毛豆的毛要洗掉吗

毛豆的毛要洗掉吗

毛豆可以说是夏季比较应季的一种食材，不仅味道好，而且还含有比较丰富的营养物质，日常食用能带来不小的好处。我们在吃毛豆的时候除了剥壳后烹炒外还常拿来水煮食用，但是在水煮前处理毛豆的外皮比较麻烦，很多人不知道怎么清洗毛豆， 本文便总结了一些关于毛豆的清洗方法，一起来看看毛豆的毛怎么清洗掉。

毛豆的营养价值

毛豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等，不仅可以直接食用还常被制作成酱油、酱料及各种豆制品等食用，可以说是使用范围比较广的一种食材。待到毛豆变老后便成了我们常说的黄豆，黄豆不仅可以当做豆粉肥料外还常被榨油使用，差不多有上百种的使用用途。

毛豆的清洗方法

1、首先将毛豆加入到清水中，然后加入适量的食盐进行浸泡差不多十分钟左右，这样经由淡盐水浸泡的毛豆的表面农药残留物会被很好的稀释掉，吃起来也会更安全;

2、将淡盐水浸泡过后的毛豆捞出清水冲洗几遍后，彻底的将毛豆表面的盐水冲洗干净，然后再加入盆中待用;

3、像清洗过后的毛豆中加入适量的面粉，接着在加入清水，用双手反复的揉搓毛豆，差不多两三分钟后将毛豆表面的面粉冲洗干净即可。

煮毛豆的方法

1、首先将毛豆清洗干净后剪掉两头后待用，剪掉两头的毛豆在熬煮的过程中会更入味;

2、锅中加入适量的清水，然后依次加入八角、花椒、香叶等大火煮开后加入适量的食盐搅拌均匀后待用;

3、将处理好的毛豆加入到煮开的锅中继续大火煮开后转至小火慢煮一刻钟左右然后关火进行焖煮一段时间后捞出沥干后便可食用。

上述就是总结的关于毛豆的毛清洗的方法，通过本文可以得出吃毛豆之前必须要将外皮清洗干净，特别是直接不去外壳的情况下，如果清洗不干净不仅影响口感外，毛豆身上附着的一些残留杂物也会给身体间接的造成伤害。

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