包菜炒不熟怎么办

包菜炒不熟怎么办

包菜是我们比较常见的食材，特别是手撕包菜可以说是餐馆的热门菜之一，但是我们在生活中烹炒包菜经常会出现炒不熟不入味的现象，那么该怎么办呢?跟着本文一起来看看包菜炒不熟该怎么办。

炒包菜不入味怎么办

遇到这种情况可以在炒菜之前将包菜做焯水处理，在水中加入适量的食盐和油焯水后捞出过冷水，然后再将包菜加入油锅中烹炒能很好的入味。

炒包菜的技巧

1、在洗包菜时可以先将包菜清洗干净后再撕成片状，这样能保证包菜中的营养元素不大量流失。

2、包菜清洗干净后要甩干，这样在烹炒的过程中才不会导致锅中水分渗出太多，对包菜的口感造成影响。

3、炒制大蒜辣椒的时候要小火煸炒，以防火大影响包菜的口感。

4、包菜加入油锅翻炒要注意大火翻炒，让包菜全方位的均匀受热，这样才不会有炒不熟的感觉。

5、包菜炒到断生时便可加入食盐味精等进行调味，如果包菜出水的话可能是因为烹炒太老。

6、在炒包菜的时候也可能加入料酒或者白糖，能更好的提鲜。

包菜的营养价值

1、据研究表明包菜的营养价值比较高，含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能够很好的杀死人体中导致白血病的细胞，日常食用能很好的消炎杀菌，特别对咽喉肿痛、牙疼、胃痛等有比较好的治疗效果。

2、包菜中含有的维生素C含量很丰富，可高达白菜的一倍之多，因此日常食用包菜能给身体带来很多好处。

3、日常食用包菜能很好的提高人体的免疫力，对于预防感冒有很好的效果，在抗癌类蔬菜中也是属于佼佼者。

4、日常食用包菜能有效的促进食欲，预防便秘，可以说是糖尿病和肥胖患者比较理想的蔬菜之一。

包菜怎么炒才好吃

做法如下：
1、将包菜用手撕成块，然后洗净，沥干净包菜的水分。
2、干辣椒切成段，姜、蒜切成片。
3、锅内放油烧热，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味。
4、倒入包菜，翻炒片刻后，加入食盐和白糖。
5、继续翻炒至熟后，加入酱油和陈醋翻炒均匀即可。

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