黄豆芽相信多数人都吃过,是比较常见的家常菜,是有黄豆发芽形成,因此有不少人觉得黄豆芽可以直接生吃,那么这个想法对不对呢?黄豆芽生吃有毒吗?跟着本文一起来了解下吧。
黄豆芽可以生吃吗
黄豆芽是不可以生吃的,因为豆芽是属于沙门氏菌和大肠杆菌携带者,如果直接生吃可能会有比较严重的疾病产生。而且大豆类的物质中含有的抗凝血素、胰蛋白酶等也不利于人体吸收。所以在吃黄豆芽的时候最好要炒熟了食用,这样能更好的让人体吸收丰富的蛋白质和油脂。
黄豆芽怎么吃
1、凉拌黄豆芽:将黄豆芽清洗干净后加入开水中焯水后捞出沥干待用;将青椒切成丝状、生抽、陈醋、蒜泥、食盐、味精等搅拌均匀后调制成酱汁待用;然后将青椒丝和黄豆芽搅拌均匀后淋入适量的酱汁继续搅拌后便可食用。
2、清炒黄豆芽:将黄豆芽清洗干净后加入到淡盐水中浸泡20分钟左右捞出沥干;油锅爆香葱蒜后将黄豆芽加入烹炒,然后依次加入适量的食盐、酱油、陈醋、味精等搅拌均匀后便可装盘食用。
3、豆芽汤:豆芽汤也是我们比较常吃的食物,首先将豆芽清洗干净后沥干待用;油锅爆香大葱然后将黄豆芽加入翻炒,并加入适量的食盐炒制豆芽变色后加入适量的水分大火煮开后装入碗中可以直接食用。
黄豆芽的作用
1、黄豆芽有治疗便秘和夜盲症的作用,而且还能很好的预防质量一些坏血病。
2、黄豆芽的热量很低,含有大量的纤维素和水分,日常食用豆芽能有很好的减肥的效果。
3、黄豆芽中含有丰富的膳食纤维,能很好的刺激肠胃蠕动,从而能促进消化,还能有效的预防食道癌和直肠癌。
本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/31499.html.
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:douchuanxin@foxmail.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
上一篇: 辣椒叶可以吃吗
下一篇: 面条菜可以生吃吗