梭子蟹的禁忌

梭子蟹的禁忌

梭子蟹不能和什么一起吃

虽然在我们的生活中梭子蟹一直都非常受欢迎，很多人都超级喜欢吃这种蟹，也知道这种蟹的营养很高，但却不知道梭子蟹不能和什么一起吃，这其实是需要自己明确的，下面就让本文来为大家讲述相关的知识。

1、梭子蟹不能和柿子一起吃

梭子蟹和柿子千万不可以放在一起吃，如果你在吃梭子蟹的时候吃柿子的话，那么你的身体就遭殃了，会容易引起中毒反应，对于消化系统薄弱的人来说那么影响会更大，甚至会影响到自己的生命安全，所以梭子蟹是不可以和柿子同时吃的，柿子中的鞣酸成分一旦和梭子蟹中的蛋白凝固起来的话，就会引起呕吐腹泻。

2、梭子蟹不能和茶一起吃

很多人在吃梭子蟹的时候喜欢喝点茶水，这种做法也是非常不可取的，在茶叶里面含有的一些物质一旦和梭子蟹中的蛋白成分凝固起来的话，那么对自己的肠道是非常不利的，会引起消化不良，而且还会造成腹痛腹泻，恶心呕吐的情况，所以梭子蟹千万不要和茶一起吃，因为这么做的话对自身健康非常有危害。

3、梭子蟹不能和葡萄一起吃

梭子蟹和葡萄也是不可以一起吃的，这也是需要大家引起注意的，虽然葡萄是水果中非常出名的一种水果，营养价值和口感都很不错，但却不适合跟梭子蟹放在一起吃，如果把葡萄和梭子蟹放在一起吃的话，不仅影响到了营养的正常吸收，而且也会导致自己的肠道功能紊乱，会容易出现腹泻、腹痛的症状。

通过上文的讲述，我们了解到梭子蟹不能和柿子，茶，葡萄一起吃，这是一定要格外注意的，如果错误的搭配的话，那么对自己的身体健康就会造成非常严重的后果。

梭子蟹如何处理

梭子蟹是属于海蟹的一种样子，非常的特别让人看着很有意思，而且梭子蟹的食用价值相当高，在美食界也是比较有名的，那么梭子蟹该如何进行处理呢?这是很多朋友都比较疑惑的，下面就让本文来为大家讲述一些方法。

1、梭子蟹需要刷洗

梭子蟹确实需要进行必要的处理，尤其是清洁的工作要做到位，梭子蟹在购买回来以后是需要进行清洗的，而且清洗的要仔细一些，因为在梭子蟹的壳里面会有一些泥沙和一些有害的物资，如果清洁的不到位的话，那么是不卫生的，所以我们要把它洗干净很重要，可以选择用刷子来回的刷洗，用刷子刷的话可以把它刷得很洁净。

2、用白酒泡

除了用刷子对其进行刷洗以外，还可以选择用白酒来浸泡，白酒浸泡的方式可以将梭子蟹的一些细菌去除干净，而且经过白酒浸泡后的说是些做出来的菜肴，的口感会更加的特别一些，只要将梭子蟹稍微清洗一下放入碗里面，然后倒入白酒对其进行浸泡就可以了，浸泡的时间大概在10分钟左右，浸泡完成后再用清水对其进行冲洗即可。

3、梭子蟹需要去除腮

梭子蟹中也是有一些腮的，这次需要进行处理的，我们在吃梭子蟹的时候，一定要将这个部位去除干净，梭子蟹腮的位置是位于壳的内部。将梭子蟹的外壳去掉后，两侧可以看到有一些腮，用手把它们全部都抠干净，一定要注意腮是不能吃的，否则的话就会导致一些细菌进入体内。

梭子蟹需要进行必要的处理后才能用来做成菜肴，这是需要大家在吃梭子蟹的时候要重视的，如果处理的不够干净的话，那么吃到肚子里面以后可能就会带来一些不良的反应，所以大家讲究正确的处理方法是很重要的。

如何挑选梭子蟹

很多人都特别喜欢把梭子蟹做成美味的菜肴品尝，但是对于梭子蟹该如何进行挑选，却并不是很了解，其实掌握一定的方法挑选梭子蟹是很容易的，下面就让本文来为大家讲述关于挑选梭子蟹的一些方法。

1、观察大小

我们在挑选梭子蟹的时候，可以先观察一下梭子蟹的大小，通常个头比较大的梭子蟹，它的肉质是比较饱满的，而个头比较小的梭子蟹，其中的肉会比较少，而且有可能正处于生长阶段，营养还不够充足，像这类个头小的梭子蟹的口感要比个头大的梭子蟹差一些，所以我们挑选的时候尽量挑选体积大的梭子蟹。

2、观察颜色

观察颜色也是挑选梭子蟹的一种方法，优质的梭子蟹的外壳是青灰色的，而且非常的具有光泽，它的腹部是洁白色的，在挑选的时候要好好的看一看，如果它的外壳没有光泽，而且是其它的颜色，腹部是比较脏的，看起来有些发黑那么像这种是不新鲜的，品质会比较差，所以观察它的颜色也是较为有效的一种挑选方式。

3、挑选母蟹

有些朋友对于梭子蟹的品质要求比较高，那么在挑选的时候尽量选择母蟹，因为母蟹的营养价值要比公蟹的营养价值更高，口感更好，肉质更加的饱满，要分辨母蟹和公蟹其实是很容易的，母蟹的肚脐上面的盖子是圆形状的，而公蟹腹部的盖子的是长形状的，所以我们只要看一看它腹部的盖子就能够分辨出公母，通常来说母蟹的品质要高于公蟹。

如果不知道该如何进行挑选梭子蟹的话，那么可以借鉴以上这些方法来进行挑选，必须要确保选择的梭子蟹的品质上等，才能够确保它的口感和营养。

吃梭子蟹的注意事项

梭子蟹一直以味美而著称，在全国很多地区乃至世界很多地区都是比较受欢迎的，虽然有不少人都特别爱吃梭子蟹，但是对于梭子蟹的食用注意事项却知道的很少，接下来就让本文来为大家做出相应的介绍。

1、梭子蟹不宜多食

说这些虽然味道特别的鲜美，其营养价值也相当高，但是在平时吃梭子蟹的时候，一定要注意适可而止，千万不可以过量的吃梭子蟹，因为说这些是寒性的食材如果吃得太多的话会伤及自己的脾胃，所以对于那些平时非常爱吃梭子蟹的朋友要注意了，吃梭子蟹的量要控制在合理的范围内，一般一次吃1~2只就可以了，千万不要吃得太多。

2、吃梭子蟹时不能喝茶

在吃梭子蟹的时候千万要注意，不可以喝茶，如果你吃完梭子蟹就喝上一杯浓茶的话，那么你的身体就要遭殃了，会容易让人引起腹泻腹痛的情况，因为茶中的一些物质和梭子蟹中的蛋白结合的话，会沉淀在自己的肠道中，很难消化，而且会造成刺激，因此在吃梭子蟹的时候不可以喝茶，间隔一定要超过一个小时才行。

3、食用梭子蟹时不能吃柿子

我们在吃梭子蟹的时候也要注意，千万不可以吃柿子，因为柿子也是属于寒性的一种食材，如果把梭子蟹和柿子放在一起吃的话，那么就会容易引起食物中毒，轻者出现腹痛腹泻，恶心呕吐，重者甚至会危及生命，这不是危言耸听，确实有一些真实案例出现过的，所以大家在吃梭子蟹的时候要避免吃柿子。

梭子蟹的食用方法是需要讲究正确合理的，如果不注意以上介绍的这些的话，那么必然会让自己的健康遭受极大的危害，所以大家讲究正确的方法是不能疏忽的。

梭子蟹一次可以吃几只

一般推荐2-3只。梭子蟹的营养价值比较高，味道鲜美。一般吃两三只或者四只都可以，但是要适量，不能一下子吃太多。因为梭子蟹性寒，吃多了容易增加肠胃负担，所以一般建议一次吃两三只。
02
三疣梭子蟹是蟹的一种，嘌呤含量比较高。一般来说，三疣梭子蟹每100g含嘌呤82mg，属于中等嘌呤食物。嘌呤能给人体提供能量，调节代谢，但体内嘌呤含量增加会导致尿酸升高，容易引起通气，所以通气患者不能吃螃蟹。
03
一般不建议在梭子蟹死亡超过2-4小时后食用。如果存放在冰箱里，时间可以适当延长。由于梭子蟹含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等成分，梭子蟹死后容易滋生细菌，不利于健康，甚至可能引起食物中毒。所以，买回来的梭子蟹要尽早食用。一旦发现已经腐烂变质，一定不能再吃。
04
梭子蟹属于寒性食物，一般不建议孕妇食用。如果你很贪吃，可以吃一点，一次一个或半个，因为过量食用容易导致孕妇腹痛、腹泻，甚至流产。一般建议孕妇吃温热新鲜的食物，少吃梭子蟹等寒性食物。

梭子蟹的营养价值及功效与作用

梭子蟹肉质细嫩洁白，富含蛋白质、脂肪和多种矿物质。梭子蟹是冬季最强壮的个体，一般重250g左右，最大可达500g。
蟹膏上盖着红色的奶油，味道极好。梭子蟹可以生吃，清蒸，油炸，或油炸，或用豆瓣酱炖成两半，或用螃蟹炒成年糕，咸菜，豆腐，这些都是沿海地区居民餐桌上的常见菜肴。也可以腌制，就是把新鲜的梭子蟹泡在卤水里，过几天就可以吃了，俗称“鲜风抓蟹”。
扩展信息:
蒸梭子蟹
材料:梭子蟹、姜、葱、料酒、醋、盐。
1.准备好原料备用。
2.清洗梭子蟹。
3.锅中加入适量水，根据口味加入姜、葱、料酒。
4.将梭子蟹放入盘中，将水烧开，放入锅中蒸熟。
5.姜切丝。
6.倒入适量的醋进行蘸食。

吃螃蟹有什么忌口的东西吗

吃螃蟹有什么忌口的东西吗

吃螃蟹有什么忌口的东西吗，螃蟹是我们在日常生活上比较常见的一类海鲜食材，但是有的东西是不能和螃蟹一起吃的，可能会引起食物中毒等的不良反应，那么吃螃蟹有什么忌口的东西吗？

吃螃蟹有什么忌口的东西吗1 一、吃螃蟹后不能吃什么食物

1、吃完螃蟹不能吃红薯

烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起吃，有的可能腹泻，甚至有的可能得结石情况。

2、吃完螃蟹不能吃蜂蜜

之所以吃螃蟹以后不能吃蜂蜜，考虑是主要这两种食物都是凉性的，胃肠道不好的人很容易腹泻。

3、吃完螃蟹不能吃柿子

吃螃蟹后不能吃柿子。在《饮膳正要》中就已经记载了。螃蟹和柿子都是寒凉之物，所以两者一起吃容易伤及脾胃，体质虚弱者更要注意。

另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，会凝固为鞣酸蛋白，不容易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

4、吃完螃蟹不能吃梨

与柿子道理相同，吃完螃蟹后不能吃梨，陶弘景的《名医别录》中记载：“梨性冷利，多食损人”。和上面讲到的柿子一样，梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。

5、吃完螃蟹不能吃花生

吃完螃蟹不能吃花生。花生性味甘平，脂肪含量达45％，是属于较为油腻的食物。油腻之物遇冷利之物易致腹泻，所以吃完螃蟹不能吃花生，肠胃虚弱者尤应牢记，不要贪一时口腹之欲而伤身。

二、螃蟹的种类

1、青蟹

青蟹的生长速度较快，9～10月是品尝青蟹的最佳时节。青蟹是我国珍贵的水产品之一。其肉味鲜美独特，营养极为丰富，素称酒席上之佳肴，食用药用价值高，尤其是交（配）后性腺成熟的雌性蟹（红虫寻、高蟹）有海中人参之美誉，是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品。

另外，膏蟹指的是青蟹中的雌蟹，外形较大，螯粗壮圆润，通体颜色青绿色，腹部却显现红褐色，肉质紧实香甜，纤维较明显，蟹黄饱满。膏蟹含有丰富的蛋白质和维生素，有破瘀消食的.功效，并且可以帮助病后复原，对跌打损伤的恢复也有好处。膏蟹适合斩件后制作菜肴，或煲粥。

2、梭子蟹

梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。梭子蟹是中国北方地区最常见的海蟹品种，个大肉足，在夏季和初秋是盛产季节。梭子蟹因其背壳形似梭子而得名，通体青灰。它的肉质鲜美，富含维生素A，蛋白质、脂肪的含量较高，还有丰富的钙、磷、铁等矿物质。

梭子蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。梭子蟹适合清蒸或斩件后制作其他菜肴。

3、珍宝蟹

珍宝蟹产于美国阿拉斯加、北加州、华盛顿等海域，体型较大，体重从500克到1500克都很常见。珍宝蟹出肉率非常高，肉质紧实味道鲜美且带有淡淡的甜味。珍宝蟹每年秋季换壳，到冬季进入丰产季节，此时的珍宝蟹肉多且价低。

珍宝蟹适合取肉制作菜肴，或斩件后炒制。由于珍宝蟹个体较大，肉较多，所以适合切块后烹调，可以使用各种烹调方法，都很美味。

吃螃蟹有什么忌口的东西吗2 螃蟹忌口食物有主要有红薯和柿子，同时还包括花生和蜂蜜。

1、红薯：这是属于一种比较常见的食物，但是和螃蟹同时吃，很可能会引起腹部疼痛和腹泻，甚至还会出现结石，对于自身的健康也是不利的。

2、柿子：柿子和螃蟹都是属于一种寒凉性的食物，一起吃很可能会损伤脾胃。另外柿子当中含有一些鞣酸成分，而螃蟹当中含有大量的蛋白质，这两种成分在结合后会形成鞣酸蛋白，而且特别不容易被肠胃道吸收和消化，甚至还会出现腹部疼痛和腹泻、呕吐等。

3、花生：花生是属于一种比较油腻的食物，而且脂肪含量比较高，而和螃蟹共同食用后很可能会引起腹泻。

4、蜂蜜：蜂蜜和螃蟹都是属于凉性的，如果自身的胃肠道不好很可能会出现腹泻。

螃蟹的种类是非常多的，主要包括梭子蟹或者是青蟹等，而且在挑选螃蟹的时候，一定要观察色泽和重量，同时还需要观察螃蟹是否出现腥臭味或者是腐坏。螃蟹在购买后一定要及时的食用，因为长时间存放很可能会出现变质，也会导致里面的营养物质流失。

吃螃蟹有什么忌口的东西吗3 吃螃蟹时需要注意

1、不吃死蟹

死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。

2、不吃生蟹

蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒，白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹，醉蟹，极易诱发肺吸虫病，刺激或破坏肺组织，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪哦。

3、不吃隔夜的蟹

螃蟹是含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。因此，吃螃蟹一定要谨记，最好现蒸现吃，最长不超过4小时。

4、只吃蟹肉、蟹膏、蟹黄

由于螃蟹在江河湖泊中，以浮游动植物为食且喜欢在沙石中爬行，故螃蟹的鳃、肠内含有大量泥沙赃物，吃时一定要去掉，而只能取其蟹肉、蟹膏、蟹黄食之。

5、吃螃蟹佐料醋和姜必不可少

由于螃蟹性寒，故爆炒螃蟹时是加姜、葱、蒜调料驱寒去腥，而吃清蒸螃蟹时要在醋中加适量切成碎末的生姜，蘸而食用之。一来可抵消螃蟹的寒性，起到杀菌作用，二来蟹肉蘸醋可以去腥并增加螃蟹的鲜味。

6、不要吃得太多

因螃蟹性寒，蟹黄中胆固醇很高，一般人每次不应超过1斤，且一周内食蟹不应超过3次。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。

7、不宜同时吃的食物

螃蟹也有与之相冲的食物，因此吃螃蟹时不能与芹菜、柿子、梨、橙子、石榴、西红柿、香瓜、花生、红薯、蜂蜜、兔肉等食品同食，否则会给身体带来不适。

哪些人不适合吃螃蟹

1、脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹

螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良。另外，慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好不吃螃蟹，因食后易使旧病复发或病情加重。

2、肝病患者不宜食螃蟹

肝脏不好的人，不论是急性或是慢性肝病的，为了减轻肝脏在消化代谢上的负担，给肝脏有更多的养精蓄锐的机会和时间、预防肝性脑病的发生，对于富含蛋白质和氨基酸成分的螃蟹应当少食或不食。

3、有过敏体质的人应忌吃螃蟹

蟹性寒且带湿毒，属“发物”，过敏体质的人吃了螃蟹，特异蟹蛋白通过通透性增高的肠壁进入肌体而发生过敏反应，产生大量组织胺等，引起胃肠等平滑肌痉挛、出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；有的还会引起荨麻疹或哮喘。

2、心血管病人忌吃螃蟹

螃蟹含胆固醇较高，冠心病、高血压病、动脉硬化症、高血脂症的患者，食用含胆固醇过高的食物，会引致胆固醇增高，加重心血管病的发展，因而应少吃或不吃螃蟹，尤其是蟹黄。

3、老年人不宜多食螃蟹

老人的消化功能减弱，蟹冷又属发物，其高蛋白食物不易消化，所以应慎食。吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。

4、孕妇应忌吃螃蟹

蟹具有活血化瘀的功效，有可能导致流产。中医认为，蟹爪能催生下胎，因此孕妇或有习惯性流产者慎食。

温馨提示：螃蟹肉质鲜美，而且营养价值也很高，不过在品尝美味的同时大家也不要忘记吃螃蟹的禁忌哦。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/3043.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 洋葱分解脂肪、预防胃癌、增强骨质(洋···

下一篇: 喝中药忌口哪些食物,吃中药忌口的食物···