清明菜粑粑的做法

清明菜粑粑的做法

在生活中关于清明节一直都是属于一种传统的节日，而且在清明节的时候在不同的地方的都是有着不同的庆祝方式，而且在清明节时候的美食也是比较多的，因为在不同的地方关于清明节时候的特色美食都是不一样的，清明菜粑粑就是属于清明节时候的一种特色的食材，那么接下来我们就一起来看看在生活中关于清明节时候的清明菜粑粑的做法，以及在烹制清明菜粑粑的时候我们又应该注意些什么?一起来看看吧。

一、清明菜粑粑的做法

1、食材：清明菜、白糖、糯米粉

做法：将备好的清明菜置于清水中清洗干净之后将其切成碎末状置于碗中，之后再加入适量的白糖和清水一起搅拌均匀之后备用，再将备好的糯米粉置于碗中在已经腌制了一段时间的清明菜倒在糯米粉上一起搅拌均匀之后将糯米粉揉成团状备用，再将备好的糯米粉团分成小团，每一个小团最好是根据之后需要的馅料的大小来分配，之后再将小的糯米粉团用擀面杖擀成面饼装之后备用，可以直接将其置于锅中进行煎炸，也可以装上馅料之后闷煮，锅中加入适量的食用油烧热之后，将备好的面饼置于锅中进行煎煮，在煎煮的过程中需要注意是不断的反转，以免出现面饼出现烧糊的状态，所以在平时生活中的话需要注意。

二、清明菜粑粑的做法

1、食材：清明菜、黑芝麻、白糖、糯米粉、粘米粉

做法：将备好的清明菜置于清水中清洗干净之后，将其切成碎末状备用，再将备好的黑芝麻置于锅中进行煸炒，等到黑芝麻的香味溢出之后将其盛出置于碗中或者是保鲜袋中将其碾碎，之后再在芝麻中加入适量的白糖搅拌均匀之后备用，备好的黑芝麻可以用作馅料，之后再将备好的糯米粉和切成碎末状的清明菜一起搅拌均匀之后将其糯米粉揉成团状之后，再将其分为小团备用，再将备好的小团捏成和手心窝相似的样子，将备好的黑芝麻馅置于糯米粉中封好口之后将其压扁备用，等准备好之后将其置于锅中进行蒸煮一段时间之后即可食用。

在生活中关于清明菜粑粑的做法其实也比较简单，在平时生活中的话只需要自己购买一些清明菜和糯米粉即可烹制，而且清明菜粑粑的话也是属于清明节时候的一种特色的美食，所以在清明节期间的话可以尝试着烹制一些清明节粑粑来预祝清明节的到来。

清明菜耙耙怎么做 清明菜耙耙做法

1、准备淸明菜适量，春笋两个，酸菜适量，辣椒适量，早米粉适量，面粉适量，粽叶适量，食用碱适量，姜适量，食用盐适量，生抽适量。

2、将准备好的清明菜清洗。

3、起锅将清明菜入锅中，加一点食用碱。

4、准备两颗春笋，将笋切成丁，切酸菜、辣椒，姜切片。

5、将煮好的清明菜捞出，将菜切碎。

6、将笋和酸菜下锅翻炒，加盐、生抽。

7、用早米粉、面粉和在一起，加入清明菜，加入煮菜的水。

8、揉好面后，将炒好的菜用面包好。

9、蒸锅中放上粽叶，将包好的粑粑放入锅中，蒸15分钟即可完成。

清明粑的做法大全

清明粑的做法：
材料准备：清明菜、盐、食用油。＜br>1、将清明菜的花和嫩茎整理出来，清洗干净，切小切细至碎末；＜br>2、在剁碎的清明菜中加盐、面粉、水（一般面粉和水的比例为1：1），搅成稀糊状；＜br>3、平底锅刷油，将调好的稀糊放入锅中，煎成一个一个的小粑粑，煎熟即可。

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