腌嫩姜的做法

腌嫩姜的做法

姜作为我们生活中非常重要的一位食材，我们在吃饭的时候少不了它作为辅料，姜中不仅含有非常丰富的蛋白质，还含有维生素胡萝卜素和矿物元素等，使用姜对我们的身体是非常有利的，姜的做法有非常多种，今天我们就给大家来介绍一下腌嫩姜的做法。

我早晨刚刚起来使用一些姜片，是对我们的身体非常有利的，我们来介绍一下言论加的步骤，首先我们从市场上买回来嫩姜，然后将嫩姜清洗干净，去除其表皮淡红色的部分，然后在太阳下晾干，然后我们将嫩姜切为薄片，然后再将中加入适量的白糖，然后搅拌均匀，直到嫩姜出水，如果我们在夏天研制的话，因为外面的天气过于炎热，所以说我们可以放进冰箱进行腌制，然后我们就开始调制糖醋汁了，我们首先准备水醋和糖将其按照1:1:1的比例进行调制，我们先将锅内放入水，然后放入买回来的冰糖熬制，等冰糖全部融化以后，放进白醋等完全冷却之后就可以使用了，然后我们准备一个容器，将姜片放入容器之中，我们再把熬制好的糖醋水，倒入盛有姜片的容器中，然后腌制一段过后，我们取出姜片，用力挤干净水，然后我们再放入糖醋汁，放冰箱冷藏，等几天之后就可以食用了。

那么腌嫩姜有什么营养价值呢?能够促进我们的血液循环，有刺激胃液分泌的效果。可以促进我们的肠道消化，起到增进食欲的作用，并且在夏天由于天气比较炎热，食用还可以起到排汗降温的作用，可以缓解疲劳失眠等症状，还可以起到开胃的作用，饭前食用几片生姜可以起到消化液的分泌，可以增加我们的肠胃蠕动，从而起到增进我们的食欲的效果。

家常腌生姜的正确做法

家常腌嫩姜的正确做法：

主料：嫩姜700克。

辅料：糖100克，白醋100克，清水100克，盐少许，洛神花干少许。

1.菜场买的嫩姜。

2.把嫩姜去除外面的淡红色部分，清洗干净，在通风处，风干。

3.嫩姜用刨子刨片。

4.加入少许盐，搅拌均匀。

5.腌制到出水。

6.开始调制糖醋汁，网上看到的比例是水：醋：糖＝1：1：1，取砂糖、白醋和清水放入锅中煮沸，我还加了点洛神花干一起煮开，冷却待用。

7.把腌制一段时间出水的姜片，用力挤干汁水，我还用纯水冲洗了一次。

8.把嫩姜片放入罐子里。

9.倒入晾凉的糖醋汁。

10.放冰箱冷藏，2-3天后就可以食用。

嫩姜的腌制方法

夏季嫩姜腌制方法方法1
夏天腌制嫩姜的方法比较简单。腌制鲜嫩姜时，需要购买那些额外的鲜嫩姜。回家后用清水清洗，去掉它的皮。然后放在干净的容器里，一层盐，一层嫩姜。放好后放在阴凉通风处，每天翻一次身。腌制5~6天即可。
方法2
夏天腌制嫩姜时，也可以将准备好的鲜嫩姜洗净，去皮切成薄片，然后与饲料盐混合，再腌制半小时，然后用清水洗净，将里面的水分全部挤出，再加入适量米醋和白糖，拌匀后腌制一小时，即可食用。
方法3
1.夏天腌制嫩姜还有一种更复杂的方法，就是按照腌制咸菜的方法来腌制。腌制嫩姜时，需要先洗净，完全控制其表面的水分，再剔除其表皮。然后，准备一个干净的泡菜坛，再准备适量的花椒八角和食用盐。
2.将准备好的花椒大料和食用盐放入缸中，加入适量纯净水盖缸，让其发酵3~5天，然后将处理好的嫩姜放入其中腌制。一个星期左右，里面的嫩姜就可以腌制了。取出后可以切片直接食用。缸里的泡菜水也可以用来腌制其他种类的菜肴。

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