白菜包子的做法

白菜是一种营养丰富的绿色蔬菜，我们都非常爱吃，它当中的维生素c能使我们的皮肤变得光滑白皙，还能增加我们身体的抵抗力。白菜的做法也是五花八门，可炒着吃，也可入汤煮着吃，今天我们说说用白菜当馅儿做包子吃吧!

我们先取适量面粉放入盆中，取一个小碗用温水溶化适量的酵母粉，然后倒入盆中反复揉合成面团，将面团用保鲜膜密封好，放置在温度较高的地方进行发酵。

然后我们开始准备白菜馅儿。取一颗新鲜的白菜洗净，切去根部，摘掉最外面的老叶子，放在菜板上切成均匀细丝状，切完以后倒入一个盆中，再加入适量食盐腌制约5分钟，5分钟后用手挤出白菜当中的水份，放在菜板上再次剁碎，剁碎以后把白菜装在盆里，可以按照个人口味依次加入适量的香油、生抽和花椒粉调味待用。

最后把发酵好的面团再揉按片刻，排出因发酵产生的空气，然后把面团揉成长条状，切成大小略均匀的小面团，又称为剂子，用擀面杖依次把它们擀成圆片备用;用小勺子取适量的白菜馅儿放在圆片的中央，取圆片的一边开始捏成小褶子，直到把包子捏成型，挨个包好以后，蒸锅里放入适量的水，蒸格上铺好湿润的蒸布或者不用布，直接在蒸格上刷上一层食用油也是可以的，然后把包好的包子依次间隔适当的距离放在蒸格上。开大火开始蒸包子，约20分钟后关小火焖5分钟后再关火，这样包子吃起来口感更加的绵软劲道。

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