如今白菜是我们餐桌上一年四季都可见到的蔬菜,它营养丰富,含有许多对我们人体有益的维生素和微量元素。可以用白菜来炝炒,也可以入汤,还可以涮火锅等等,总之白菜的食用方法真的非常多,那么白菜是什么性的蔬菜呢?
通常我们可以先从食物的颜色、味道和生长环境、地理位置以及生长季节这几个方面来判断。距离地面土壤比较近的蔬菜,吸收地面湿气就偏重,所以偏寒性,比如绿豆和一些绿色蔬菜;味道偏辛、偏甜的食物多为热性食物,比如柿子;长期生长在水中的食物就偏寒,比如海带、莲藕;长期生长于东南方向的食物,由于日照比较充足故偏热,比如向日葵。一般冬季里生长的食物,感受时令的寒气比较重,所以偏寒性,比如白菜;还有夏季由于雨水过多,食物也就偏寒性,比如西瓜、梨。
总体上来说,因为白菜四季皆可栽种,所以性平,略微偏寒,味属甘,体质平和的人可以正常食用,偏热性体质的人食用白菜还能清火润燥,但是偏寒性体质的人不宜多食白菜,以免引起胃部不适,或者可以混合着偏辛温的辅料一起烹饪,可以减少白菜的寒性。
还有一种说法是:白菜是碱性食物。什么是碱性食物?就是指人体把食物消化吸收以后分解成为了碱性物质的一类食物。碱性食物中含有大量的微量元素,比如钾、钠、钙、镁、铁等等。一般来说蔬菜、水果都称为碱性食物。日常生活中,我们最好酸碱性食物搭配着摄入,这样更有利于身体健康。
本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/28063.html.
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:douchuanxin@foxmail.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
上一篇: 白菜的热量
下一篇: 白萝卜