很多家庭都有着灌香肠的习惯,尤其是到了冬天,基本上都要开始准备灌香肠或者是已经灌好了香肠,香肠在灌好之后,需要经过一些时日的“风吹日晒”,然后才能有一个较为喜人的味道和口感出来,今天我们来说一说,晒干之后的腊肠我们要如何保存呢?
很多人都喜欢制作腊肠吃,腊肠可以说是,家家户户都会有一个人制作的食物,味道鲜美,吃的也很方便,自己动手买些原材料回来,将剁好的猪肉馅混合作料,灌在肠子里,经过时间的晾晒,美味的腊肠就制作完毕,过程工序是很简单的。那么在灌好之后,香肠应该怎么保存呢?通常采用的方法都是密封储藏,意识就是指,把风吹日晒之后的腊肠收回来之后,按照等份,一份一份的装进食品保鲜袋里面,然后放进冰箱的冷冻柜里面即可储藏,想要吃的话就取出来一份吃就可以了。吃的话也很简单,因为是经过晾晒的腊肠,表层可能还有些脏,所以我们先把取出来的腊肠放在清水里泡一会,水如果被泡的有些浑浊了,就再换新的清水继续泡,一会之后就找一个软毛的小刷子,沾些水将外层的脏东西刷干净刷掉,然后就可以上锅蒸了,可以直接整段放在米饭上蒸,米饭也会带有一些咸货的香气,或者是切片放在盘子里蒸,锅里倒一些水,放在笼屉,盘子放在笼屉上开始隔水蒸熟,也是很美味的一种蒸法。蒸好之后呢就可以取出来食用了,上述的两种方法都很简单。一般按照上述的方法保存,是可以将腊肠保存很长的一段时间的,基本上到第二年的腊味时节依然有的吃。
以上内容就给大家大概说了说,晒干的腊肠我们应该如何正确保存的问题,腊肠在灌了之后是需要太阳底下晒的,晒一段时间再收回来,收回来之后等份的均匀放在包装袋里,之后再放进冰箱的冷冻柜里保存着,吃之前取相应的分量出来,先泡再洗最好蒸即可。
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