什么样的莲藕好

什么样的莲藕好

莲藕是一种营养价值很高的食材，因其清脆多汁的口感而常成为餐桌上的食材。而且莲藕本身的做法也很多，不仅是烹炒、炖汤还是凉拌都是可以的，可以说是比较全能的一种食材。那么什么样的莲藕最好呢?跟着本文一起来学习下莲藕的挑选方法。

莲藕的挑选方法

1、颜色：如果莲藕的颜色发白且过于白的话不建议购买，因为很有可能是经由亚硝酸溶液浸泡后形成的，这类莲藕会给人体带来伤害。

2、外表皮：我们在购买食材的时候往往会挑选一些没有损伤和锈斑的，其实这种挑选方法对于莲藕来说存在误区，因为莲藕本身就附着一些泥沙，所以手感会比较的粗糙，这时候在挑选一些比较光滑的反而会不正常。

3、形状：一般来说比较短粗的莲藕的成熟度比较高，且口感是最好的，而且藕尖越小的话莲藕的品质越好，一般从藕尖开始数第二节莲藕的质量最好。

4、气孔：如果莲藕是被切开的，这时候挑选莲藕要观察它的通气孔，如果气孔比较大的话这类莲藕的口感会比较的脆甜且富含汁液。

5、味道：如果经过商家加工的莲藕一般闻起来都有酸味，如果闻起来比较清香的话就说明莲藕的品质很好，是属于可以购买的。

莲藕的好处

1、健脾开胃：莲藕中含有大量的鞣质，能起到很好的健脾止泻的功效，日常食用能促进食欲、健胃消化，所以比较适合一些食欲不振的患者食用。

2、解暑降温：莲藕是很好的去暑食物，特别是西甲食用能很好的利小便清肺热等，有很好的解暑降温的效果。

3、预防高血压：莲藕中含有大量的膳食纤维，能有效的减少人体对脂类的吸收，从而对于高血压高血脂有很好的预防缓解效果。

4、补血：莲藕中的铁元素含量比较高，所以日常食用也能起到补血的效果。

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