吃茄子的保健功效(常吃茄子有什么好处)

吃茄子的保健功效

每一种食物都有着它的独特的保健功效和作用，比如说茄子，茄子的营养物质不仅高，而且也可以起到很好的排毒的作用，对于滋阴润燥，增强食欲有一定的好处，你知道吃茄子的保健功效有什么嘛，下面就来具体的介绍关于茄子的好处。

防治血管硬化

但经科学试验，茄子含有丰富的维生素P，每公斤茄子含维生素P达7200毫克， 维生素P能增强人体细胞间的粘着力，降低胆固醇，而且也有保护血管韧性的作用，多吃茄子的话可以保护老年人血管，对于预防血管硬化有一定的好处。

含有多种维生素，营养高

茄子内含维生素A、B1、B2、C及脂肪和蛋白质等微量元素，所以说茄子是蔬菜中营养很丰富的一种食物，维生素多。

抗癌

茄子不仅能降低胆固醇、高血压，软化血管，而且还含有抗癌的成分。现代科学已知茄子含有龙葵素，龙葵素能抑制消化系统肿瘤的增殖，所以说有研究发现了，吃茄子的话可以有很好的抗癌的作用，而且也可以有降低胆固醇的作用。

防治老年病

茄子还有防止咯血、老人斑、坏血症的作用，对痛风患者也有一定的效用。而且茄子对于降压有好处，可以把长条的茄子凉拌使用，具有降压的功效。

关于吃茄子的几个保健的作用，上面都介绍了相关的内容，这些都是关于吃茄子的一些好处了，可以有降低胆固醇降压的作用，软化血管的同时也可以有预防心血管疾病的功效，对于老年人疾病的预防来说起到了很好的作用。

常吃茄子有什么好处

常吃茄子有什么好处

常吃茄子有什么好处，茄子是特别常见的一种蔬菜，茄子中含有的抑角苷有助于降低人体胆固醇，常吃茄子还能帮助人体抵抗衰老，美白肌肤。下面来看看常吃茄子有什么好处？

常吃茄子有什么好处1 保护血管

吃茄子对身体好，主要是食用时，能够吸收维生素P，能增强细胞间的黏着力，增强了毛细血管弹性，对于保护血管，降低血管通透性非常有效，更好的保护血管健康。

降低胆固醇

胆固醇高是一件糟糕的事情，会导致血脂升高，引起大大的麻烦，吃茄子，能够吸收维生素C、皂苷等，不断的降低胆固醇，促进身体健康。

清热解毒

我们知道茄子属于凉性的蔬菜，吃茄子对清热是极其有效的，从而能达到解毒的功效，让你远离热毒困扰。

延缓衰老

吃茄子，还能吸收维生素E，对抗氧化是有帮助的，不断的减缓皮肤衰老，对显现年轻是非常有效的。

这么多功效，你是不是蠢蠢欲动了，想着吃茄子保健身体了。这个时候，我还要提醒你一下吃茄子的时候，千万不要忘了茄子蒂，这是一个好东西，对身体保健实在是太好了。

不要认为茄子蒂没有用，其实对身体保健有出乎意料的好处。

降火

我们知道茄子是凉性的，茄子蒂的寒性更强，能具有清热解毒的作用。对降火是更加有效的。

止咳

把茄子蒂煮水喝，能够起到止咳的作用，特别是肺热导致的热咳更加有效。

缓解口腔溃疡

把茄子蒂煮水喝，还能起到预防口腔溃疡的作用，效果非常惊人。

吃茄子对身体好，茄子蒂更是一个好东西，希望大家不要错过，通过吃茄子获得更好的身体。

常吃茄子有什么好处2 保护心血管、抗坏血病

茄子中有很多的'营养物质，其中维生素P的含量尤为丰富，这中成分能增强人体细胞之间的粘着力，对于毛细血管的弹性有很好的增强作用，还能减少毛细血管的脆性，让毛细血管变得更结实，从而保证了心血管的健康。

此外，茄子还能防治坏血病，对伤口的愈合也有很好的促进作用。

治疗冻疮

取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

降低血脂

高血压功效：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

防治胃癌

茄子里面有龙葵碱的成分，这种物质能够起到抑制消化系统肿瘤的作用，因此可以说在预防和治疗胃癌上面具有一定的效果。对于患有肠胃疾病的人来说，应该多吃茄子，对于维持身体健康具有很好的作用。

抗衰老

茄子中的维生素E含量非常高，而经常补充维生素E能够达到抗衰老的作用。现代人生活在充满污染的环境中，自己的工作和生活压力也比较大，所以常常会有早衰的问题。如果能够常吃茄子，就能减慢衰老的进程。

清热解暑

从中医的角度看，茄子是属于凉性的食物，因此上火的时候吃点茄子就能帮助达到去火的作用。对于那些容易长痘痘、生疮的人来说，吃点茄子很不错。夏季天气热，也应该经常的吃点茄子，以达到清热和解暑的作用。

常吃茄子有什么好处3茄子含有丰富的维生素、碳水化合物、脂肪和蛋白质等营养物质，能补充身体所需营养。

茄子中含有丰富的维生素P（特别是紫色的表皮中），每100克中含维生素P750毫克。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，具有预防微血管破裂出血和促进伤口愈合的作用。对于爱吃烧烤的朋友，每天来一个肉末烤茄子，不但美味，对身体大有益处。

富含维生素C。茄子适合一些爱美的女性食用，茄子富含维生素c，可以帮助大家减轻体内的氧化速度。同时呢，也可以帮助大家使血液中的胆固醇水平降低，帮助大家少患一些三高疾病。

茄子中有一种叫做龙葵碱的物质,这种物质可以有效的抑制消化系统里面肿瘤的增殖,所以可以起到防治胃癌的效果。在日常生活当中,正常人更是应该要多吃茄子,不仅味道鲜美,而且还能够在不知不觉中就可以防治胃癌,有些偏食的人,得各种疾病的几率会更高,主要就是因为这些人不爱吃大众的食物,所以也不能够预防这些疾病的产生。

茄子还可为人体提供大量的钾。钾参与人体能量代谢的整个过程，能维持人体细胞内的正常压力，维持人体神经肌肉的正常兴奋性。人体严重缺钾就可能引起脑血管破裂。另外，钾还有平衡血压的作用。

夏天天气闷热，容易令人上火，便秘，长痱子等，而茄子具有清热解毒的功效，可散血、消肿、宽肠。中医看来，茄子是寒凉性质的食物，因此在夏季多吃些茄子对痔疮出血以及患湿热黄疸的人也非常有帮助。

不适宜吃茄子的人

茄子性寒，凡脾胃虚寒、慢性腹泻、消化不良者及孕妇在选择茄子的时候，应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，这种茄子中，含有较多茄碱，对人体有害。

吃茄子有什么好处

茄子，又称“茄”，别称“落苏”，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。江浙皖部分地区人称为落苏，两广人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形、椭圆、梨形等各种。
食用茄子的好处：
茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
与苦瓜同食，苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
防紫癜与肉同食，可补血，稳定血压，还可预防紫癜。
食用茄子的坏处：
大量食用：
茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一;但它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒。
茄碱基本不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋，有助于破坏和分解茄碱。
预防茄碱中毒的最好方法，自然是控制摄入量。不过，正常情况下，一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适，因此不必过于惊慌。
生食：
茄碱在老的生茄子中含量较高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不会出现明显的急性中毒症状。但不能据此就断言生吃茄子不会中毒，当出现口唇发麻的感觉时，就需要警觉。
茄子饮食禁忌：
1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇不宜多吃。
2、孕妇在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
3、忌与蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
4、茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
参考：/subview/24097/8338998.htm

茄子的功效与作用1

一、抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。皂，只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。

二、清热解毒

用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”

扩展资料

1、茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

2、茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

3、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

4、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

5、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

人民网-养生:茄子的养生功效和食用禁忌

多吃茄子有哪些好处 茄子对身体有哪些功效

1 保护血管预防心脑血管疾病在生活中，心脑血管疾病可谓是健康杀手，罹患心脑血管疾病的人不断增多，这个时候，你不妨吃点茄子，保护好血管，有效的预防心脑血管疾病的发生。

吸收茄子中的维生素P，能够不断地增强细胞的附着能力，以此能够增强毛细血管的弹性，对于避免血管破裂是很有帮助的，让你很好的预防心脑血管疾病的发生。

2 减低胆固醇导致你诱发心脑血管疾病，还可能是因为你血液中胆固醇浓度较高导致的，这个时候，科学的降低胆固醇显得很关键。

吃点茄子，刚好能吸收其中的皂草苷，从而能够促进蛋白质、脂肪的合成，更好的降低血液中的胆固醇，更好的促进血液流动。胆固醇降低了，血液流动更加顺畅，身体自然健康很多。

3 抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

4 促进消化预防胃肠道疾病当前，因为吃的不科学、不合理，导致胃肠道疾病高发，这个时候，科学的缓解胃肠道疾病，显得尤为关键。

在吃茄子的时候，能够吸收龙葵碱，这种物质可以抑制消化道不适，从而能够帮助你预防胃肠道疾病，让你获得健康的肠胃。

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