黄豆芽怎么做好吃

黄豆芽怎么做好吃

黄豆芽是比较常见的一种蔬菜，营养价值非常高，可以煮着吃炒着吃，还可以作为辅料来使用，根据自己的喜好来搭配就可以了，它里面含有非常多的纤维素，能够起到润肤减肥效果，还可以改善头发组织，下面大道家园网养生网就给大家介绍一下黄豆芽怎么做好吃。

黄豆芽怎么做好吃

豆芽炒面，准备一些面条，黄豆芽，胡萝卜，酱油，干辣椒，盐，小葱，胡萝卜，先清洗干净切成片状，香葱，辣椒切一下，锅里面加入适量的油烧热，把黄豆芽，红萝卜以及辣椒放进去爆香，然后再把面条放进去翻炒均匀，滴一些酱油继续翻炒，最后加一些食盐翻炒两分钟左右就可以出锅了。

凉拌黄豆芽，需要准备一些黄豆芽，白糖，辣椒油，陈醋，白芝麻，小葱，蒜泥，香油，生抽，红椒，黄豆芽的老根摘除，甜椒切丝，葱切丝，准备一个碗，把蒜蓉，辣椒油，陈醋，香油，糖，生抽放在一起搅拌均匀制作成料汁，锅里面加入适量的水煮开，把黄豆芽放进去，红椒丝放进去烫一下，出锅之前把火关掉，加一些生姜丝，然后捞出来浸泡在冰水里面，水分沥干后，把做好的料汁倒进去搅拌均匀，再撒上一些白芝麻。

凉拌黄豆芽怎么做好吃

想要让凉拌黄豆芽更加好吃，就可以和韭菜进行搭配，需要准备一些黄豆芽，韭菜，生姜，料酒，花椒粒，白醋，鸡精，先把黄豆芽的尾部去除清洗干净，水分沥干韭菜洗好以后切段，生姜的皮去骨切成丝，锅里面加入适量油烧热，把花椒粒，生姜丝放进去炒香，然后再加入黄豆芽，料酒，用大火快速翻炒，再加入韭菜段，白糖，鸡精，食盐翻炒均匀，滴上一些白醋，再继续翻炒好就可以吃了。

制作凉拌黄豆芽还可以准备一些黄豆芽，生抽，糖，蒜蓉，辣椒油，陈醋，香油，熟白芝麻，红甜椒，葱，黄豆芽老根去除，葱切丝，红甜椒切丝，准备一个碗里面，加一些糖，生抽，蒜蓉，辣椒油，陈醋以及香油搅拌均匀做成料汁，锅里面加入适量的水烧开，把黄豆芽烫熟以后泡到冰水里面，然后再拿出来装盘，淋上一些料汁，上桌之前需要添加适量的白芝麻，制作这道凉拌黄豆芽的时候，需要先把白芝麻炒香，拌完以后最好马上吃完，一定不能过夜，否则就很容易出现坏掉的情况。

糖尿病能吃黄豆芽吗

有糖尿病的人是可以吃一些黄豆芽的，因为黄豆芽里面并不含有淀粉，而且含有非常丰富的维生素c，蛋白质，适当的吃一些好处还是很多的，糖尿病患者适当的吃一些黄豆芽，能够让胆固醇排出的速度更快，避免胆固醇堆积在动脉壁上，能够达到降低血脂作用。

黄豆芽在发芽的过程当中肌醇含量会增多，能够有效的控制，吃完饭以后血糖升高，能够有效预防糖尿病以及治疗糖尿病作用，糖尿病患者在食用黄豆芽的时候，要注意里面添加一些生姜丝，可以达到去除寒气作用。黄豆芽可以爆炒或者是凉拌，时间都不宜过长，但又要保证它是熟透的，脾胃虚寒的人以及消化能力比较差的人最好不要吃黄豆芽。

黄豆芽怎么发

首先选择一些质量好的黄豆，一定要颗粒饱满，不要有虫斑，把黄豆清洗干净，灰尘沙子洗去，然后浸泡在水里面8个小时以上，让它能够充分的吸饱水分，把黄豆清洗干净放到盆子里面加入适量的水，水温大概是30度左右，然后盖上一块湿的布，每天都需要淋几遍水，让黄豆一直保持湿润感，一个礼拜左右边角的豆芽就会长出来，已经有根的话就可以吃了，在整个发芽的过程当中，一定不能让黄豆接触到油脂，否则很容易腐烂。

上面给大家介绍的就是黄豆芽怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，黄豆芽的制作方法各种各样，每一个人喜欢吃的口味不同，所以可以根据自己的喜好来选择不同的制作方法，可以达到一定的保健养生作用，可以让身体变得比较健康，虽然黄豆芽是很好的食物，但一次性也不要吃得太多，避免对身体健康造成不利的影响。

黄豆芽怎么做好吃法大全

NO.1 清炒黄豆芽
准备食材如下：黄豆芽500克，青蒜50克，红椒1个，食盐4克，味精2克，葱5克，姜5克，花椒1抓，料酒1汤匙，香油1汤匙，植物油2汤匙
具体做法如下：黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花，锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味，放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会，放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生，放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅！
NO.2 凉拌黄豆芽
准备食材如下：黄豆芽500克，红椒2根，生抽2匙，香油1匙，蒜泥半匙，小葱1根，白芝麻适量，陈醋1匙，辣椒油半匙，白糖少许
具体做法如下：黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝，香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁，锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里，沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟白芝麻即可！
NO.3 干煸黄豆芽
准备食材如下：黄豆芽300克，食盐1茶匙，葱1小段，姜5克，花椒1抓，干辣椒5个，生抽1大勺，老抽半小勺，植物油少许
具体做法如下：豆芽洗净去尾根。净锅烧干，加入黄豆芽用中火煸炒，直至将豆芽上面的水气全部煸炒掉，并且已经有些软了盛出待用，锅入油，小火炒香花椒粒和干红椒，花椒弃去，再加入葱段和姜片炒香，加入黄豆芽，再加入生抽和老抽翻炒，直至炒到豆芽完全入味并上色，大概2、3分钟的样子即可出锅！
NO.4 黄豆芽炒鸡丝
准备食材如下：鸡胸肉100克，黄豆芽300克，胡萝卜半根，黑木耳50克，色拉油适量，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，姜1块，蒜5瓣，香油1汤匙，淀粉(生粉)少许，胡椒粉1茶匙，白醋1汤匙
具体做法如下：鸡肉事先片成3份，然后再切成细丝，用盐、胡椒粉和少许生粉腌制入味，黄豆芽摘去根洗净、胡萝卜和鲜木耳分别切成细丝，蒜和姜剁成末，烧热锅，冷油（可以稍微多些，防止鸡肉粘锅）放入腌制好的鸡肉，用筷子快速拨散开，看变色即可盛出，用锅内剩余的油爆香蒜末和姜末，放入胡萝卜丝和鲜木耳丝以及黄豆芽，滴入几滴白醋，翻炒几分钟至熟，最后放入滑过的鸡丝，加点盐、鸡粉，淋点香油就可以出锅了！
NO.5 黄豆芽炒粉丝
准备食材如下：黄豆芽200克，红薯粉条80克，蒜头2个，生姜2片，葱1棵，蚝油3克，生抽1汤匙
具体做法如下：.先将蒜切片、葱切碎、辣椒切段备用，将豆芽根部掐去，也可以不掐，将提前泡发好的粉丝捞出，锅内入油，三成热放入蒜、辣椒炸出香味，倒入黄豆芽和生抽翻炒，加小半碗水焖1分钟撒入葱花盛出，留下汤汁，放入泡发好的粉丝煮开即可捞出，将粉丝和黄豆芽翻拌，开吃了哦！

黄豆芽有什么好吃的做法？

有空就会去菜市场转悠一圈，这成了雷打不动的习惯，市场上的蔬菜也无非是老几样，每天都换会换着花样买，尽量做到不重复。就是这些司空见惯的蔬菜，丰富了人们的餐桌。如今肉贵，所以，蔬菜的花样做法大家有必要多学几样。

黄豆芽，是营养丰富的芽类蔬菜，口感脆嫩，价格很便宜，通常做为水煮肉水煮鱼以及毛血旺等川菜的的打底菜。有时候想想，各种蔬菜基本上都找到了它最佳归属，这里面凝聚了人们的智慧，凝聚了吃货的挑剔与认可，最终得以沉淀并形成习惯，也是一件很了不起的事情。

除了做各种水煮菜的配菜，我家还喜欢素炒黄豆芽。不放肉，简简单单，几步上桌，素净清爽，清脆入味，也是一道很不错的快手下饭菜，家常了点儿，却非常温馨。

【素炒黄豆芽】【食材】：黄豆芽500克、花椒1小撮、葱花5克、鲜酱油1汤匙、蚝油1汤匙、油盐适量。

【具体做法】：

1、大家在挑选豆芽类的蔬菜时，不要选无根的白白胖胖的，那样的八成是用了东西的。

2、如果细心些，就要把豆芽的根全部掐掉不要，当然，时间不够也可以不去理，虽然是根，也是水嫩的，可食。把豆芽清洗两遍，控水。

3、把豆芽倒进无油的炒锅，小火翻炒至豆芽塌秧，把它的水分干煸出一部分来，一是为了去掉其豆腥气，二是为了增加它柔韧的口感，然后盛出备用。

4、热锅凉油，花椒冷油下锅，小火炸出香味儿，再下葱花爆香。

5、把干煸过的豆芽全部倒进去，快速翻炒几下。

6、调入酱油和蚝油，快速翻炒，再沿锅边淋入些清水防止锅干。

7、最后调入少许盐炒匀，关火即可装盘。

8、有了花椒和蚝油的加持，再加上干煸的加持，这道素菜，清脆中不失柔韧，家常又下饭。

若是担心吃到花椒，就在炸出香味儿后把花椒挑出来扔掉不要。

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