篙芭需要焯水吗

篙芭需要焯水吗

篙芭是我们生活中比常吃的一道蔬菜，因其清爽可口的口感和丰富的营养物质而备受人们喜爱。现如今的社会大家都在追求健康饮食，喜欢吃食物的原有味道，因此就有人问了篙芭吃的时候需要焯水吗?对此本文进行了一些总结，一起来了解下吧。

篙芭需要焯水吗

日常中做篙芭很多人不会选择焯水，但是因为篙芭中含有大量的草酸，所以还是建议大家在制作之前进行焯水处理，否则会有草酸侵袭人体造成一些不好的影响。

篙芭怎么焯水

篙芭的焯水方法很简单，选择新鲜的篙芭切成丝状或者块状后加入到烧开的水中烫制2分钟左右便可捞出沥干使用，焯水步骤也就完成了。

篙芭焯水的好处

1、现在很多农作物在生长的过程中或多或少都会接触到农药，如果用热水焯水后能有效的去除篙芭含有的有毒物质。

2、篙芭中含有丰富的草酸，如果稍不注意和一些高钙物质食用很容易产生草酸钙，让人体难以吸收造成结石等症状。因此篙芭在食用之前最好进行焯水处理，能去除草酸。

3、一般的蔬菜都有股子自带的酸涩感，篙芭也不例外，焯水后能很好的缓解这种现象，让口感更佳。

4、篙芭上含有一些微生物，这种事肉眼不可见的，但是经过焯水能直接消灭掉，让篙芭吃起来更健康。

盐水焯菜

很多人担心焯水后的篙芭营养物质会流失，确实也会存在这种现象，但是现在据研究表明如果在煮开的水中加入1%的食盐，然后搅拌接近生理盐水的溶液，然后再将篙芭加入其中焯水，能很好的保证篙芭体内外的环境平衡度，让营养物质不会产生破坏。但是需要提醒大家在加入食盐的时候要注意把控量，过度就不好了。

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