淮山药

淮山药

淮山药是什么

淮山药是很多人爱吃的一种食材，因为大家都认可淮山药中所含有的营养成分，吃淮山药对我们的健康有很多的帮助，但是也有一些地区的人不知道淮山药是什么，接下来本文将为大家做出相应的介绍。

1、淮山药是什么

淮山药其实它也是山药的一种品种，只不过它的产地是在广东江苏等地，安徽也生产淮山药，这种淮山药比我们平时所见的怀山药更加的独特一些，这种淮山药的茎一般都是紫红色的，而且根是圆柱形状的。淮山药通常可被用来做成汤类，或者做成一些羹类食谱非常的营养，对我们的身体能够起到很好的滋补作用，并能够增强我们的体质。

2、淮山药富含营养

在淮山药中所含有的蛋白质是非常丰富的，这要比其它的一些食材更高一筹，而且在怀山药中所含有的糖类也很丰富，此外各类维生素的种类也很多，比如b族维生素，维生素e和维生素c，非常的丰富。而且也含有人体所必需的一些磷、钙、铁元素。通过食用淮山药，可以补充人体所需的很多微量元素，以及很多的无机盐。最值得一提的是在淮山要中还含有很多葡萄糖以及肌酸成分。

3、淮山药的功用

如果在平时生活中能够经常食用一些淮山药的话，那么滋补效果是非常不错的，能够有效的补充很多的微量元素以及很多的蛋白质，可以使免疫力得到提升，并能够提高自己的抗病能力，而且淮山药可以做成很多的食谱来享用，不仅味道非常的浓香可口，营养价值更是相当的丰厚中老年朋友可以把淮山要作为平时饮食中的食疗来吃，可以起到降低血压，降低胆固醇，保护心血管的作用。

淮山药的热量

如果在日常饮食中，能够经常吃一些淮山药的话，那么起到的滋补效果是非常显著的，因为淮山药的营养成分很丰富，但是有些人却很在意淮山药的热量，下面我们就一起来详细的了解一下，淮山药的热量到底有多少?

1、淮山药的热量

在淮山药中所含有的维生素，葡萄糖，氨基酸等等各种营养素都非常的丰富，但是这不能表明它的热量就很高，经过研究测定，每100克淮山药中所含有的热量是56大卡，这是不高的一个数字，所以通过吃淮山药来补充营养的同时，根本不必要担心会带来很多的热量，更不会造成肥胖这是一种低热量的食物。

2、淮山药的营养成分

淮山药的营养价值之高是很多食材都不能比及的，尤其是其中含有的氨基酸含量很丰富，要知道氨基酸这种成分是非常有益健康的，可以改善身体出现的一些不良反应，尤其是对体质虚弱的人，能起到很好的滋补效果，除此之外其中还含有很多的植物蛋白以及很多的葡萄糖和维生素，这些都可以让我们的身体健康得到改善，所以，淮山药是非常值得吃的一种保健食材。

3、淮山药的功用

淮山药的热量很低，所以如果想要减肥的话，也可以通过吃淮山药来帮忙，虽然起到的作用不是非常的明显，但是绝对可以起到辅助的作用，因为在补充营养的同时，不会造成热量堆积。有一些人患有高血压或者是胆固醇比较高，那么在平时也可以做一些淮山药的菜肴来吃，可以对这些疾病起到一定的辅助改善效果，主要是因为在淮山药中的一些独特物资，可以起到降低血压和降低胆固醇的作用。淮山药绝对是一种低热量，高营养的理想食材。

淮山药怎么吃

淮山药的美味口感应该是众多朋友都非常热衷的，因为通过吃淮山药不仅可以品尝到美味，还可以吸收很多的营养，那么淮山药怎么吃呢?很多人对此都有些疑问，下面本文将为大家介绍一些淮山药的吃法，希望可以给各位提供帮助。

1、淮山药烧汤

如果想吃淮山药做的菜品，那么不妨把淮山药做成汤来进行服用，淮山药烧汤是比较营养的，而且味道也非常的纯正，首先要准备好适量的淮山，要把它的皮去除以后稍微清洗一下，然后放入锅中再加入适量的水，放入少量的盐，把它烧滚烧开，直到淮山药烧烂后就可以使用了，味道是比较浓香的，而且非常的清淡，滋补效果绝佳。

2、淮山药烧排骨

把淮山药烧排骨也是非常美味的一种享受，具体的做法也并不是非常的困难，首先要准备好适量的淮山药和适量的新鲜排骨，先把它们全部都清洗干净，淮山药的皮要把它去除，然后切成一块一块的，然后全部放到砂锅里面，用清水倒进去，再用大火把它烧开，烧开以后再转为小火慢慢的煮，最后放入一点茴香，少量的盐，就可以了，直到烧熟后就可以服用。

3、淮山药玉米汤

淮山药还可以跟玉米一起做成美味的汤品来进行享用，先准备好少量的，淮山要把它的皮去除以后切成一块一块的，放在水中稍微清洗清洗，然后准备两支玉米把它切碎。锅里面放入半锅水烧开，烧开以后把淮山药和玉米全部放进去，加入少量的食用盐，直到烧熟后就可以食用了，淮山药玉米汤，滋补效果是比较不错的，可以强健脾胃，增强体质，而且味道也非常的香浓，体质虚弱的人非常适合食用。

淮山药的做法

富含维c、维e各种微量元素的淮山药，相信是很多朋友都非常喜爱的，用淮山药可以做成的菜肴非常的可口，但是很多人不知道淮山药的做法，下面我们就来详细的了解一下，有关于淮山药的做法，希望能对各位提供制作方面的参考。

1、淮山药玉米排骨汤

把淮山药做成淮山药玉米排骨汤，一定会让你非常的喜欢，而且在做法方面也是非常简单易做的，首先要准备好适量的淮山药和适量的新鲜玉米新鲜排骨，全部都要保证新鲜，然后全部清洗干净，清洗干净以后，把它全部放入烧锅里面，再放入半锅清水，加入一点茴香和少量的食用盐和食用油，直到把它烧滚烧熟后就可以享用了，淮山药排骨汤可以滋养脾胃，强身健体。

2、淮山药煲粥

把淮山药煲成粥来服用的话，也是非常营养的一道食疗，首先要准备好适量的新鲜淮山，要把它的皮去除以后切成1小块一小块的，然后淘洗干净的米放入锅里面加热，在过程中把切好的淮山药放进去，同时煮成粥，直到煮熟煮烂后就可以服用，淮山药煲粥非常具有营养，能够调养脾胃，促进消化，适合脾胃虚寒的人服用，也适合消化不良的人服用。

3、糖醋淮山药

糖醋淮山药是非常具有特色的一道菜肴，口味上面非常的清爽，而且具有开胃健脾的作用，如果在自己出现了胃口不佳的情况时，不妨制作这道糖醋淮山药来进行服用，能够让自己的胃口变好。制做这道糖醋淮山药，要准备好适量的新鲜淮山药和少量的糖和醋，然后把淮山药清洗干净切成块，放到锅里面爆炒，再加入糖和醋，直到把它烧熟后，放入一点点水，稍微焖一会儿就可以了。

淮山药不能和什么一起吃

虽然在日常生活中，很多人都特别爱吃淮山药做成的菜肴，因为口感非常好，但是很多人却不知道淮山药不能和什么一起吃，如果不知道这一点的话，错误搭配的话可能会造成一些影响，所以我们应该要知道淮山药不能和什么一起吃。

1、淮山药不能和鲫鱼一起吃

淮山药和鲫鱼都是比较营养的，但是淮山药和鲫鱼是不可以一起吃的，很多人可能不解，这主要是因为淮山药中的营养和鲫鱼中的营养会产生冲突，引起肠胃的不适，如果把两者同时吃的话，很容易引起腹痛腹泻，还会造成恶心呕吐的症状出现，所以平时一定要避免把淮山药和鲫鱼一起吃，以免对自身健康造成危害。

2、淮山药不能和虾一起吃

很多人喜欢在吃淮山药的时候吃虾子，这种做法其实是非常错误的，因为淮山药和虾子是不能同时吃的，两者是属于相克的食物，其中的营养会产生不良的反应，营养会产生冲突，起化学反应，对健康会造成一些损伤，严重的还会造成食物中毒，所以一定要避免把淮山药和虾子一起吃，有时候你觉得不以为然，但实则会严重的危害健康，所以不要轻易去尝试。

3、淮山药不能和黄瓜一起吃

淮山药和黄瓜也是不能够一起吃的，虽然这两种食材同样都具备很高的营养，但是其中所含有的一些营养如果混合到一起的话，就会造成破坏，会降低其本来的营养价值，也会阻碍人体对营养的吸收，所以我们吃淮山药的时候，不要吃黄瓜，吃黄瓜的时候就不要吃淮山药，否则的话不利于身体健康。希望大家吃淮山药的时候能够正确的搭配食材，不要错误的搭配。

淮山药功效与禁忌 淮山药不能与什么同吃

1 淮山药功效与禁忌

功效

淮山药含有大量的淀粉以及多酚氧化酶等物质，适量食用具有健脾、养胃以及助消化功效，对人体的健康具有一定的好处，所以淮山药具有一定健脾益胃的作用。

美容养颜

淮山药味甘性平，其中中含有丰富的维生素、微量元素以及原液蛋白，这些物质进入人体后，能够增强人体抗氧化的能力，帮助清除人体体内的自由基，从而起到一定延缓衰老的作用，保持人体肌肤细嫩、有光泽，所以淮山药具有一定美容养颜的作用。

补肾益精

从中医的角度来说，人体适量食用淮山药，可以滋养其身体，提高人体肾脏功能，尤其是对于肾虚引起的遗精等情况具有很好的缓解作用，所以淮山药具有一定补肾益精的作用。

禁忌

虽然说淮山药的营养价值比较高，但是淮山药具有一定的药性，或多或少具有一定的副作用，过量食用是很容易加重人体的胃肠道负担的，从而可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的出现，对人体的健康造成威胁。

山药过敏者慎食

对于山药过敏者来说，食用淮山药之后是很容易出现发痒、起红疹、恶心等不适症状发生的，容易诱发或者加重其过敏的情况，从而对他们的健康造成威胁，所以建议山药过敏者要慎食淮山药。

糖尿病患者适量食用

淮山药中含有一定量的黏液蛋白，具有降低血糖的作用，但淮山药属根茎类食物，淀粉量较高，要是过量食用，不仅不会导致人体血糖降低，反而可能会引起血糖升高，对糖尿病患者的健康造成威胁，所以一般建议糖尿病患者要适量食用淮山药。

2 淮山药不能与什么同吃

海鲜

金属离子含量高的食物

富含鞣酸的水果

3 淮山药可以天天吃吗不见天天吃。

淮山药属于药食同源的食物，具有一定的药性，天天吃很容易加重人体的胃肠道消化负担，从而可能会对人体的健康造成威胁，所以一般是不建议天天吃淮山药的。

4 淮山药吃多了上火吗可能会引起上火。

淮山药属于一种平性的食材，适量食用并不会引起上火，但由于淮山药是一种滋补作用比较高的食材，过量食用是有可能会引起长痘、便秘等上火症状的发生，对人体的健康造成威胁的，所以过量食用淮山药是有可能会导致上火的。

淮山药的正宗产地是哪里?

淮山药的正宗产地是河南省焦作地区。

怀是指的产地河南，古人叫道地药材(就是我们说的地道或是说真正的产地)，故怀山药就是医生要求拿出自河南产地的山药。 其中以“铁棍山药”为著名传统土特产山药指的是河南、山东、河北等地所产的山药，它的茎通常带紫红色，含淀粉和蛋白质，可食用。

淮山药生于山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中；喜光耐寒性差。宜在排水良好、疏松肥沃的壤土中生长，忌水涝。分布于东北、河北、山东、河南、江苏、浙江（450-1000米）、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东，广西北部西部、贵州、四川等地。

淮山药的形态特征

淮山药缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长，长可达1米多，断面干时白色。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生；叶片变异大，卵状三角形至宽卵形或戟形，长3-9 (-16)厘米，宽2-7 (-14)厘米。

顶端渐尖，基部深心形、宽心形或近截形，边缘常有3cm浅裂至3cm深裂，中裂片卵状椭圆形至披针形，侧裂片耳状，圆形、近方形至长圆形；幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆形，基部深心形。叶腋内常有珠芽。

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