竹笋

竹笋是什么

日常生活中不论是在饭店还是在超市，我们都经常会看到一种食物，这种植物的外表是由粗到细，呈绿色，并且节非常的明显，这种植物我们称之为竹笋。很多人只看到其表面的，长得矮小并且很细，但是没有人知道，在竹笋破土而出之前，在土中扎根了六年，这六年期间，竹笋的根在地下盘根错节，竹笋用近六年的时间来沉淀自己，终于破土而出，很多人会问，竹笋到底是什么呢?下面就让小编来给大家解释一下。

1.竹笋是竹子的幼芽，即当竹子刚刚长出来的时候所冒出来的芽，虽然没有长成竹子，但是这一部分也是可以被用来使用的，并且还是一味营养价值非常高的食材，而且竹笋的口感也非常的不错，在我国很早就被记载。

2.竹笋多生长于我国中南部地区，在北方地区很少见，而在东北地区更是不怎么生长，而竹笋所生长的土壤条件，只需要湿润一点，牌水性好一点就可以了，在种植竹笋之前要千万注意的是，当你决定在这片地种植竹笋之后，那么在接下来的几年，甚至几十年里，都不可以在种植其他的职务了，因为竹笋是一种其根部向下盘根错节的植物，一旦其在一块土地之上生长，其地下很大一部分就都会被它的根所占领，想将其的跟彻底挖出，种植其他的蔬菜是非常难的，所以在决定种植竹笋之前，一定要考虑好是否要长期种植芥末座，挖竹笋干的傻事，因为可能三年五年都会挖不干净。

3.竹笋也分为很多的种类，比如甜的竹笋，还有苦的竹笋，虽然很多人听起来甜的竹笋更好吃一些，但是苦的竹笋也有其功效和作用，所以在选择的时候也要注意提前了解一下。

竹笋的热量

很多人会说，作为一种营养价值非常丰富的竹笋，它的热量是多少呢?会不会吃了之后使人发胖呢?而在吃过竹笋之后，要经过多少运动才能将其消耗呢?下面就让小编来给大家普及一下。

1.首先担心吃过竹笋之后，会长胖的人可以放宽心，因为竹笋的热量是非常低的，而不仅如此，竹笋中的水分含量是非常之高的，纤维素含量也是很高的，所以在吃竹笋的时候，可能更多的会补充身体内所缺的活水部分，那么我们经常所吃的竹笋的热量一般就在大约二十三大卡每100克，而竹笋中的脂肪含量更是可以忽略不计的，仅仅只有零点二克每100克，竹笋中的纤维素含量是比较趋于中等水平的，为一点八零克每100克，我们知道纤维素是一种多糖类物质，在纤维素进入到人体中之后，会被唾液淀粉酶等分解，从而变为一种单糖，供人类进行各种各样的生命活动。而当纤维素过多，生命活动不用需要那么多的糖类时，这些多余的糖类便会转换为脂肪，不存起来一提供下一次人体需要能量时来进行转换，而很多人最担心的就是这一点，因为在减肥的期间，主要就是要减去身体上的脂肪，不过选择吃竹笋的人大可以放心，竹笋中所含的纤维大约刚刚可以供生命活动的进行，而不会转换为脂肪。

2.竹笋中还含有一些蛋白质，而蛋白质的含量也是一个中等偏高的水平，为二点六克每100克，说起蛋白质，这确实是一个很牛的物质，蛋白质是构成我们人体的三大营养元素之一，而蛋白质并不仅仅像其表面上所说的一类物质，更是组成我们的骨骼，皮肤等等所必不可少的物质，所以补充蛋白质可以间接地帮助身体达到一个健康的水平。

竹笋怎么吃

作为一种营养价值及功效都非常高的食物，竹笋口味是被大家所熟知，那么很多人在知道了竹笋的功效与作用之后，很多人就会开始去超市选择竹笋。但是又一个问题接踵而至，那就是竹笋该怎么去吃呢?怎么吃竹笋才能既达到很高的营养价值，又达到很高的味觉呢?下面就让小编来给大家说几种吃法。

1.首先我们来说一种做法，这种做法需要我们准备的食材有竹笋，猪肉，盐，蚝油，生抽，鸡精，葱花等。

2.首先将竹笋的皮去掉，然后将其放入一个清洁的盆中清洗干净，这些步骤全都完成之后，就将竹笋正常的放置于菜板子上，然后用刀从其中间将其劈成两半，将竹笋劈成两半之后，我们会发现其中间有很多的空隙，类似于纹理的样子，我下一步，我们将竹笋切成片状，最好要根据它的纹理来切，这样不容易使其碎屑撒的到处都是，如此，我们的竹笋就已经准备好了。

3.把准备好的葱花切碎，然后把准备好的猪肉切成一片一片的片状，这个时候猪肉要肥一点才会更好吃一点哦，也好，猪肉之后我们不妨将家里的锅打开，在里面加入一些我们已经准备好的好友呗。郭江豪有，烧开之后即可以将上一个步骤，我们切好的猪肉片放入锅中，将猪肉放入锅中之后，紧接着将切好的葱花也放入锅中，将二者均匀的炒一下。

4.在将竹笋放入锅中之前，先将其用水焯一下，然后超好的竹笋也倒入锅中，和猪肉还有葱花一起炒一下，加入一些盐，鸡精等材料，等到。猪肉和竹笋的颜色都发生改变之后，证明这个菜已经炒熟了，这时候可以找一个盘子，将其盛出倒入盘子中即可食用了。

竹笋的做法

作为一种营养价值非常高的蔬菜，竹笋为我们大家所熟知，但是很多人会因为其营养和功效来选择买它，回家，作为一种食材，却不知道该怎么去做竹笋。那么下面小编为大家整理了一些竹笋的做法，希望能给你提供到有效的帮助。

1.瘦肉炒竹笋。首先我们要来准备一些食材，这里的食材就包括我们说的瘦肉，最好准备一些里脊肉，然后准备一些竹笋。首先将理解肉划掉之后，切成很薄的片状，然后找到一个盆，将切好的里脊肉放入其中，总在这个盆中，加入一定量的盐，姜丝，还有鸡精等等其他调味品，搅拌好之后将其静置腌制大约十分钟，把准备好的竹笋拿出来，首先将准备好的竹笋的皮去掉，找一个大小适中的盆，在其中加入清水，然后将竹笋放入其中清洗干净，带这些步骤全部完成之后，就可以将清洗好的竹笋取出，放在菜板子上，取来一个烧锋利一点的菜刀，将刚洗好的竹笋切成丝状。

2.食材都已经准备好之后，我们开始实际的操作，首先将过打开，在锅中放入我们已经准备好的好友，然后带好油烧热之后，把已经腌制好的里脊瘦肉放入锅中，翻炒一下，代理给肉变色即可证明已经炒熟，这时候就可以把里脊肉捞出来，然后要将油全部重出，要留一些有继续打开过八，已经清洁好，并且切好的竹笋加入其中，再加入一些盐，小炒一下，等到炒好之后，再将刚才炒出来的里脊肉放入其中，与已经炒好的竹笋再一起炒，这个时候可以向锅中加入适量的糖，还有鸡精等其他调料袋调味，结束之后即可以找一个大小适中的盘子，将过关闭，将已经炒好的竹笋炒肉，盛入盘子中就可以食用了。

竹笋不能和什么一起吃

作为一种营养价值非常高的蔬菜，同样的作为一种对人体很多方面都有功效的蔬菜，竹笋是非常受大家欢迎的。但是任何事物都有其双面性，在补充营养的同时，吃竹笋的时候也要有一些忌口的东西，也就是我们中医常说的二者相生相克，那么竹笋不可以和什么食物一起吃呢?下面让小编给大家来说一下。

1.竹笋不可以和羊肝一起吃。我们都知道我们的势力与我们体内的维生素a的含量息息相关，如果我们体内缺乏维生素a，则很大程度上会导致夜盲症，近视眼等症状，所以维生素a是非常重要的，那么我们体在服用竹笋的时候，如果和杨干一起使用的话，就很有可能由于竹笋中的某些酶分解了维生素a，而导致人体中缺乏维生素a，从而会导致人们换上夜盲症，近视眼等症状。所以竹笋还是要注意不要和羊肝一起吃的。

2.竹笋不可以跟红糖一起吃，红糖是属于一种温性的食品，而竹笋折是一种良性的视频，二者在一起时用的时候，就会形成一种氨基酸，而这种氨基酸对人体是非常不利的。

3.竹笋不可以跟鹧鸪肉一起使用，在我国古代的典籍中很早就有记载，当竹笋和鹧鸪肉一起使用之后，会产生腹胀的现象，虽然不会引起非常严重的后果，但是腹胀也会令人或多或少的感觉不舒服，所以在可以的情况下，最好是不要将竹笋和鹧鸪肉一起食用哦。

4.竹笋不要和羊肉一起使用，竹笋和羊肉一起食用，虽然不会起到影响人体生命的效果，但是也会由于二者的发生复杂的化学反应而导致肚子痛的现象，所以要注意竹笋不可以和羊肉一起吃。

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