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红薯是地瓜吗

绿色饮食在行动 2023-05-14 16:50:25

有很多地方,尤其是北方,会将红薯称之为地瓜,有一部比较有名的电视剧里面,就有“烤地瓜”的情节,寒冷的冬季,只要街头有“烤地瓜”卖,在很远的地方我们就能闻到它的香味了。因此,很多人会误以为地瓜就是红薯,其实这个观念是错误的,红薯并不是地瓜。

红薯又叫番薯、山芋、甜薯、甘薯等,属于旋花科草本植物,地瓜又叫凉薯,属于豆科藤本植物。两者具体的区别主要体现在以下几个方面:

1、外形不同

红薯的外形是椭圆形或者纺锤形,表面的皮呈淡红色或者水红色;而地瓜长得有点像大陀螺,上下为苗梗与主根,并且闻起来会有一股淡淡的中药的清香味。生的红薯无法直接用手剥皮,必须要用刨子去掉表皮,但是煮熟的红薯可以直接将皮撕掉;而地瓜则可以直接用手剥皮。另外红薯的肉质一般为浅黄色或者蛋黄色的;地瓜的肉质是白色的。

2、食用方法不同

红薯的吃法有很多,例如生吃、蒸着吃、烤着吃、炒着吃等都是味道不错的,例如比较有名的拔丝红薯、红薯丸子、红薯饼等都是用红薯作为原材料制作而成的;而地瓜的食用方式主要是生吃和凉拌,也可以与其他食材搭配做成菜。

上面两点就是红薯和地瓜的区别,根据这两点,我们可以很好的区分开红薯和地瓜。红薯和地瓜是两种不同的食材,大家以后不要再将红薯叫做地瓜了,不然的话,是会容易引起不必要的误会的。

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