蛋黄的胆固醇高吗

一般胆固醇过高的人群都要避免摄入肥肉或者是动物肝脏、以及胆固醇过高的食物。那么蛋黄的胆固醇高吗?蛋黄的胆固醇是比较高的。鸡蛋、鸭蛋或者是鹌鹑蛋的蛋黄胆固醇都是较高的，对于到固醇高的人群是不适合食用的。尤其是胆固醇高的老年人要少吃或者是做到不吃蛋黄。

蛋黄的胆固醇高吗

1、吃蛋黄能够增加胆固醇，这似乎已经成了常识，因此很多胆固醇高的人群都是不敢吃鸡蛋蛋黄的。虽说如此，鸡蛋中还含有能够清除血管壁上胆固醇的高密度指蛋白，因此它能够起到清除血管壁上胆固醇的成分。如果胆固醇患者不是老年人的话，还是可以适当的吃蛋黄。

2、蛋黄的胆固醇是较高的。不过它同时也含有丰富的蛋白质，如果是胆固醇高的人群，一周之内吃鸡蛋不能够超过三个，这样既可以防止胆固醇过高，也可以吸收人体所必备的蛋白质。如果每周吃鸡蛋的次数太多，会增加胆固醇以及脂肪的吸收，从而会产生一些其他的疾病，比如令血管硬化、增加患心脏病的概率。

3、另外鹌鹑蛋的蛋黄比鸡蛋或者是鸭蛋所含的胆固醇要高很多，因此固醇过高的人群吃鸡蛋的时候千万不要吃鹌鹑蛋。同样，100克的鹌鹑蛋的胆固醇比鸡蛋要多两倍以上。虽说鹌鹑蛋对于人体的营养需求有很大的帮助，但是胆固醇过高的人群还是要少吃或者是不吃比较好。

4、虽说的蛋黄胆固醇虽然高，但是它同样含有非常丰富的卵磷酯，而卵磷脂对于心血管疾病有很好的治疗作用。因为卵磷脂被吸收入血，可以使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小，并且保持悬浮的状态，从而减少了脂肪在血壁上的沉积。身体健康的人群，每天可以适量的吃一颗鸡蛋配一杯牛奶，这样可以让身体的营养得到更加好的吸收。

吃胆固醇高的食物是引发人体胆固醇过高的原因之一。另外平时的饮食不规律，或者是饮食上火也是会导致高血压、高胆固醇出现。因此，我们要养成良好的饮食习惯以及生活方式。尽量不要吃动物的油脂和内脏以及海鲜等，应该多于素食或者是低盐低脂的饮食为主。

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