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藕是什么(藕的区别是什么?)

绿色饮食在行动 2023-05-14 14:12:01

藕是什么

喜欢吃清爽的食品的朋友相信一定知道莲藕这种蔬菜,藕有多种功效,不光吃起来味美,而且还有减肥、养生喝药用等多种价值。毫不夸张的说,藕全身都是宝贝。今天就跟小编一起去深刻认识一下莲藕,走近莲藕。

简要介绍,初步认识

莲藕是世界范围内广受欢迎的一种蔬菜,最早起源于印度河流域,很久以前就传入我国。莲藕是一种生长在沼泽环境中的植物,是非常著名的水八仙的一份子。莲藕成长喜欢潮湿的环境,不能缺水。我们常说的莲藕实际上并非莲的果实,而是它的根和茎这一部分,莲藕的莲子、荷叶等也都是重要的中药材,对人体有滋补的作用。莲藕吃起来有淡淡的甜味,同时嚼起来也非常脆。可以直接凉拌生吃,也能搭配其他蔬菜一起炒着吃。除此之外,还能入药。

莲藕的食用和药用功效

因为莲藕本身的药理属性是性寒,因此在清热、去火方面有良好的效果,经常被用于治疗热性的病症。因为莲藕有丰富的膳食纤维,即便不能被人体消化,但是仍然可以帮助排便,对人体有很大的益处。不知道大家平日里注意到没有,新鲜的莲藕有一股很奇特的香味,这种香味其实是鞣质的作用,可以帮助人们提高食欲,食欲不振的人可以尝试食用莲藕来改善病症增进健康。除了上面我们说到的这些外,莲藕还有很重要的一方面就是含有铁等元素,维生素和蛋白质这些常见的营养物质在莲藕中也能找到影子。莲藕还有收缩和抑制人体血管的作用,可以好很好的用来止血。

藕的区别是什么?

例如普通藕与白莲藕的区别:

1、颜色不一

普通藕,外观复瘦长,外皮呈褐黄色,粗糙;白制莲藕一般8~9孔,外观肥大,外表细嫩光滑,呈银白色。

2、长短不一

白莲藕的藕节比普通藕的要细长,普通藕外观藕节短粗,个头较小;白莲藕外观藕节体形细长,个头较大。

普通藕图片:

白莲藕图片:

3、表皮不一

普通藕带有褐黄色,表皮较粗糙;白莲藕相对来说,通体雪白百,表皮也比较度光滑,摸想来凹凸不平。

4、口感不一

普通藕口感较粗糙,细细品尝会有一种苦涩味;白莲藕的知口感就比较清脆一点,细细品尝会有一种香甜的味道。

扩展资料:

莲藕的功效与作用

1、止血散瘀,莲藕中的单宁酸元素含量非常多的,它对收缩血管有一定的作用,莲藕对于止血、散瘀、散血都有很大好处。

2、通脾,在莲藕中的黏液蛋白和膳食纤维含量都非常高,特别是粗纤维含量,莲藕能同人体细胞的胆酸盐和食物中的胆固醇相整合,并将这些从人体的粪便当中排挤出来,然而可以明显的降低脂肪等物质的吸收,莲藕还会散发出独特清香中含有鞣质,并会产生很好的止泻作用,促进消化。

3、清热凉血,新鲜莲藕属寒性食物,凉血清热的效果非常好,对热性病有着良好的滋补功效作用,同时莲藕的味道比较甘并且多液、对于下血者也是颇有良益的。

4、生肌益血,莲藕富含大量的铁、钙等多种少见的微量元素,并附有相关的植物蛋白质、各类维生素以及淀粉,对于补益气血非常有很多功效,并还有生肌的作用,对益血也有很大的帮助

我们经常吃的藕其实是莲的什么

我们经常吃的藕其实是莲的根部。莲的地下茎叫藕,水生类蔬菜,形状肥大有节,内有管状小孔;分为红花藕、白花藕、麻花藕;红花藕瘦长,外皮褐黄色、粗糙,水分少,不脆嫩;白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁;麻花藕粉红色,外表粗糙,含淀粉多。
没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。
若莲藕不多,可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净,放入盛清水的缸里,每星期换水一次,可存2个月左右,仍能白嫩鲜脆。

藕其实是莲的什么部位

藕其实是莲的地下茎部位。莲藕是莲科植物,口感微甜并且清脆,可以生吃也可以煮食,它是莲科植物的茎,并且是地下茎,生长在泥土中,采收时需要将其中淤泥中挖出,并且要做到不能折断,否则莲藕的价值大减。

藕其实是莲的什么部位

藕其实是莲科植物的根茎,并且是地下茎。大家都知道,莲花一般都生长在池塘、湖泊中,因为池塘或者湖泊中的淤泥深厚且肥沃,是莲藕生长的沃土。每年荷花在6-7月开花,莲藕在9-10月开始采挖。

因为藕是莲科植物的地下根茎,它们往往深藏在淤泥之后,其采收是非常辛苦的。莲藕一般以当年生鲜白莲藕为最好,采收时需要人工挖藕,因为淤泥十分沉重,莲藕不能折断,否则其价值就会大减。

莲藕的营养价值

莲藕是一种富含丰富维生素C和食物纤维的食材,同时,它的含糖量也不是很高。此外,莲藕还含有丰富的维生素K,有着收缩血管和止血的作用,莲藕既可以生吃也可以煮食,是很好的食补佳品。

莲藕又称什么?

莲藕又称蓉玉节、玉玲珑、玉笋、玉臂龙、玉藕、光旁、雨草、玲珑腕

拓展资料:

营养分析

1.清热凉血:

莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

莲藕

2. 通便止泻、健脾开胃:

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3.益血生肌:

藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

4.止血散瘀:

藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

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