有的材料全部搅拌到一起做成糊状,玉米粉添加多少对于糯米团的软硬有很大的影响,大家可以根据自己的喜好添加,搅拌好的材料,放到微波炉里面盖上盖子然后用大火加热四分钟,拿出来以后再稍微搅拌一下,用保鲜膜包裹好放凉,保鲜膜一定要事先涂抹一些水,这样才能避免粘连,等到面团不烫手的时候就可以开始包了,可以在糯米团表面再裹上一些芝麻,椰蓉或者黄豆面,这样味道可以变得更好,里面除了可以包豆沙馅,还可以包其他的馅料。
香奶香糯米面饼,准备一些洋葱碎,糯米面,适量盐,胡萝卜碎以及牛奶,所有的食材放到一起搅拌均匀,准备一个平底锅,里面加入适量的油,然后再把面糊倒到锅里面,制作成面饼,一面煎好以后翻一面再煎,等到熟了以后就可以吃了,非常的软以及香。
糯米球,准备一些糯米粉,玉米粉,适量色拉油,白糖,椰蓉,豆沙,玉米粉,加上适量的开水烫熟,然后搅拌成糊状,再加入适量的白糖,糯米粉搅拌均匀揉成面团,再分成等份加入豆沙馅揉成圆形,放在提前涂抹萨拉油的盘子里面,放到蒸锅上面蒸十分钟取出来,滚一些椰蓉就可以吃了,还可以和其他一些材料搭配。
糯米粉芝麻汤圆,准备一些黑芝麻粉,适量糯米粉,少许二沙奶油,把糯米粉和水混合成糯米团,再每25公克的面团揉搓均匀,无盐奶油,砂糖,芝麻粉,全部混合在一起,在滚成小芝麻球,放到冰箱里面冷藏备用,再准备一个圆的糯米球,在里面塞进芝麻,然后再把它捏紧搓圆,蘸一些玉米粉或者糯米面粉,避免粘连情况出现,然后放到开水里面煮熟以后就可以吃了。
糯米地瓜窝窝,需要准备一些糯米粉,适量地瓜以及白糖,地瓜的皮削掉切成薄片,放到微波炉里面加热五分钟,然后再加入糯米粉,白糖,适量的温水揉成面团,再捏成鸡蛋的形状,用大火蒸五分钟左右就可以吃了,味道也是相当不错的。
糯米粉怎么蒸着吃
糯米粉的吃法有很多,像糯米面蒸芹菜叶,准备一些芹菜叶,糯米粘面以及辣椒油,把芹菜叶清洗干净,加入适量的油,再把糯米粉搅拌好,放到盘子里面,再放到蒸锅中蒸15分钟,可以和蒜酱或者辣椒油搭配在一起吃。
糯米粉和面粉的区别
糯米粉和面粉的外形不一样,面粉看起来颜色更加的暗沉,而且也比较粗糙,而糯米粉的颜色就是雪白色的,它们的手感也不一样,面粉比较粗糙,手感比较涩,而糯米粉非常的细软光滑。
水溶性不同,面粉团是比较有弹性的,没有办法溶于水,会留下面筋,而糯米团容易碎以及松散,用水洗过以后会完全散开,就像是淀粉一样沉在水底下。
糯米粉和面粉的粘性不同,面粉很容易就调成面团,非常有筋道,而糯米粉即便是用开水烫熟再加入生的糯米粉一起揉捏也容易开裂,粘性不足够,主要就是因为大米和小麦之间的淀粉结构不同造成的。
糯米粉不能和什么一起吃
糯米粉不能和莲子搭配在一起吃,莲子比较清爽可口,营养价值又非常高,但是和糯米搭配在一起只会影响到钙质的吸收。
糯米粉不能和鸡肉搭配在一起吃,鸡肉比较嫩而且又非常美味,即便吃多了也不会发胖,营养价值丰富,但是如果和糯米粉搭配在一起吃,会导致不良的症状出现。
糯米粉不能和苹果搭配在一起吃,苹果口感清脆和糯米粉搭配一起吃,容易导致消化不良问题出现。
吃糯米粉的好处
吃糯米粉可以让食欲提高,糯米粉里面含有维生素b1,维生素b2,脂肪,蛋白质,营养丰富能够达到强壮身体效果,而且又可以健脾养胃,止虚汗,当出现腹胀拉肚子,食欲不好等问题,都可以吃一些糯米粉改善。
糯米粉还可以达到强健脾胃作用,很多人在夏季经常拉肚子,这个时候就可以把糯米粉和山药搭配在一起熬粥,可以强健脾胃,也可以达到温中止泻作用,是一种很好的保健养生食物。
食用糯米粉的注意事项
糯米粉是比较粘的,不容易消化,所以湿热痰火严重的人最好不要吃,有发热症状或者胃肠消化不好的人,最好不要吃糯米粉,会让情况变得更加严重,生病以后消化功能差的人不要吃糯米粉,因为糯米粉的黏性很强,一般都是做成糕饼来吃,没有办法被身体很好的消化,本来消化功能就差的人吃,就没有办法让身体更快恢复,糖尿病患者最好不要吃糯米粉,会让代谢出现更加不正常的情况,因为糯米粉里面含有比较多的糖分,而糖尿病患者对糖的代谢又没有很好。
上面给大家介绍的就是糯米粉的营养价值有哪些,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,糯米粉的营养价值比较多,但是一些食用的禁忌也是需要注意,吃法不正确,就特别容易导致不舒服的症状出现,所以大家一定要特别注意使用正确的方法来食用糯米粉。
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