苦菊是什么(苦菊是什么菜呢，怎么做好吃？)

苦菊是什么

苦菊是非常有味道的一种蔬菜，很多人都特别喜欢吃苦菊，因为苦菊不仅好吃而且营养也很高，但是也有一些人不知道苦菊是什么，接下来本文将为大家展开相应的介绍，为大家讲解关于苦菊的有关知识。

1、苦菊是什么

苦菊是我国的一种菊科草本植物，外观较为艳丽，不仅具有一定的观赏价值，而且它还有很高的食用价值，我局的嫩叶是可以吃的部位，可以做成很多的特色菜肴来进行享用，不仅能够清炒，还可以凉拌，当然还可以用它来煮汤喝，味道是非常不错的，而且能够为身体提供大量的营养。

2、苦菊特点

苦菊的外观是非常有意思的，看起来像菊花，但是它的颜色是碧绿色的，如果用苦菊来做菜肴的话，味道中稍微带一点苦味，但是并不影响它的口感。通常我们会把苦菊做成凉拌菜来进行享用，苦菊做成的凉拌菜，味道非常的清爽，在餐桌上是极受欢迎的，很多人喝酒的时候，也会选择吃一些苦菊来作为下酒菜，确实美味爽口。

3、苦菊的功用

经常吃苦菊的话，对于我们的健康也是有很多好处的。苦菊的口感很好，具有良好的开胃效果，而且苦菊中的一些独特物资能够用于抗菌消炎，对于出现上火情况时也可以吃一些苦橘来进行去火，效果是比较理想的，在夏季如果能够吃一些苦菊的话，还可以清热解暑。在平时生活中如果比较喜欢吃苦菊这种食材的话，那么可以将苦菊做成凉拌菜来进行享用，不仅味道非常的好，而且还有助于我们的身体健康，当然苦菊在制作时方法也是有很多种的，除了将其做成凉拌的以外，还可以把它做成炒菜或者烧汤。

苦菊是什么菜呢，怎么做好吃？

我们这边将夏天称之为“苦夏”，除了说夏天的日子比较苦之外，还有另外一层含义——夏天要多“吃苦”。

这吃苦可不是叫你去做苦工，而且说要多吃一些带苦味的瓜果蔬菜，常见如苦瓜和苦菊。其中苦瓜口味实在是太重了，很多人的确是接受不了，所以今天就和大家推荐一款苦菊做的美食餐品，口味相对会淡一些，健康去火的同时，也能让大家享受美味。

苦菊的做法我个人比较喜欢凉拌，原汁原味更清新，同时也会更营养，下面开始详细的教程分享，如果你对这菜也有兴趣，那就随我一起来学习一下吧。

【家常版凉拌苦菊】

准备食材：苦菊300g、花生米150g、胡萝卜一根、食盐适量、香醋15g、生抽10g、香油10g、白糖少许

制作步骤：

1、苦菊清洗之后咱们直接从中切开，然后再使用淡盐水浸泡个十分钟左右，到时间后捞出待用即可；花生米咱们浸泡15分钟沥干，然后下锅小火油炸，不断的翻炒，听到连续的噼啪响声后即可捞出装盘；胡萝卜咱们去皮切制成细丝，然后起锅烧水将其焯烫，微微变软之后捞出待用。

2、制作调味汁：准备上一个小碗，里面加入食盐适量、香醋15g、生抽10g、香油10g、白糖少许，一起搅拌待用。

3、将所有的食材都放入一个大碗当中，然后将调味汁直接倒进去，用筷子搅匀之后即可装盘享用！

至此，咱们这道家常版的凉拌苦菊就算是做好了，制作难度几乎可以说是没有，烹饪小白也都能很好的将这菜做出。菜品吃起来是十分清爽的，初入口可能会有一丝苦味吗，但是后面却是越嚼越香，这么棒的餐品可千万别错过，赶快收藏制作吧！

【文末小贴士】

1、苦菊不需要去焯烫，否则口感与色泽反而是变得不好，只需要淡盐水浸泡就可以了，处理干净就能直接食用。

2、配菜不一定要按照我的来，例如你喜欢吃黄瓜或者豆皮，也可以直接进行替换。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/27014.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 苦菊什么季节上市(苦菊能涮火锅吃吗？···

下一篇: 荠菜的做法