我们喜欢吃辣,辣味能完美的调动大家的食欲,让人胃口大开,辣的畅快淋漓。洋葱这种蔬菜也很辣,因为它含有蒜辣素,但很多人却不喜欢洋葱特有的辣味,那用什么方法去除它的辣味呢?
首先,我们把洋葱去皮后清洗干净切成两瓣,再依此把它们切成细丝状,放入装好清水的碗里浸泡许久,泡的时间越久辣味越淡。捞出水里泡好的洋葱放入容器中,分别加入少许盐、生抽和辣椒油调味,品尝一下,是不是香脆中带着微甜。
还有我们在烹饪洋葱的时候,可以稍微多放点油,等到油温7成热的时候倒入洋葱用中火翻炒,最好把葱片炒透,看上去洋葱颜色逐渐透明了就可以调味起锅了。这时尝尝辣味是否有减少呢?
也可以把切好的洋葱放在碗里,撒上适量的盐来腌制10分钟,辣味也会随着滲出的水分流失许多。或者在切好的洋葱里加入少许的白糖去中和它的辣味,再加入葱姜蒜末、生抽和醋,把它们搅拌均匀,用保鲜膜覆盖住,放置1~2个小时以后再打开食用,是不是特别酸甜爽口呢?
用白醋直接浸泡洋葱。先把洋葱切成小片或者丝状放入装有清水的盆里,再倒入适量白醋进去,浸泡5分钟后捞出沥干水分待用。这也是去除洋葱辣味的一个小妙招。
如此多的方法你学会了吗?如果你也不喜欢洋葱的辣味,那就赶快动手试试以上的这些去除辣味的办法吧!或者你也有独特的去除洋葱辣味的小妙招?欢迎留言。
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