怎么挑白萝卜好不好

怎么挑白萝卜好不好

白萝卜是我们冬季很常吃的一种食材，自古有消食健胃、生津止渴、利尿消肿的功效，日常食用多用来烹炒或做汤，特别在冬季有很独特的风味，养胃的功效都不错。不过很多人在购买白萝卜的时候往往会选购到空心或者冻伤的，导致口感大打折扣，本文便为大家总结了一些关于挑选白萝卜的窍门，一起来看看吧。

挑选白萝卜的窍门

1、颜色：一般新鲜的白萝卜的颜色都是白色，只有少数的白萝卜的颜色是米白色或者黄白色，而且光泽度要好。

2、重量：在购买白萝卜的时候可以将萝卜拿在手里掂量下，哪个重量比较足就选择哪个，这类萝卜的水分比较足，口感也更好。如果挑选手竿比较轻的很有可能出现空心萝卜，很影响口感。

3、大小：很多人在买萝卜的时候很喜欢选择一些体积比较大的，其实这种观点存在误区，有很多中小型的萝卜的质量反而会更好，因为这类萝卜的肉质要比大个的萝卜的好很多，而且烧成菜后的口感也会更软糯，味道会更好。

4、表皮：在选购白萝卜的时候要选择表皮比较光滑的，这种萝卜的肉质比较的细腻，如果表皮有透明状的则说明被冻过，没有表皮光滑的新鲜。

5、外形：购买白萝卜的时候要选择那种个体比较均匀的，且根形也比较完整的那种，如果有出现分叉或者分裂现象的还是建议不要购买。

6、根须：比较好的白萝卜的根须多数是直的，这种相对来说比较的新鲜，如果根须比较的杂乱无章的话且分叉也比较多的话，不建议大家购买。

7、尾巴圈：在挑选白萝卜的时候要看下萝卜后面的尾圈，一般圈小的比较好，能降低糠心的几率。

白萝卜如何挑选

1、颜色：一般新鲜的白萝卜的颜色都是白色，只有少数的白萝卜的颜色是米白色或者黄白色，而且光泽度要好。
2、重量：在购买白萝卜的时候可以将萝卜拿在手里掂量下，哪个重量比较足就选择哪个，这类萝卜的水分比较足，口感也更好。如果挑选手竿比较轻的很有可能出现空心萝卜，很影响口感。
3、大小：很多人在买萝卜的时候很喜欢选择一些体积比较大的，其实这种观点存在误区，有很多中小型的萝卜的质量反而会更好，因为这类萝卜的肉质要比大个的萝卜的好很多，而且烧成菜后的口感也会更软糯，味道会更好。
4、表皮：在选购白萝卜的时候要选择表皮比较光滑的，这种萝卜的肉质比较的细腻，如果表皮有透明状的则说明被冻过，没有表皮光滑的新鲜。
5、外形：购买白萝卜的时候要选择那种个体比较均匀的，且根形也比较完整的那种，如果有出现分叉或者分裂现象的还是建议不要购买。
6、根须：比较好的白萝卜的根须多数是直的，这种相对来说比较的新鲜，如果根须比较的杂乱无章的话且分叉也比较多的话，不建议大家购买。
7、尾巴圈：在挑选白萝卜的时候要看下萝卜后面的尾圈，一般圈小的比较好，能降低糠心的几率

怎么挑选白萝卜?

白萝卜有增强机体免疫功能，帮助消化，防癌抗癌的作用。x0dx0ax0dx0a萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。 x0dx0ax0dx0a胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。 x0dx0a服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。 x0dx0ax0dx0a如何挑选白萝卜也是有讲究的：x0dx0ax0dx0a1、要挑通体是白色的x0dx0ax0dx0a2、要挑表面光滑的x0dx0ax0dx0a3、要挑整体均匀的x0dx0ax0dx0a4、如果不喜欢吃辣的，就挑气孔是竖着比较规则的，当然，气孔不规则的肯定辣x0dx0ax0dx0a还有一点最主要的，一定要挑尾巴圈小的，这样的不容易糠心。挑选表面光滑的白萝卜，萝卜头部的圈越小越好；可以把白萝卜拿在手里掂一下，一般说来，同等个头的白萝卜，越重的越水嫩；还可以用手指轻敲白萝卜，如果声音听起来清脆，则品质较好。

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