苦菊的禁忌

苦菊不能和什么一起吃

相信很多人都非常喜欢苦菊的味道，虽然略带一些苦味，但是它的口感还是比较爽口的，比较美味，而且很有营养，但是在吃苦菊的时候，有很多食物是不能一起吃的，接下来本文将为大家做出相关的介绍说明。

1、苦菊不可以跟葱一起吃

很多人喜欢把苦菊制作成凉拌菜，然后放入一些葱进行搅拌，虽然有时候会让菜的味道更加的清香一些，但是这种做法是错误的，因为苦菊和葱是不可以一起吃的，这主要是因为如果把苦局和冲一起吃的话会影响到人体对营养的吸收，严重的，还有可能会造成肠胃消化功能紊乱，出现腹泻腹痛。因此苦菊不能跟葱一起吃。

2、苦菊不可以和蜂蜜一起吃

我们在苦菊吃的时候确实有一点点苦味，很多人为了把这个苦味消除，会放入一些蜂蜜，虽然会改善它的味道，但是这种做法也是非常错误的，因为苦菊和蜂蜜不能够一起吃，如果一起吃的话，不仅破坏了其中的营养元素，而且还会造成一些不良的反应，特别是其中的维生素c会遭到破坏，苦菊中还含有很多的膳食纤维，一旦和蜂蜜结合的话容易引起腹泻，对肠胃会造成刺激。

3、苦菊不可以和虾一起吃

苦菊和虾仁都是非常美味的食物，但是这两种食物是不能够一起吃的，如果把这两种食物一起吃的话，就有可能会产生冲突，其中的营养会产生一些化学反应，严重的还有可能会造成食物中毒，所以吃苦菊的时候千万不要吃虾仁。除此之外，苦菊还不可以跟其它的一些海鲜一起吃，如果一起吃的话，就有可能会造成严重的伤害。所以平时吃苦菊的时候，一定要慎重的选择所搭配的食材。

苦菊需要焯水吗

苦菊的味道中略带一点苦味，但是这种食材在我们生活中是非常受欢迎的，因为通过吃苦菊可以摄入很多的营养，并且能够保健养生，很多人在制作苦菊的时候都有一些疑问，苦菊需要焯水吗?下面我们一起来详细了解一下。

1、苦菊需不需要焯水

苦菊在制作任何菜肴前是需要进行处理的，除了将它清洗干净以外，是需要进行焯水的，潮水这个过程是不能避免的，因为通过焯水的方式，可以让做出来的苦菊菜肴更加的安全一些，为什么这么说呢?因为在苦菊中含有一定的草酸物质，如果草酸物质摄入体内后，会影响到身体对钙的正常吸收，还会形成草酸钙，这对于健康是非常有害的，所以我们应该要清除草酸，清除草酸就需要对格局进行焯水。

2、苦菊焯水的方法

如果要对苦橘进行焯水的话，那么方法也是需要自己掌握的，掌握好正确的方法是关键，首先要把苦菊在清水中浸泡一会儿，然后在锅里面放入半锅水把水烧开，再把洗干净的苦菊放到锅中烫一烫，这个过程就叫操水，但是焯水的时间不能太长，如果太长的话可能会把苦菊煮的很烂，那样的话做出来的菜肴味道就变差了，一般焯水的时间在两三分钟左右即可。

3、苦菊的吃法

苦菊在经过焯水以后，可以做成很多的菜肴，可以清炒，可以凉拌，还可以用来烧汤，不同的做法有着不同的特点，大家可以根据自己平时喜欢的口味来选择制作苦菊的菜肴，但是不管是哪一种做法都应该要注意，需要对它进行清洁，进行焯水，而且要控制好烹调的火力，做到这几点才能够做出美味又营养的苦苣菜窑。

苦菊怎么处理不苦

苦菊的味道是很苦的，很多人都接受不了它的味道，但是它富含的营养价值却不能否认。很多人想吃苦菊，但是它苦涩的味道又让人感到害怕，那么苦菊怎么处理不苦呢?下面我们一起来了解一下。

1、焯水处理

如果觉得苦菊太苦的话，确实要进行必要的处理，只要处理得当的话，那么苦味是可以去除的，通过焯水的方式就可以去除苦菊中的苦味，焯水的方式很简单，首先要把苦菊清洗干净，然后在烧锅中放入半锅水，把锅烧开，水烧开以后将苦菊放进去烫一烫，这个过程就叫做潮水。焯水后的苦菊味道会好一些，没有那么苦，但是焯水的时间不能太长。

2、用盐水浸泡

还可以选择用盐水浸泡的方式来去除苦菊中的苦味，首先把苦菊清洗干净，这个步骤是不能少的，然后把它放入盘里面，倒入适量的清水，尽量把他淹没，然后再放入适量的食用盐，进行浸泡，浸泡的时间大概在半小时左右，这样不仅可以去除苦味，还可以清除其中的一些有害物质。如果想去除苦味的话，选择用盐水浸泡，绝对是比较管用的方式。

3、去除苦味要点

如果要想把苦菊中的苦味去除的话，选择好正确的方式是很重要的，上述介绍的超水处理和用盐水浸泡，都是可以将其中的苦味去除的，之所以苦菊中有一些苦味，是因为它带有一些草酸，要将草酸去除的话，那么苦味也会消失一些。但是在去除苦味时，应该要注意时间的把控，不管是焯水的时间还是用盐水浸泡的时间，都不能够太长，如果太长的话，就可能会降低它所含有的营养价值，因此我们在处理苦菊的时候，要控制好时间。

吃苦菊的注意事项

苦菊是日常生活中特别受欢迎的一种蔬菜佳品，很多人喜欢把苦菊做成冷菜来吃，味道确实非常的爽口，而且苦菊中的各类营养素也很齐全。虽然吃苦菊有益健康，但是吃苦菊也是有一些注意事项是不能忽视的。

1、脾胃虚寒不宜食用

适当的吃一些苦菊，可以调整肠胃，促进消化，但是如果自己的脾胃虚寒的话，那么是不适合吃苦菊的，因为苦菊是属于寒凉性的食物，如果脾胃虚寒的人吃苦菊的话，可能会使情况变得更加糟糕，严重的还有可能会造成脾胃受损，所以脾胃虚寒的人不适合吃苦菊，此外对于出现了腹泻或者血粘度比较高的人，也不可以吃苦菊否则会使病症加重。

2、苦菊不可以和蜂蜜一起吃

平时在吃苦菊的时候一定要注意，不要吃蜂蜜，虽然有些人会觉得苦菊比较苦，放入一些蜂蜜可以增加甜味，但是这种做法是非常错误的，因为苦菊和蜂蜜一起吃的话，会影响到它的营养价值，而且会阻碍人体对营养的吸收，甚至会对肠胃造成一些负担，所以吃苦菊的时候要注意不能跟蜂蜜一起吃，以免对自己的健康造成一些不良的影响。

3、苦菊不可以跟海鲜同食

苦菊跟海鲜也是不可以同时吃的，很多人可能不了解，因为苦菊是属于寒凉性的食物，海鲜也是属于寒性的食物，如果两者结合的话，会严重的影响到自身的脾胃健康，而且也会造成腹泻腹痛的情况出现。所以平时如果喜欢吃苦菊的话，千万不要跟海鲜同时食用，因为这样对我们的健康是不利的。除了不能跟海鲜一起吃以外，还要注意不能跟虾仁一起吃，如果把苦菊和虾仁一起吃的话，也是会造成不利影响的。

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