小白菜的外观是非常吸引人的,不仅看起来比较漂亮,而且它的营养也非常的全面,是一种深受欢迎的绿叶蔬菜,小白菜也有很多的品种,很多人可能对此并不了解,接下来本文将为大家展开详细的介绍说明。
1、五月慢小白菜
在上海有一种小白菜被称之为五月慢,从他的名字上我们就可以大致分辨出它的生长期,在五月份是非常漫长的。这种品种的小白菜非常具有特色,它的耐寒性特别高,特别适合在冬季生长,而且这种小白菜的纤维含量很少,品质较好,叶柄部位非常的厚。吃这种品种的小白菜,可以很好的滋补强身,因为它富含的营养素特别的丰富。
2、上海青小白菜
还有一种小白菜被人们叫做上海青,这是上海当地的一种非常有名的小青菜,它的叶片是碧绿色的,而且菜茎是白色的,有点像葫芦瓢的样子。这种品种的小白菜,也是非常具有特点的,一般它在秋季进行种植,过了冬季后,就可以生长出来,它的整体是较为矮的,但是它带来的一些保健益处也是特别多的,因为它也富含非常全面的营养物质,能够有效滋补身体所需。
3、四月慢小白菜
除了有一种叫做五月漫的小白菜以外,还有一种小白菜被称之为四月慢。之所以怕被叫做四月慢,主要是因为它在四月份生长的周期特别漫长。这种小青菜一般在春季进行栽培,而且它的抗寒能力特别强,叶子的颜色是深绿色的,看起来非常的天然。用这种品种的小白菜做出来的菜肴,非常的清香,食用价值特别高,对于人体保健效果非常好。不管是哪一个品种的小白菜,它们同样的特点就是非常营养,而且口味清爽。
北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。南方的大白菜是北方引种的,其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等。
【简介】:白菜原产于我国北方,是十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝,即“圆白菜”或“洋白菜”。引种南方,南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多,北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。 白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜,味道鲜美可口,营养丰富,具有益胃生津,清热除烦的功能,素有“菜中之王”的美称,为广大群众所喜爱。白菜由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。白菜之所以清洗起来比较困难,主要是因为其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。
【引证解释】:指菘的一种。北方俗称大白菜,南方俗称黄芽菜。 宋 苏颂 《图经本草》:“ 扬州 一种菘,叶圆而大……噉之无滓,绝胜他土者,此所谓白菜。”宋 杨万里 《菜圃》诗:“看人浇白菜,分水及黄花。” 曹禺 《北京人》第一幕:“后面跟着 张顺 ,两手抱着一个大筐子,里面放着母鸡、鸡蛋、白菜、小米、芹菜等等。”。《本纲目草》曰:“菘性冬晚凋,四时常见,有松之操,故曰菘。”
【寓意】:白菜的寓意很丰富,首先,塔寓意天长地久、清清白白,表示收藏者两袖清风、清白做人、洁身自立、纯洁无暇; 其次,白菜与“百财”、“摆材”谐音,而“百财”有聚财、招财、发财、百财聚来的含意,“摆材”更说明有钱人家、财源滚滚、金钱多得用不完。因此,无论从雅的层次还是俗的层次上来说,都会被人接受。 另外,白菜的寓意还取自白菜的颜色和外形,喻意清白。
【地理分布】:白菜原产地为地中海沿岸和中国。长江以南为主要产区,种植面积占秋、冬、春菜播种面积的40%-60%。20世纪70年代后,中国北方栽培面积也迅速扩大,各地普遍栽培。其栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。
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