莲藕能生吃吗(莲藕可以生吃吗？)

莲藕能生吃吗

莲藕是在日常生活中比较常见的一种食物，喜欢吃莲藕的人还是比较多的，莲藕的味道比较甘甜，这里指的是新鲜的，但是我们也应该见过许多已经老掉的莲藕，老掉的莲藕的味道是不怎么甜的。那么莲藕除了炒着吃，还能不能够生吃呢?这是今天要来探讨的事情。

莲藕是许多人都喜欢吃的食物之一，很多人吃过的莲藕，可能是在餐桌上炒着吃、或者是一些养生粥里面放进去的莲藕，莲藕的营养价值很高，因此，常常就被作为辅助材料放在料理里面。一般比较新鲜的莲藕都是在盛夏时节里面比较常见的，常常在街头巷口，或者是菜场里面，我们都能买到新鲜的莲藕，莲藕的吃法也是比较多的，莲藕除了弄熟了吃之外，那能不能生吃呢?这里要告诉大家的是，莲藕是可以生吃的，在很多地方都是有生吃莲藕的习惯的，生吃的味道还带有着莲藕的清香，嫩一些的莲藕口感脆嫩，味道甘甜，长得稍微老一些的莲藕，味道会没那么甘甜了，另外口感也不如刚成熟时候的嫩，但是在这里我们要建议大家的是，最好还是不要生吃莲藕，因为毕竟莲藕的生长环境是在淤泥之中，生长的环境总的来说还是比较复杂的，所以生吃的话，可能会迟到有寄生虫的现象，比较容易出现姜片虫病，这种疾病会使得人的肠胃受到损伤以及溃疡，并且莲藕性偏寒，这样人们就会出现一些腹泻、拉肚子、腹胀等一系列症状，所以给大家的建议是最好不要生食，如果实在不想弄熟了吃的话，就可以先用沸水炒熟了，然后凉拌莲藕吃，味道也很不错，口感比较嫩。

上述文章内容就给大家大概讲述了，莲藕可不可以生吃的问题，莲藕当然是可以生吃的，尤其是新鲜的莲藕味道是非常甘甜的，许多人都爱吃。因为莲藕的营养价值是很高的，所以大家可以在夏天就买一些新鲜的莲藕吃，对我们的身体是很有好处的。

莲藕可以生吃吗？

莲藕可以生吃。莲藕性寒，生吃能清热润肺。

主料：莲菜（藕）1根。

辅料：油15ml、白醋45ml、白糖15ml、盐3ml、干辣椒4个。

凉拌莲菜的做法

1、莲菜洗净用刮皮刀刮皮。

2、莲菜切成2-3毫米的薄片。

3、锅里倒水烧开放入莲菜片，焯熟捞出。

4、熟莲菜放入冰水里冰几分钟

5、莲菜控水放入盆里，加入醋调匀。

6、加入盐，白糖搅拌均匀。

7、干辣椒切小段放在莲菜上，热一勺油泼在干辣椒上。

8、搅拌均匀。

9、摆盘。

以上内容参考：人民网-莲藕生吃和熟吃 功效各不同

市场上买的新鲜莲藕可以生吃吗？

莲藕的营养丰富，用途广泛，经济价值高。每500克藕含蛋白质4.3克，脂肪0.4克，碳水化合物86克，热量125千卡，钙82毫克，铁2.2毫克，还有维生素B、C和无机盐类等。
莲藕其主要药用成分为焦性儿茶酚、过氧化物酶。性甘味，有止血散瘀、止渴除烦、安神健胃等功能。生藕性寒，甘凉入胃，具有消瘀凉血、醒酒开胃作用，可治热病烦渴，对因热病造成的咯血、吐血及产后血闷有治疗作用；熟藕性温，能健脾开胃、养血生肌、止泻、止咳。藕可以加工成藕粉，藕粉甘咸平，有益血、开胃、生津、清热之功能，常作病后滋补品；叶可药用和食用，治暑热、胸闷、腹泻等症；藕节甘涩平，且富含单宁酸，有收缩血管的作用，能止血散瘀，治疗嗑血、便血、子宫出血等症；莲房味苦性涩温，能散瘀，治产后腹痛、白带过多之症；莲子甘涩性平，无毒，有交心肾、厚肠胃、固精气、强筋骨、补虚损、利耳目、除寒热，治诸血病之功能；莲须为固真涩精之品，有固精、止血功效；荷叶味苦性平，色青气香，有清暑、解热、助脾开胃之功效。此外，荷梗有顺气、宽胸、通乳功能，荷蒂有安胎、止泻功能等。
如用鲜藕汁加蜂蜜，调匀内服，1日1次，连服数日对肺热、鼻衄有疗效。鲜荷叶（去边、去蒂）剪碎，鲜藕节切碎，加蜂蜜用木棍捣烂，加水煎1小时后温服，每日2—3次，对止呕血、便血有疗效。鲜荷叶或鲜荷花适量，水煎服有防暑作用。

藕片能生吃吗

1 莲藕可以生吃吗
可以生吃。
莲藕是莲肥的地下茎，含有多种营养物质，尤其富含维生素C、纤维素及钙、铁、磷等矿物质，清洗干净并且刮去外皮后，可以直接生吃，不但清脆甘甜、嫩滑爽口，而且更利于营养物质及多种微量元素的吸收。但要注意，不宜过量食用，以免导致消化不良、肠胃不适等。
莲藕
2 生莲藕吃多少合适
100~150克为宜。
莲藕性寒，过量食用会加重体内寒凉之气，而且莲藕中含大量的粗纤维，能推动肠胃蠕动，且不被消化，吃多了会加重肠胃负担，容易引起胃肠不适等。另外，莲藕中淀粉含量较高，过量食用会导致糖分摄入过多，若短时间不能被完全消耗，则有可能会转化为脂肪在体内堆积，从而引起肥胖。因此莲藕不宜多吃，建议将生莲藕的用量控制在100~150克。
莲藕
3 莲藕要煮多久才熟
5~25分钟即可。
莲藕含丰富的营养物质，除了生吃外，炒食、炖汤也是不错的选择，如果喜欢清脆一点的口感，煮2~5分钟即可，若是喜欢吃粉莲藕，煮的时间可以稍微久一点，建议煮15~25分钟。莲藕中含有丰富的铁质，遇热会被氧化，因此煮熟后可能会变成黑色，建议使用陶瓷或不锈钢材质的器皿来煮。
莲藕
4 莲藕如何生吃
凉拌莲藕
原料
莲藕，水梨，红辣椒，青辣椒，山芹菜，红枣，白芝麻。
做法
1、莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成片状；
2、糯米粉小火煮成稠状，水梨切丝，辣椒洗净切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用。
3、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。

莲藕生吃和熟吃效果有哪些区别？

食物的种类有很多，我们要懂得应该如何食用是健康的选择。莲藕大家都很熟悉，是一种很常见的蔬菜类型，那么生吃还是熟吃比较好呢，其实一般熟吃是比较多的，下面我们就来看看一些注意事项吧。

营养成分

每百克水分77.9克、蛋白质1.0克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。

莲藕性寒，生吃能清热润肺。做法可以凉拌，也可以将鲜藕榨汁，与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用，能够治疗口渴、焦躁等症状，而且对于缓解痤疮症状也很有效。生吃时把藕洗净去皮，用开水烫一下，然后切成薄片就可以了。需要注意的是，脾虚胃寒、易腹泻者不宜食用生藕。

做熟后，藕性由寒变温，可健脾开胃，止泻固精。此外，经常用脑的人多吃藕，可以起到益血补髓，安神健脑的作用;女性吃藕能够达到调血、补血、调节面色的效果。藕可以做成鲜藕炖排骨、虾仁藕丝、鱼香藕丝、糯米藕，也可以做成藕肉丸子、藕肉饺子、莲藕粥等。

1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。

2、发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。

3、莲藕最好不要生食。

关于莲藕生吃还是熟吃的这个问题，大家都知道了吧，还是不要生吃的好，要用开水烫一下，凉拌，这样还是很健康的哦，对于脾胃虚弱啊或者是腹泻的人最好还是不要吃莲藕，也要注意合理的搭配哦。

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