吃黄豆芽的注意事项

黄豆芽虽然营养丰富，但是作为入口食物，在选择、烹饪的时候还是要多注意一下，同时也要注意不要与某些食物一起食用。

抛开豆芽质量、功效方面不谈，首先在食用量上应该合理。营养再好、再健康的食物也不能一味多吃，物极必反，吃多了可能就容易给身体加重负担，因此，豆芽虽好吃，也不要贪嘴，配合其他相宜的食物才是最好的选择。

其次，在市场上购买豆芽的时候，不要购买无根豆芽。这类豆芽在发酵过程中可能打了农药化学物质，以达到颜色鲜艳之感。吃进去之后对人体很不健康。

再者，在烹饪的时候，要注意油温火候，油温太高本身也会散发致癌物质，豆芽又是发酵食物，两者一结合容易产生有毒物质。而且，过高的油温火候会把豆芽中的营养破坏掉。当然，也不是说油温越低越好，至少得保证可以把豆芽做熟吧。另外，也不要一味追求重口味而添加太多佐料，这样也不利于人体健康。

最后，豆芽的适众人群虽然很广，也不是人人都能放心吃的。毕竟豆芽在古时候也是一种中药，有一定的药理性。寒性体质之人尽量少食豆芽，以免虚寒之症更加严重;有腹泻腹痛、慢性肠胃炎的人也要避免吃豆芽;尿频之人也尽量少吃，毕竟豆芽是利尿之物，会让身体在一定程度上脱水。

其实很少有人注意黄豆芽的禁忌，不过现在人们越来越关注养生，多了解一点总是好的。不然万一有时候，不注意的时候，就会造成很大的伤害，这样就不好了，上面就是黄豆芽的一些注意事项，赶紧学习一下吧，你有没有更多小知识跟大家分享呢?

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