扁豆可以和鸡蛋一起吃吗

扁豆可以和鸡蛋一起吃吗

扁豆是夏季主要的食材之一，具有清火降暑的效果，日常烹炒或者凉拌都有很好的口感。鸡蛋是属于高蛋白质的食物之一，可以说是人们日常生活中补充营养的食物来源之一。那么扁豆可以和鸡蛋一起吃吗?跟着本文一起来看看吧。

扁豆能跟鸡蛋一起吃吗

扁豆和鸡蛋是可以食用的，扁豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及一些矿物质元素，日常食用能起到很好的消暑健脾的效果，与鸡蛋本身的营养物质不存在相克的后果，所以两者结合烹炒食用，能起到很好的镇静安神的作用。

扁豆和鸡蛋怎么一起吃

1、首先将扁豆的两头和筋部去掉然后清洗干净后待用;

2、将清洗干净的扁豆进行切丝处理;

3、将鸡蛋打散后加入到碗中搅拌成蛋液状待用;

4、油锅烧热后将鸡蛋液加入摊成块状后装盘蛋液;

5、另起油锅爆香葱蒜后将扁豆丝加入翻炒变色后，将鸡蛋块加入继续翻炒，加入适量的食盐、味精等翻炒均匀后便可食用。

吃扁豆的注意事项

1、在吃扁豆的时候要注意将扁豆烹炒熟后再食用，一般判断扁豆熟没熟有三个要点，一是扁豆变成深绿色，二是扁豆变得比较的柔软，三是在吃扁豆的时候不能有豆腥味。

2、烹炒扁豆的时候不能制作的半生不熟，生的扁豆中含有对身体有害的红细胞凝集素和皂素，如果食用会危及到自身。

3、扁豆在烹炒的时候不建议大火烹炒，因为它是属于比较难熟的食材，需要慢煮很长时间才会熟透，如果单纯爆炒，虽然颜色好看，但是口感还是生的，吃了会给身体带来危害。

扁豆角炒鸡蛋怎么做好吃法

一把豆角3个鸡蛋，教你做个超级下饭的吃法，家里人都喜欢吃
鸡蛋是一种营养又百搭的食材，家里常备一些鸡蛋可以轻松解决一日三餐，大家好，我是清欢，今天我给大家分享一道做法简单的小炒菜，一把豆角3个鸡蛋，教你做个超级下饭的吃法，家里人都喜欢吃。这道菜做法真的一点也不复杂，而且还特别的下饭。
虽说豆角是属于夏季的蔬菜，但是咱们云南四季如春，四季都能吃到豆角，而且冬季的豆角要比夏季的清甜柔软，我更喜欢吃冬日里的豆角。家里吃的鸡蛋一直都是吃妈妈养的土鸡蛋，用土鸡蛋炒出来的蛋块黄灿灿的特别的好看，口感也比较好，看着都有食欲。
这道豆角炒鸡蛋是非常简单的一道家常小炒菜，金黄的鸡蛋，翠绿的豆角，再配一些红辣椒，色彩就变得多彩，充满食欲，让人看着就想吃上一口。不能吃辣的人可以配上一些没有辣味的红菜椒，能吃辣的人和我一样配上几根小红椒，这道菜吃着就更下米饭了，辣椒可以开启人的味觉，没有胃口吃饭时，就尝试着在菜里放一点辣椒吧。
吃豆角一定要弄熟透，防止中毒，所以做这道豆角炒鸡蛋时我把豆角事先放入沸水锅里焯熟，然后再过一次凉水，这样豆角吃着特别的爽脆。这次的豆角我选用的是豇豆，大家可以选用身边的豆类做这道菜。豆角炒鸡蛋的做法很多，有的人喜欢把豆角和鸡蛋分开炒，然后再混合在一起，有的人喜欢把豆角放入蛋液里拌匀后一起炒，不论怎么炒这都是一道好吃的家常菜，就看你的喜好和习惯了，而我习惯把两者分别炒熟后再混合在一起。
【豆角炒鸡蛋】
食材：豆角200克，鸡蛋三个，辣椒两根，独蒜两头，油、盐、鸡精。
1、准备豆角200克，鸡蛋三个，辣椒两根，独蒜两头。
2、豆角择去两端的筋丝，择成十厘米长的小段，然后放入沸水锅里焯水三分钟，将豆角透彻焯熟。
3、豆角焯熟后过一下凉水，然后切成一厘米长的小段。
4、鸡蛋磕入碗中加少许胡椒粉打匀备用，蒜去皮切碎，辣椒切小圈备用。
5、锅中放油烧热，倒入蛋液滑炒熟后盛出备用。
6、另起油锅，油温七成热时，放入蒜粒爆香。
7、放入切好的豆角翻炒几下，然后再放入炒熟的鸡蛋和辣椒翻炒均匀。
8、放入适量的盐和少许的鸡精调味后即可盛出食用。
温馨小提示：
1、豆角焯水时，水中放入少许油和盐，可使豆角颜色更绿，更鲜嫩。
2、豆角一定要焯熟，防止中毒。
3、焯过水的豆角捞出来后过一下凉水，可以使豆角更脆爽。
简单好吃的家常菜豆角炒鸡蛋就做好了，喜欢的话就收藏起来吧。我是一名上班族，平时喜欢做一些简单又快手的家常菜，同时我还是少数民族拉祜族妇女，工作之余我会和大家分享各种简单、快手、好吃的家常菜，以及当地的一些民族美食，欢迎大家关注我！如果您对文章有什么好的建议和见解，欢迎在文章底部留言，我会和大家一起共同探讨

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