莲藕是一种营养价值很高的食材,因其清脆多汁的口感而常成为餐桌上的食材。而且莲藕本身的做法也很多,不仅是烹炒、炖汤还是凉拌都是可以的,可以说是比较全能的一种食材。那么什么样的莲藕最好呢?跟着本文一起来学习下莲藕的挑选方法。
莲藕的挑选方法
1、颜色:如果莲藕的颜色发白且过于白的话不建议购买,因为很有可能是经由亚硝酸溶液浸泡后形成的,这类莲藕会给人体带来伤害。
2、外表皮:我们在购买食材的时候往往会挑选一些没有损伤和锈斑的,其实这种挑选方法对于莲藕来说存在误区,因为莲藕本身就附着一些泥沙,所以手感会比较的粗糙,这时候在挑选一些比较光滑的反而会不正常。
3、形状:一般来说比较短粗的莲藕的成熟度比较高,且口感是最好的,而且藕尖越小的话莲藕的品质越好,一般从藕尖开始数第二节莲藕的质量最好。
4、气孔:如果莲藕是被切开的,这时候挑选莲藕要观察它的通气孔,如果气孔比较大的话这类莲藕的口感会比较的脆甜且富含汁液。
5、味道:如果经过商家加工的莲藕一般闻起来都有酸味,如果闻起来比较清香的话就说明莲藕的品质很好,是属于可以购买的。
莲藕的好处
1、健脾开胃:莲藕中含有大量的鞣质,能起到很好的健脾止泻的功效,日常食用能促进食欲、健胃消化,所以比较适合一些食欲不振的患者食用。
2、解暑降温:莲藕是很好的去暑食物,特别是西甲食用能很好的利小便清肺热等,有很好的解暑降温的效果。
3、预防高血压:莲藕中含有大量的膳食纤维,能有效的减少人体对脂类的吸收,从而对于高血压高血脂有很好的预防缓解效果。
4、补血:莲藕中的铁元素含量比较高,所以日常食用也能起到补血的效果。
本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/30721.html.
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:douchuanxin@foxmail.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
上一篇: 吃慈姑要去皮吗
下一篇: 胡萝卜生吃好还是熟吃好