清炒茭白怎么做

清炒茭白怎么做

很多人都喜欢把茭白做成各种各样的炒菜，特别是清炒着吃，非常受欢迎，而且口味也是非常正宗的。虽然很多人都特别喜欢吃清炒的茭白，但是对于具体的做法存在很多的疑问，接下来本文将为大家做出详细的介绍。

1、清炒茭白主料

要制作清炒茭白的话，它的主料是很简单的，首先要准备新鲜的茭白，然后再准备一些青椒和食用盐以及适量的生抽就可以了。清炒茭白不需要太多的佐料，因为如果放太多的佐料，那么它的口味就会失去原来的样子，既然是清炒，那么一定要少放一些调味料。至于清炒茭白的具体做法，其实也是很简单的，只要能够做得细致一些，那么清炒茭白的口感还是非常正宗的。

2、做法详解

首先把准备好的茭白的外壳去除，如果根部比较硬的话也要把它切掉，然后把茭白放入水中清洗一会儿，最好是浸泡10分钟，然后再把它切成丝状，当然切成一片一片的也是可以的，建议把它切成丝状，这样炒起来会更加的入味;在锅中放入一些油，把油烧热以后，将切好的茭白放进去翻炒，然后放入生抽和盐，最后再加入一些青椒就可以了，在炒的过程中要注意控制好中火，不要把火开的太旺，不然会炒糊。

3、清炒茭白营养

清炒茭白是非常爽口的一道清淡的菜肴，虽然它吃起来比较清淡，但是它所富含的营养却十分的丰富，如果能够经常吃清炒茭白这道菜的话，那么对于我们的健康是非常有益的，可以生津止渴，利尿消肿，如果出现了体质较为虚弱的话，也可以吃这道菜来进行滋补，另外对于减肥的人也非常适合吃这道菜，因为热量比较低。

茭白的做法

可做成豇豆炒茭白

主料：长豇豆200克、茭白1根

辅料：油2汤匙、剁椒1汤匙、盐3克、蒜末少许

1、买豇豆的时候要挑选稍微饱满一些，新鲜的口感最好，茭白去除外壳后洗净

2、把豇豆切成长短均匀的段，茭白也切成段，备好蒜末和剁椒

3、热锅倒入油，温油下入蒜末爆出香味

4、再把豇豆和茭白一起入锅不断的煸炒至变色后加盐炒匀

5、加入少许开水加盖烧制片刻

6、等豇豆熟透后开盖加入剁椒调味

7、翻炒均匀后熄火出锅，有了剁椒的鲜辣味，鸡精什么的就不要加了，成品如图

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